Loai hat vo dich ve bo nao an nhieu de

Loại hạt “vô địch” về bổ não, ăn nhiều để cải thiện trí nhớ và có chỉ …

Thứ Năm, ngày 21/10/2021 19:00 PM (GMT+7)

Cá chép, óc chó,… cũng phải đứng sang 1 bên để nhường chỗ cho loại củ này nằm ở vị trí cao nhất về bổ não, cải thiện trí nhớ.

Trong những năm gần đây, mức sống của chúng ta đã được cải thiện rất nhiều, đặc biệt là chế độ ăn uống. Nhiều bậc bố mẹ thường cho con ăn những món ăn bổ não như là óc chó hoặc thịt cá. Nhưng dưới đây là một loại thực phẩm còn bồi dưỡng hơn những loại kể trên.


Loại hạt “vô địch” về bổ não, ăn nhiều để cải thiện trí nhớ và có chỉ số IQ cao - 1

Đó là đậu phộng. Đậu phộng có tác dụng bổ não mạnh hơn cả óc chó và thịt cá. Đậu phộng chứa nhiều protein, axit amin và các nguyên tố khác, có thể đẩy mạnh quá trình trao đổi chất của con người, xúc tiến sự tăng trưởng và phát triển, đồng thời có thể cải thiện lưu thông máu, tăng cường trí nhớ và trì hoãn sự lão hóa.

Đậu phộng kết hợp với sữa trở nên “món” cực phẩm. Trong bát đậu phộng hầm sữa này, sữa còn là thực phẩm bổ não tuyệt vời, có chứa vitamin B1 và các nguyên tố khác rất có lợi cho tế bào thần kinh. Vì vậy, trẻ thường xuyên uống đậu phộng hầm sữa sẽ giúp cải thiện trí nhớ, nhanh lớn và có IQ cao hơn.

Loại hạt “vô địch” về bổ não, ăn nhiều để cải thiện trí nhớ và có chỉ số IQ cao - 3

chỉ dẫn làm món đậu phộng hầm sữa

Nguyên liệu cần có: đậu phộng, nấm trắng, quả sói rừng, sữa, chà là đỏ, đường phèn

Cách làm:

Bước 1: Ngâm trước một ít nấm trắng, xé thành sợi nhỏ. Ngâm đậu phộng vào nước lạnh.

Bước 2: Rửa sạch quả sói rừng và chà là đỏ rồi để ráo nước lèo sau.

Bước 3: Chuẩn bị một bát lớn, cho đậu phộng, nấm trắng, chà là đỏ, lượng đường phèn thích hợp, đổ sữa vào, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại.

Loại hạt “vô địch” về bổ não, ăn nhiều để cải thiện trí nhớ và có chỉ số IQ cao - 4

Bước 4: Cho bát đựng hỗn hợp trên vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ để hấp cách thuỷ, không quá nhiều tránh để nước bắn vào bát, sau khi đun lửa to thì tiếp tục đun nhỏ lửa trong 1 giờ.

Vậy là đã hoàn thành món đậu phộng hầm sữa thơm ngon, bồi dưỡng, cực tốt cho não bộ.

Loại hạt “vô địch” về bổ não, ăn nhiều để cải thiện trí nhớ và có chỉ số IQ cao - 5

Nguồn: https://baogiaothong.vn/loai-hat-vo-dich-ve-bo-nao-an-nhieu-de-cai-thien-tri-nho-va-co-chi-so-iq…

Thực đơn 4 món ngon bổ rẻ, chẳng cần phải đau đầu suy nghĩ hôm nay ăn gì

4 món của thực đơn bữa nay đều rất đơn giản, quen thuộc với mọi gia đình nhưng thỉnh thoảng chị em lại không nghĩ tới.

Click: Xem thêm

Loai hat than ky o chau Phi tung la thuc

Loại hạt thần kỳ ở châu Phi, từng là thực phẩm cứu đói, xuất hiện cách…

Chủ Nhật, ngày 03/10/2021 19:00 PM (GMT+7)

Bạn đã từng nghe tới cái tên fonio chưa? Đây là một loại hạt nằm trong danh sách siêu thực phẩm, nó rất ngon, không chứa gluten và giàu chất dinh dưỡng.


Loại hạt thần kỳ ở châu Phi, từng là thực phẩm cứu đói, xuất hiện cách đây 5000 năm - 1

Fonio là gì?

Fonio là một loại siêu thực phẩm mới được công nhận trong thời gian gần đây. Trên thực tế, nguồn cội của loại ngũ cốc này có từ 5.000 năm trước ở châu Phi. Nó thuộc họ kê, có hình dạng như hạt mắc ca thu nhỏ. Để dễ mường tượng hơn, 1.000 hạt fonio trắng hoặc đen chỉ nặng 0,5g, trong khi 1.000 hạt gạo nặng tới 22g.

Đầu bếp nổi tiếng người Senegal có tên Pierre Thiam đánh giá rất cao loại ngũ cốc này. Ông đã mô tả fonio có “hương vị thơm ngon, hấp dẫn và có mùi của đất”, đặc biệt có thể thay thế cho hầu hết các loại ngũ cốc khác.

Loại hạt thần kỳ ở châu Phi, từng là thực phẩm cứu đói, xuất hiện cách đây 5000 năm - 3

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của fonio

Fonio không chứa gluten, rất bồi bổ và trọng lượng cực kỳ nhẹ, là giấc mơ của những nhân tình thích siêu thực phẩm. Nó giàu protein, chứa các axit amin mà hầu hết các loại ngũ cốc khác không có. Nó cũng là một loại carbohydrate hàng đầu, rất giàu chất xơ, dễ tiêu hóa và phóng thích năng lượng từ từ. 

Loại hạt thần kỳ ở châu Phi, từng là thực phẩm cứu đói, xuất hiện cách đây 5000 năm - 4

Ngoài ra, hàm lượng canxi, kẽm, magiê, mangan và chất sắt trong fonio gấp đôi gạo lứt. Đặc biệt, nó có hàm lượng đường thấp, vì vậy ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng có thể tiêu thụ.

Quá trình trồng trọt và sản xuất của fonio

Một trong những điểm thực sự khiến cho fonio trở nên siêu thực phẩm là vì khả năng sinh trưởng của nó. Siêu thực phẩm này có khả năng cứu đói rất nhiều người.

Loại hạt thần kỳ ở châu Phi, từng là thực phẩm cứu đói, xuất hiện cách đây 5000 năm - 5

Fonio được trồng ở các khu vực khô cằn của châu Phi, nơi các cây trồng khác phải vật lộn để tồn tại, sinh trưởng tốt trong điều kiện đất đai không phì nhiêu, thiếu nước. Nói cách khác, đây là loại ngũ cốc có khả năng chống hạn cực cao. Nó cũng không cần phân bón, từ lúc hạt nảy mầm cho đến khi thu hoạch có tốc độ phát triển nhanh hơn bất kỳ loại cây trồng nào khác được thu hoạch ở các vùng tương tự, chỉ mất từ ​​6 đến 8 tuần.

Loại hạt thần kỳ ở châu Phi, từng là thực phẩm cứu đói, xuất hiện cách đây 5000 năm - 6

Ở những khu vực sa mạc hóa đã hủy hoại đất đai và thời cơ việc làm, buộc người dân phải rời đi nơi khác để sinh sống, fonio vẫn phát triển mạnh mẽ. Đó là lý do vì sao nó còn được gọi là “hạt thần kỳ”.

Đầu bếp Pierre Thiam tình cờ biết được hạt fonio ở vùng Kedougou, miền đông nam Senegal. Ông chưa bao giờ nhìn thấy nó ở Dakar, nơi những loại ngũ cốc không được trồng trong nước, chẳng hạn như lúa mì.

Thiam giảng giải: “Quá trình chế biến truyền thống fonio tốn nhiều công sức và thời gian, đặc biệt khi so sánh với các loại ngũ cốc khác”. Ông cho biết thêm, thời gian để tách hạt và trấu fonio tốn nhiều công sức nên việc đưa loại ngũ cốc này ra thị trường thương nghiệp gặp nhiều cản trở.

Loại hạt thần kỳ ở châu Phi, từng là thực phẩm cứu đói, xuất hiện cách đây 5000 năm - 7

Tuy nhiên, với sự tiến bộ của các cách thức xay xát hiện nay, fonio dần trở nên phổ biến hơn. Giờ đây, nó thường được dùng trong món salad kiểu tabbouleh hoặc để thay thế cho các món hầm. 

Fonio còn được nấu thành cháo hoặc làm thành mỳ. Sau khi nghiền thành bột không chứa gluten, nó còn được sử dụng để nấu bia. Thậm chí, đầu bếp Pierre Thiam còn nghĩ ra công thức làm salad trái cây fonio, bánh croquettes fonio và sushi fonio. mặc dầu có nhiều biến thể nhưng ở Senegal, “hạt thần kỳ” được nấu như cơm và ăn kèm với nước sốt đậu phộng.

Loại hạt thần kỳ ở châu Phi, từng là thực phẩm cứu đói, xuất hiện cách đây 5000 năm - 8

Loại hạt thần kỳ ở châu Phi, từng là thực phẩm cứu đói, xuất hiện cách đây 5000 năm - 9

Bạn có thể tìm mua fonio trong các chợ ở Kermel và Sandanga hoặc một số nhà bán lẻ thực phẩm châu Phi có trụ sở tại Dakar, chẳng hạn như Africa Gourmet.

Nguồn: http://danviet.vn/loai-hat-than-ky-o-chau-phi-tung-la-thuc-pham-cuu-doi-xuat-hien-cach-day-5000-…

Từng là ”rau cứu đói” của Trung Quốc nay được mệnh danh là “báu vật trên núi”

Món ăn chế biến từ loại cây này từng cứu đói không ít người dân ở vùng quê Trung Quốc.

Click: Xem thêm