HD cach rang ca phe chuan don gian nhat 2

Kỹ thuật rang café ngon

Kỹ thuật rang café ngon

Đây là điểm mấu chốt để tạo nên phần vật liệu hoàn hảo cho những ly cafe tròn vị. Nếu bạn vẫn thường nghe đến cụm từ “nghệ thuật pha chế” thì việc rang café còn đòi hỏi nhiều hơn cả tính nghệ thuật, đó là sự Kh.Học và tính chính xác cao.

Trên thực tế, việc bạn sở hữu một chiếc máy rang café có giá bao nhiêu, cao ngất ngưởng hay chỉ ở phân khúc tầm trung, cũng không quan trọng bằng việc bạn nắm rõ kỹ thuật rang cafe đến đâu.

Cac giai doan rang cafe voi bo 3

Kỹ thuật rang café ngon

May mắn thay, dù bạn không biết chút gì về cafe và rang cà phê, bạn cũng sẽ dễ dàng tham khảo các T.Tin từ bậc thầy mọi lĩnh vực – “bác” Google toàn năng, để chuẩn bị thật kỹ lưỡng cho việc rang cafe sao cho đúng chuẩn.

Quá trình rang hạt cafe trải qua 3 giai đoạn chính, các yếu tố như độ chua, hương vị, độ đậm nhạt, dư vị của café sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào các giai đoạn này.

Giai đoạn 1: Thu nhiệt

Khi mới khởi đầu quá trình rang, hạt cafe còn xanh. Bạn cần chú ý rang đến khi hạt chuyển khô vàng hoặc vàng nâu. Khi đó, hương cỏ ẩm sẽ tỏa ra do nước trong hạt cà phê thoát ra. Rất nhanh sau đó, bạn sẽ ngửi thấy mùi hương tựa như mùi ngô rang và bánh mì nướng, lúc này việc rang café sẽ đến giai đoạn tiếp theo.

Giai đoạn 2: Cà phê nổ lần thứ nhất

Cach rang cafe thom ngon 1

Ở giai đoạn này, cấu trúc trong hạt cafe sẽ thay đổi, thể tích hạt nở lớn gần gấp đôi so với ban đầu, trọng lượng hạt giảm dần, lúc này cafe sẽ bắt đầu nổ. Hạt cafe chuyển dần sang màu nâu nhạt và nâu vừa. Đây cũng chính là lúc giai đoạn thứ hai chấm dứt.

Giai đoạn 3: Hạt cà phê nổ lần thứ hai

Ở giai đoạn này đường trong hạt café chuyển thành caramel, tạo ra lớp dầu bao phủ hạt café.

Dù 3 giai đoạn này trên thực tế đều có sự tương trợ của các thiết bị rang café nhưng bạn vẫn cần hết sức lưu ý bởi dù giá máy rang cà phê của bạn có cao đến đâu đi chăng nữa cũng không thể đảm bảo cho việc rang cafe sẽ diễn ra hoàn hảo.

Và nếu café vật liệu bị rang hỏng thì dù có sử dụng những chiếc máy café tốt nhất, bạn cũng chẳng thể có một ly Epresso hay Cappuchino tròn vị được nữa.

Mua sản phẩm bơ rang cà phê tại đây: Bán bơ rang cà phê

Ban bo rang ca phe KL so 1 12Kg 1

Trả lời