3 loai hai san cuc tot cho nam gioi

3 loại hải sản cực tốt cho nam giới

Thứ Bảy, ngày 28/05/2022 19:00 PM (GMT+7)

Bào ngư, sò huyết, hàu là những hải sản cung cấp các nhiều chất dinh dưỡng xung yếu cho sức khỏe và sinh lý của nam giới.

Hải sản là món ăn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho thân thể, đặc biệt là kẽm. Đây đồng thời là chất xung yếu giúp thân thể nam giới tăng cường hormone testosterone, cân bằng chức năng sinh lý và phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt.

Dưới đây là ba loại hải sản cực tốt cho nam giới, theo Healthline.

Hàu: Ước tính trong 100 g hàu có 47,8 mg kẽm, trong khi đó trong 100 gram thịt hoặc cá chỉ chứa tuần tự 5,2 mg và 0,8 mg kẽm. Do đó hàu thường được lựa chọn làm thực phẩm giúp nam giới tăng cường sinh lực.

Bên cạnh đó, món ăn này còn chứa selenium tương tự như kẽm, là thành phần xung yếu của enzyme chống oxy hóa. Hoạt động của enzyme này tác động đến khả năng sống, hình dạng thường ngày và khả năng di động của tế bào tinh trùng. Ngoài ra, hàu còn chứa hàm lượng vitamin phong phú như vitamin A, B1, B2, B3, C, D, axit béo omega-3 có lợi cho thân thể.


3 loại hải sản cực tốt cho nam giới - 1

3 loại hải sản cực tốt cho nam giới - 2

Hàu chứa hàm lượng kẽm cao. ẢNH: HẠ QUYÊN

Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn hàu đã được chế biến chín như hấp, luộc, nướng, nấu canh, nấu cháo, hạn chế ăn sống bởi hàu sống có thể chứa nhiều vi khuẩn gây hại như Vibrio, có hại cho sức khỏe.

Sò huyết: Sở hữu hàm lượng kẽm, đạm, magie phong phú, sò huyết cũng là loại hải sản tốt cho sức khỏe nam giới. Theo tính toán, trong 100 gram sò huyết chứa khoảng 13,4 mg kẽm, đây là chất giúp thân thể tăng cường tiết ra hormone sinh dục nam testosterone. Bên cạnh đó, sò huyết còn giúp tăng chất lượng và số lượng tinh trùng.

Tương tự như hàu, người tiêu dùng nên ăn sò huyết đã chế biến chín như nấu cháo, xào, nướng, hấp…

Bào ngư: Ước tính, trong 100 gram bào ngư sẽ chứa 17,5 gram đạm, chất béo chứa 0,75 gram, cholesterol 84,7 mg, cùng các loại vitamin B1, B2, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng khác.

3 loại hải sản cực tốt cho nam giới - 3

Bào ngư không chỉ tốt cho sức khỏe nam giới mà còn tốt cho phái nữ. ẢNH: HẠ QUYÊN

Các dưỡng chất của bào ngư giúp lưu thông máu, tráng dương, bổ thận, chống suy nhược thân thể. Đặc biệt bào ngư không chỉ giúp cải thiện sinh lực cho nam giới mà còn tốt cho cả phái nữ.

Bào ngư có thiết chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cháo bào ngư, bào ngư hấp, nấu súp.

Nguồn: https://plo.vn/3-loai-hai-san-cuc-tot-cho-nam-gioi-post681990.htmlNguồn: https://plo.vn/3-loai-hai-san-cuc-tot-cho-nam-gioi-post681990.html

5 loại gia vị giúp bạn tăng ham muốn trong ”chuyện ấy”

Cùng tìm hiểu 5 thực phẩm được mệnh danh “gia vị của tình yêu” giúp bạn tăng cảm hứng và nâng cao hiệu suất trong phòng the.

Click: Xem thêm

5 loi ich suc khoe cua loai qua van nguoi

5 lợi ích sức khoẻ của loại quả “vạn người mê” khi hè về

Thứ Bảy, ngày 28/05/2022 12:00 PM (GMT+7)

Mận là loại hoa quả được “săn lùng” ráo riết khi hè về. Loại quả này có những công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ mà không phải ai cũng biết.

Mận có chứa ít đường hơn các loại trái cây khác và chứa nhiều chất dinh dưỡng xung yếu như vitamin, khoáng chất và chất xơ. Bạn có thể ăn nguyên quả ở bữa phụ hoặc cắt miếng để ăn với ngũ cốc hoặc sữa chua.

Dưới đây là 5 lợi ích của mận đối với thân thể đã được các nhà khoa học chứng minh.


5 lợi ích sức khoẻ của loại quả "vạn người mê" khi hè về - 1

5 lợi ích sức khoẻ của loại quả "vạn người mê" khi hè về - 2

1. Giàu chất chống oxy hóa

Mận cung cấp 1 số chất chống oxy hoá, bao gồm:

– Vitamin C

– Tocopherols

– Beta-caroten

Ngoài ra, mận đỏ và tím có thêm lợi ích từ 1 chất chống oxy hóa mạnh khác được gọi là anthocyanin. Các nghiên cứu sơ bộ ở người cho thấy, nó có thể cải thiện sức khỏe tim mạch và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường type 2

5 lợi ích sức khoẻ của loại quả "vạn người mê" khi hè về - 3

2. Điều chỉnh lượng đường trong máu

Dưới đây là 4 lý do vì sao mận là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn kiểm soát lượng đường trong máu:

– Chất xơ: Mận có nhiều chất xơ. 1 chén mận cắt lát chứa khoảng 8% RDI – có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tăng đột biến lượng đường trong máu

– Prebiotics: Chất xơ trong mận là prebiotics, đây là loại chất xơ thực vật chuyên biệt nuôi các vi khuẩn probiotic tốt trong đường ruột, nó rất hữu ích trong việc điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2

– Adiponectin. Một nghiên cứu nhỏ năm 2018 cho thấy uống 200 ml nước ép mận mỗi ngày trong 4 tuần sẽ làm tăng mức độ adiponectin, một loại hormone giúp điều chỉnh lượng đường trong máu

– Lượng đường thấp. Mận chứa ít đường (1 cốc nước ép chỉ chứa 16 gram so với 1 cốc nho có 23 gram) và do đó chỉ số đường huyết cũng thấp, có tức là chúng chỉ tác động nhỏ đến lượng đường trong máu. Mận có chỉ số đường huyết là 39, so với 52 đối với chuối, 59 đối với dứa và 76 đối với dưa đỏ

5 lợi ích sức khoẻ của loại quả "vạn người mê" khi hè về - 4

3. Hạ huyết áp

Một nghiên cứu năm 2017 trên những người huyết áp cao có kết quả như sau: những người ăn 3 gam chiết xuất mận mỗi ngày trong 3 tháng có huyết áp thấp hơn đáng kể so với những người dùng giả dược.

Điều này là do kali trong mận có thể giúp kiểm soát huyết áp của bạn theo 2 cách:

– Kali có thể làm giảm áp lực trong thành mạch máu, từ đó giúp giảm huyết áp

– Kali có thể giúp thân thể đào thải muối qua đường tiểu. Điều này rất xung yếu vì nồng độ muối cao khiến thân thể bạn giữ nhiều nước hơn, khiến tăng huyết áp

4. Tốt cho sức khỏe của xương

Mận chứa nhiều vitamin và khoáng chất góp phần vào sức khỏe của xương, bao gồm kali, magiê và vitamin K. Tuy nhiên, mận sấy khô có hàm lượng các chất dinh dưỡng đặc biệt này cao hơn so với mận tươi.

Những chất dinh dưỡng này giúp giảm sự mất khoáng chất của xương và hỗ trợ hăng hái cho cấu trúc xương. Điều này đặc biệt xung yếu khi bạn già đi, xương suy yếu rất dễ dấn đến gãy xương, mặc dầu chỉ do chấn thương nhỏ..

Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy, phụ nữ tiền mãn kinh ăn khoảng 5 quả mận khô mỗi ngày sẽ ít bị loãng xương hơn đáng kể sau 3 và 6 tháng, so với những phụ nữ không điều trị.

5. Giảm táo bón

Mận là những cách thức chữa táo bón phổ biến vì hai lý do chính:

– Chúng giàu chất xơ, giúp tạo khối lượng phân lớn và cho phép bạn đi ngoài dễ dàng hơn. 1 cốc mận khô có chứa tới 12,4 gam chất xơ

– Mận có chứa sorbitol, một chất có tác dụng nhuận trường. Một nghiên cứu năm 2011 cho thấy, những người bị táo bón ăn 5 quả mận khô 2 lần mỗi ngày trong 3 tuần sẽ đi vệ sinh thường xuyên hơn và chất phân thường ngày hơn so với trước khi nghiên cứu khởi đầu

Nguồn: https://baogiaothong.vn/5-loi-ich-suc-khoe-cua-loai-qua-34van-nguoi-me34-khi-he-ve-d553939.htmlNguồn: https://baogiaothong.vn/5-loi-ich-suc-khoe-cua-loai-qua-34van-nguoi-me34-khi-he-ve-d553939.html

Mùa hè ăn rau dền mát bổ nhưng sẽ hóa ”thuốc độc” nếu ăn theo cách này

mặc dầu ăn rau dền rất tốt cho sức khỏe, các chuyên gia thế báo, nếu ăn sai cách có thể gây hiểm nguy sức khỏe.

Click: Xem thêm

5 cach muoi ca phao gion ngon de lau khong

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng

Thứ Bảy, ngày 28/05/2022 01:00 AM (GMT+7)

Cách muối cà pháo trắng giòn để được lâu mà không lo nổi váng hay thâm đen không khó. Mâm cơm ngày hè có bát cà muối giòn thì đưa cơm phải biết.

Cà muối là món ăn dân dã của nhiều gia đình Việt Nam, nhất là ở miền Bắc và miền Trung. Cách muối cà không quá cầu kỳ nhưng mỗi người lại có bí quyết riêng để làm cho món cà ngon nhất.

Bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn 5 cách muối cà pháo giòn ngon, ai ăn cũng khen tấm tắc.

Cách chọn cà pháo ngon

Chọn đúng loại cà sẽ giúp bạn có được món cà muối ngon, giòn như mong muốn. Các cách muối cà hiện nay đều sử dụng loại cà pháo. Loại cà này được chia thành 2 loại là cà pháo xanh và cà pháo trắng.

Cà pháo xanh thì có vị hơi chua chua, ít hạt tuy nhiên lại không được giòn rụm. Ngược lại, cà pháo trắng nhiều hạt nhưng lại cực kỳ giòn. Vì thế nếu muốn làm cà muối giòn thì người ta sẽ lựa chọn cà trắng, còn cà xanh thích hợp làm cà muối xổi hơn.


5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 1

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 2

Tùy vào thị hiếu của mỗi người mà lựa chọn loại cà pháo thích hợp. Dù có lấy cà xanh hay cà trắng để muối thì bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề sau khi mua cà.

– Nên chọn những quả cà có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Những quả này lượng hạt không quá nhiều, khi muối sẽ giòn ngon cực kỳ hấp dẫn.

– lưu ý độ tươi của cà bởi cà héo khi ngâm sẽ không được giòn và ngon như mong muốn. Quả cà tươi cuống sẽ xanh tươi, không bị sâu hay sứt sẹo.

– Mua cà bánh tẻ, đừng chọn quả quá non hay quá già. Nếu cà non thì ít hạt nhưng không giòn, ngược lại cà già thì giòn rụm nhưng lại nhiều hạt và có mùi hăng.

– Chọn địa chỉ mua cà pháo uy tín để đảm bảo cà ngon, không bị phun quá nhiều hóa chất.

1. Cách muối cà pháo miền Bắc

Cà pháo miền Bắc trắng giòn, ăn cùng canh cua rau đay là chuẩn bài.

1.1. Nguyên liệu muối cà pháo

– Cà pháo tươi: 1kg (Chọn mua cà pháo tươi, trái đều nhau, không quá non cũng không quá già)

– Ớt: 10 quả

– Tỏi: 3 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Riềng: 1 củ

– Gia vị: Muối, đường

– 1 công cụ đựng: hũ, âu, khay đựng…

1.2. Cách muối cà ngon qua 1 số bước sau

Bước 1: Phơi cà

– Trước khi muối, để cà giòn hơn, bạn có thể đem cà phơi ngoài nắng chừng 2 tiếng hoặc để ở nơi mát khoảng nửa ngày

– Khi cà đã héo, bạn tiến hành cắt sạch cuống cà. Lưu ý không nên cắt sát cuống cà.

– Ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để diệt khuẩn và loại trừ độc tố.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 3

Lưu ý: Cà pháo sau khi cắt cuống phải cho ngay vào nước muối để không bị thâm đen phần cuống. Nếu bạn muốn cà nhanh chín thì có thể khía quả, hoặc nhanh hơn là bổ đôi cả quả.

Bước 2: sơ chế gừng, tỏi

– Tỏi: Bóc vỏ, đập dập.

– Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa.

– Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

– Riềng: Rửa sạch, thái lát dày vừa phải

– Hũ đựng: Rửa sạch, để khô ráo, hết nước

Bước 3: Cách muối cà giòn ngon

– Làm phần nước muối cà: Bạn tiến hành đun sôi 1 lít nước cho thêm 1 thìa đường, 3 thìa muối. Để nguội khoảng 30 độ C là vừa, nếu muốn cà nhanh chín bạn có thể cho thêm chút nước mắm.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 4

– Cách cho các nguyên liệu: Bạn nên để 1 phần tỏi, riềng, ớt xuống đáy hũ đựng. Sau đó cho một nửa phần cà muối. Tiếp đến thêm nốt phần tỏi, riềng, ớt lên trên. Và cuối cùng cho phần cà cuối cùng vào hũ. thực hành điều này để đảm bảo các nguyên liệu ngấm đều vào quả cà, đảm bảo được hương vị.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 5

– Đổ nước: Thao tác cuối cùng là bạn đổ nước muối cà. lưu ý là phải đổ ngập quả cà để tránh tình trạng bị thâm đen, không ngấm được nguyên liệu gia vị, tránh váng.

– Nén cà: Để cà không bị thâm, giòn thì ta phải nén cà cho ngập nước. Nếu hũ đựng nhỏ thì ta có thể sử dụng 1 chiếc đĩa vừa miệng đặt lên trên hay dùng 1 túi bóng đầy nước buộc kín. Với các loại hũ to thì ta dùng phên tre đặt lên trên và cho viên đá quậy nén trên cùng.

Bước 4: Bảo quản và sử dụng

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 6

Hũ cà muối khoảng thời gian từ 3-5 ngày là có thể dùng được. Khi lấy sử dụng bạn không nên khuấy mà nên lấy từ trên xuống. Không quá nổi trội nhưng đây sẽ là món đáng lưu ý trong bữa cơm gia đình bạn.

2. Cách muối cà xổi

Trên đây là cách muối cà để dài ngày. Ngoài ra, còn có cách muối cà có thể ăn ngay, hay còn gọi là muối ăn ghém. Bạn có thể thực hành và dùng luôn ngay sau khi muối.

2.1. Nguyên liệu muối cà ăn xổi

– Cà pháo tươi: 300-500gr

Lưu ý: Vì đây là muối ăn xổi nên chẳng thể muối với số lượng lớn. Thời gian bảo quản của hình thức muối này không bằng muối truyền thống.

– Ớt: 1

– Tỏi: 2-3 nhánh

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Riềng: 1 củ nhỏ

– Gia vị: Muối, đường

– 1 công cụ đựng: hũ, âu, khay đựng…

2.2. Các bước thực hành muối cà ăn xổi

Bước 1: Sơ chế cà

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 7

– Bạn rửa sạch cà pháo, cắt bỏ cuống (có thể cắt bỏ sâu phần cuống). Sau đó, bỏ vào nước muối loãng để làm sạch tương tự như muối truyền thống, khoảng 30 phút vớt ra để ráo nước.

– Các nguyên liệu rửa sạch, thái mỏng hoặc giã nát.

Bước 2: Muối xổi

– Vì là muối ăn ngay nên với cà pháo bạn cần thái, xắt miếng thật mỏng, càng mỏng càng tốt. Thao tác này bạn nên cẩn thận bởi quả cà cứng nên rất dễ gây sát thương khi gọt với dao ở dạng mỏng.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 8

– Sau khi thái lát mỏng, bạn bỏ cà vào phần nước muối khác để ngâm. Thao tác này nhằm mục tiêu loại bỏ nhựa cà, giúp miếng cà không bị thâm đen.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 9

– Vớt cà xắt miếng mỏng là bát, đĩa, âu… sau đó bỏ các nguyên liệu gia vị vào, trộn đều. Để chừng 15 phút khi cà và các gia vị thấm đều là có thể dùng được ngay.

3. Cách muối cà pháo tỏi ớt chua ngọt

Một cách muối cà pháo cực ngon mà không phải chị em nào cũng biết đó là món cà pháo tỏi ớt. Vị chua giòn của cà, cay cay của ớt, chút thơm nồng của tỏi, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn dân dã lại cực kỳ hao cơm. Mâm cơm ngày hè mà có thêm món này thì hết sảy.

3.1. Nguyên liệu

– Cà pháo: 1kg

– Tỏi: 3 củ

– Ớt sừng

– Muối

– Đường

– Nước mắm

– Giấm ăn

– Lọ thủy tinh

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 10

3.2. Chi tiết cách muối cà pháo tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế cà

– Cà pháo mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi bổ làm đôi (đối với những quả có kích thước lớn) hoặc để nguyên trái sau đó ngâm vào bát nước muối pha loãng.

Thao tác này vừa giúp cà “nhả” hết nhựa cùng chất độc ra bên ngoài lại giúp cho hũ cà khi muối xong trắng tinh đẹp mắt.

Thời gian ngâm cà là khoảng 1 tiếng.

– Tỏi khô bạn bóc vỏ rồi đập dập. Ớt sừng rửa sạch rồi đem băm hoặc xay thật nhuyễn.

Bước 2: Làm nước ngâm cà

Một trong những nhân tố làm nên thành công của cách muối cà này chính là nước ngâm.

– Trước tiên, bạn cho tỏi, ớt và đường vào cối xay. Vì tỏi và ớt đã sơ chế ở bước 1 nên thao tác này thực hành rất nhanh. Giã nhuyễn hỗn hợp trên cho các gia vị quyện vào nhau sau đó cho vào đây 1 thìa giấm ăn, 1 thìa nước mắm.

* Lưu ý: Tùy vào lượng cà pháo mà bạn có thể gia giảm cho thích hợp.

– Trộn đều tất cả các nguyên liệu rồi nếm thử, nếu thấy đủ vị sâu cay, mặn ngọt là được. Yêu cầu của nước mắm ngâm cà là phải sánh sệt như thế khi muối cà mới ngon.

Bước 3: Muối cà pháo tỏi ớt

tuần tự cho phần cà pháo đã ngâm và để ráo nước vào trong bát tô lớn. Rưới bát nước ngâm cà vừa làm ở bước 2 vào.

Dùng tay trộn đều hỗn hợp cà và nước sốt để phần cà thấm đẫm gia vị.

Xếp cà pháo vào trong hũ thủy tinh, đậy nắp kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Món cà này chỉ để khoảng 1 đêm là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 11

Dùng đũa sạch, khô gắp cà pháo tỏi ớt ra bát rồi thưởng thức cùng cơm trắng, thịt heo luộc, canh rau muống hoặc canh cua thì tuyệt phẩm.

Cách muối cà kiểu này giữ được độ giòn ngon của cà pháo thêm chút đậm đà của mắm, cay nồng của tỏi ớt ăn cực kỳ đưa cơm.

Phần cà muối chưa sử dụng hết phải bọc kín và để trong tủ lạnh. Cà muối tỏi ớt có thể để được từ 5 – 7 ngày.

4. Cách muối cà pháo miền Trung

Người miền Trung có cách muối cà pháo siêu giòn, ngon, đậm đà, ăn một lần là nhớ mãi.

4.1. Nguyên liệu làm cà pháo muối

– Cà pháo: 1kg

– Muối: 200g

– Bã rượu: 1 bát nhỏ

– Riềng: 1 củ

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 12

4.2. chỉ dẫn cách muối cà pháo miền Trung

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cà pháo sau khi mua về đem phơi cho héo. Cắt bỏ phần cuống của quả cà rồi cho vào bát nước muối pha loãng khoảng 2 – 3 tiếng. Sau khi ngâm, bạn vớt cà ra rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Muối cà

– Cho 200g muối vào trong hũ thủy tinh muối cà rồi thêm vào đây khoảng 500ml nước. Dùng đũa khuấy đều cho muối tan.

– Lấy riềng chặt miếng rồi đem thái sợi. Cho riềng thái vào bát bã rượu rồi trộn đều lên.

– Trút phần cà pháo đã sơ chế sạch sẽ vào trong hũ nước muối rồi thêm bát riềng, bã rượu. Đảo đều để cà ngấm gia vị.

– Dùng đá hoặc vỉ nén đè lên trên mặt cà để cà trắng giòn, thơm ngon không bị thâm.

Bước 3: Hoàn thành món cà pháo muối

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 13

– Với cách muối cà này thì sau 3 – 5 ngày là bạn đã có một hũ cà giòn ngon, để lâu không bị chua. Nếu muốn giữ cà lâu hơn thì chỉ cần rải lên bề mặt của hũ một lớp muối là được.

Cà muối kiểu miền Trung khi thành phẩm rất trắng, giòn ngon và không bị chua gắt. Bạn nên muối bằng vại sành, vại sứ sẽ ngon hơn. Trường hợp muối bằng hũ thủy tinh nhỏ thì có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh để làm chậm lại độ chua của cà.

5. Cách muối cà ghém

Hầu hết các cách muối cà đều chỉ để được 3 – 7 ngày, nếu quá thời gian này cà sẽ chua gắt, không được ngon. Tuy nhiên có cách muối cà ghém vừa ngon lại để được rất lâu, mọi người cùng Bếp Eva tham khảo công thức sau đây nhé.

5.1. Nguyên liệu muối cà

– Cà bát: 8 – 10 quả (tùy vào mỗi gia đình)

– Muối: 1 bát con

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 14

5.2. Các bước trong cách muối cà ghém

– Cà bát mua về đem rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống xanh. Đặt cà lên thớt rồi dùng dao bổ cà thành 8 miếng nhỏ. Lưu ý, không nên cắt rời các miếng cà mà phải để chúng kết dính với nhau nhé.

– Ngâm cà trong bát nước muối loãng để cà ra hết nhựa.

– Vớt cà ra để cho ráo nước. Dùng tay tách nhẹ các miếng cà rồi lấp đầy khoảng trống bằng muối hạt. tuần tự thực hành thao tác này cho tới khi hết cà, hết muối thì dừng lại.

– Xếp từng quả cà vào trong hũ sành/hũ sứ rồi đặt vỉ lên trên và nén lại bằng 1 viên đá sạch. Để khoảng 5 – 6 ngày là có thể lấy cà ra ăn.

Cách muối cà ghém này để được rất lâu. Khi ăn, cà có vị chua chua, đậm đà, và vẫn giữ được độ giòn ngon.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 15

Bữa cơm có quả cà ghém ăn cùng bát canh rau muống luộc dầm sấu thì quả là điểm 10 cho chất lượng.

Cà muối ăn với gì ngon?

Mâm cơm ngày hè của các vùng quê Việt Nam đều chẳng thể thiếu được cà muối. Cà muối ăn với gì ngon?

Cà pháo muối ăn cùng với một bát nước mắm ớt thêm đĩa rau luộc cùng bát canh là đã đủ ngon. Ngày nay, để gia tăng sự phong phú cho bữa cơm, các chị em biến tấu món cà muối kết hợp với rất nhiều món khác nhau. Một vài “combo” cà muối mà bạn chẳng thể bỏ qua:

– Thịt luộc + Cà muối + Canh rau luộc + Đậu phụ rán

– Canh mướp + rau xào + Cá rán + Cà muối

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 16

– Cà muối xổi + Rau muống luộc chấm mắm

– Canh cua mùng tơi + Cà pháo muối + Thịt heo luộc + Đậu phụ rán

– Rau lang xào tỏi + Canh cua mùng tơi + Cà muối + Thịt ba chỉ rang cháy cạnh + Tôm rang

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 17

– Cháo đậu xanh/đậu đen + cà muối

Mẹo muối cà ngon, trắng giòn không bị thâm đen

Để hũ cà muối của bạn ngon đạt chuẩn thì ngoài cách muối cà còn cần một vài bí kíp mà ít người mách cho bạn.

– Phơi cà ra nắng

Việc phơi cà ra ngoài nắng sẽ giúp cà héo đồng thời loại bỏ 1 lượng nhựa cà nhất thiết, nhờ đó mà cà sau khi muối sẽ giòn ngon hơn.

– Không muối quá nhiều

Vì cà rất nhanh chua nhất là trong mùa hè vì thế bạn chỉ nên muối 1 lượng vừa đủ ăn. Việc muối quá nhiều không ăn hết sẽ khiến cà chua gắt, nổi váng không ngon.

– Nước ngập mặt cà

Nguyên nhân khiến cho cà muối trở nên thâm đen là do nước muối không đủ ngập bề mặt của cà. Bạn có thể sử dụng vỉ nén rồi đặt vật nặng lên trên như thế cà sẽ luôn trắng giòn.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 18

– Hũ thủy tinh sạch

Một trong những nguyên tắc giúp cà muối hay bất cứ món rau củ muối nào để được lâu, không nổi váng là hũ đựng phải sạch.

Bạn nên rửa hũ thủy tinh, vại sành/sứ rồi tráng qua nước nóng. Dùng khăn sạch lau khô rồi mới tiến hành cho cà vào muối.

Ăn cà muối có tốt không?

Ông bà ta có câu “Một quả cà bằng ba thang thuốc”, vậy ăn cà muối có tốt không?

Theo Đông Y, cà muối là một trong những món ăn có tính hàn. Nếu biết sử dụng đúng cách thì nó chẳng những không hại mà ngược lại còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cứ 100g cà pháo muối sẽ chứa khoảng 20 – 22 calo.

Một số lợi ích khi ăn cà muối có thể kể đến như:

– Giúp nhuận trường, lợi tiểu, tiêu viêm…

– Hỗ trợ kích thích chuyển hóa cholesterol ở gan

Bên cạnh đó, cà muối cũng có không ít tác động xấu tới sức khỏe, cụ thể:

– Trong cà muối có chứa các solanin nhất là cà muối xổi. Khi vào thân thể, chất này rất dễ gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, buồn nôn, chóng mặt. Thậm chí, nếu hàm lượng solanin quá cao còn có thể làm tê liệt, mất cảm giác và tăng nguy cơ tử vong.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng - 19

– Muối cà trong thùng nhựa sẽ tiềm ẩn nhiều tác nhân gây hại cho sức khỏe, trong đó có chất monome. Chất này sẽ làm tác động xấu đến hệ tiêu hóa, nếu kéo dài dễ gây ung thư.

– Giống như các món muối khác, trong cà muối hàm lượng nitrat rất cao. Khi vào bao tử nó sẽ kết hợp cùng các axit amin và hình thành nitrosamine – chất làm tăng nguy cơ ung thư bao tử.

Những người không nên ăn cà muối

Cà muối ngon, cách muối cà cũng đơn giản nhưng có một số nhóm đối tượng không nên ăn cà muối dù thèm đến mấy.

– Bệnh nhân đang mắc các bệnh về đường tiêu hóa

– Người bị cao huyết áp

– Người được chẩn đoán suy thận

– Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai

Nếu muốn ăn cà muối, bạn cần lưu ý một vài điểm sau để không hại sức khỏe:

– Thứ nhất, tự học cách muối cà ở nhà thay vì mua ngoài hàng.

– Thứ hai, không ăn các loại cà có dấu hiệu mốc vàng, nấm đen bởi trong loại cà này có chứa hàm lượng lớn các aflatocin – tác nhân gây ung thư gan.

– Cuối cùng, hạn chế ăn cà muối xổi để giảm nguy cơ ngộ độc solanin.

Vừa rồi là 5 cách muối cà ngon, đơn giản cùng các thông tin liên quan đến món cà này mà Bếp Eva muốn chia sẻ cùng bạn. Tham khảo thêm cách làm các món ăn ngon khác để thiết đãi cả nhà trong mùa hè này nhé.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-cach-muoi-ca-phao-gion-ngon-de-lau-khong-bi-tham-noi-vang-17…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-cach-muoi-ca-phao-gion-ngon-de-lau-khong-bi-tham-noi-vang-17222052616082513.htm

Sự thật về món cà muối độc đáo để 10 tháng vẫn trắng giòn ngon mắt bán ở nhiều chợ Hà Nội

Món cà muối độc đáo này bán ở nhiều chợ Hà Nội dù để 10 tháng vẫn trắng giòn ngon mắt, lại là kế sinh nhai của một làng nghề…

Click: Xem thêm

Mua he an rau den mat bo nhung se hoa

Mùa hè ăn rau dền mát bổ nhưng sẽ hóa “thuốc độc” nếu ăn theo cách này

Thứ Sáu, ngày 27/05/2022 19:00 PM (GMT+7)

mặc dầu ăn rau dền rất tốt cho sức khỏe, các chuyên gia thế báo, nếu ăn sai cách có thể gây hiểm nguy sức khỏe.

Trong y khoa cổ truyền, rau dền đỏ có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, làm mát máu, lợi tiểu, làm mát máu, sát trùng, trị nhiệt lỵ, huyết nhiệt sinh mụn nhọt… Rau dền đỏ có thể luộc, xào hoặc nấu canh ăn rất ngon và ngọt.

Rau dền là loại rau mùa hè, có tác dụng mát gan, thanh nhiệt. Rau dền có nhiều loại như: dền cơm, gai, trắng,… Loại lá lớn có màu đỏ tía là dền đỏ, có đặc điểm là thân mọng nước, nấu chóng nhừ, nấu canh thì ngon hơn. Rau dền đỏ chứa nhiều protid, glucid, nhiều vitamin và chất khoáng. Hàm lượng chất sắt trong rau dền nhiều hơn so với bó xôi, hàm lượng canxi gấp 3 lần.

Khác với rau dền gai, dền cơm, rau dền đỏ có lá nhỏ chừng hai ngón tay chụm lại, thân và lá đều có màu đỏ tía, khi nấu chín nước nấu có màu đỏ tươi rất đẹp mắt.

Rau đền có công dụng rất tốt cho sức khoẻ nhưng bạn cần cẩn trọng khi ăn nếu không muốn bị độc tố.

Mùa hè ăn rau dền mát bổ nhưng sẽ hóa "thuốc độc" nếu ăn theo cách này - 1

Những tác dụng phụ không mong muốn khi ăn rau dền

Rối loạn bao tử

Hàm lượng chất xơ trong rau dền, khi ăn quá nhiều, có thể gây ra các vấn đề về bao tử. Ăn quá nhiều rau dền có thể dẫn đến đầy hơi, tạo thành hơi trong bụng, co thắt bao tử và thậm chí táo bón. Trong khi kết hợp rau dền vào chế độ ăn hàng ngày, hãy đảm bảo thực hành từ từ vì việc bổ sung đột ngột có thể cản trở quá trình tiêu hóa thường ngày. Nó thậm chí có thể gây tiêu chảy trong một số trường hợp.

Sỏi thận

Lượng lớn purin trong rau dền có thể gây hại cho sức khỏe thận. Các hợp chất hữu cơ này được chuyển đổi thành axit uric khi tiêu hóa, có thể làm tăng mức độ kết tủa của canxi trong thận. Hệ quả là, thân thể có thể hình thành sỏi thận rất khó chịu và đớn đau.

Bệnh gút

Hàm lượng purin cao trong rau dền có thể làm tăng nồng độ axit uric trong thân thể, có thể gây viêm, sưng và đau khớp. Nếu bạn đã bị viêm khớp do gút, thì bạn nên hạn chế ăn rau dền.

Dị ứng

Hàm lượng histamin trong rau dền có thể gây dị ứng nhẹ. mặc dầu rất hiếm, dị ứng qua trung gian immunoglobulin E (IgE) với rau dền đã được thấy ở một số trường hợp.

Răng thô ráp

Ăn quá nhiều rau dền có thể khiến răng bạn mất đi sự bóng sáng trên bề mặt của nó. Axit oxalic có trong lá rau dền hình thành những tinh thể nhỏ không tan trong nước. Đó là những tinh thể có thể khiến răng trở nên thô ráp hoặc sần sùi. Sự thô ráp này là không vĩnh viễn và sẽ hết sau vài giờ hoặc sau khi đánh răng.

Mùa hè ăn rau dền mát bổ nhưng sẽ hóa "thuốc độc" nếu ăn theo cách này - 2

Những thực phẩm đại kỵ với rau dền

Tránh ăn rau dền với quả lê

Các chuyên gia thế báo, nếu ăn rau dền cùng với quả lê dễ gây nôn. Ngoài ra, mọi người không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng, vì hai món này khi kết hợp có thể gây sốt.

Không ăn rau dền với thịt ba ba

Theo Đông y, việc kết hợp hai thực phẩm này với nhau có thể gây độc vô cùng hiểm nguy. Để giải độc, mọi người cần uống nước rau muống giã hoặc ăn rau muống sống để giải độc.

Mùa hè ăn rau dền mát bổ nhưng sẽ hóa "thuốc độc" nếu ăn theo cách này - 3

Những người không nên ăn rau dền

Người có thân thể tính hàn, phụ nữ có thai hư hàn

Theo các chuyên gia, rau dền có tính mát, không thích hợp dùng cho người tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính, phụ nữ có thai hư hàn.

Người bị viêm khớp dạng thấp, bệnh gút hay bệnh sạn thận

Rau dền chứa nhiều acid oxalic tác động nhiều trên sự ức chế hấp thu canxi và kẽm. Đồng thời dễ hình thành các sỏi oxalate nên cần tránh cho các bệnh nhân đang bị viêm khớp dạng thấp, bệnh gút hay bệnh sạn thận.

Người bị tiêu chảy không nên ăn

Rau dền có tính mát, không thích hợp dùng cho người tiêu chảy mạn tính, lạnh bụng… Các chuyên gia cũng cảnh báo mối hiểm nguy khó lường khi ăn thực phẩm đại kị này.

Mùa hè ăn rau dền mát bổ nhưng sẽ hóa "thuốc độc" nếu ăn theo cách này - 4

Lưu ý khi ăn rau dền

Tuyệt đối không được ăn quá nhiều rau dền mỗi bữa

“mặc dầu đây là loại rau có nhiều công dụng chữa bệnh, không có độc nhưng không phải ai ăn càng nhiều thì càng tốt. Nguyên nhân là rau dền có tính hàn, thanh nhiệt, người đang bị tiêu chảy tốt nhất không nên dùng.

Phụ nữ có thai, thân thể dễ bị nhiễm lạnh cũng được khuyến cáo không nên ăn rau dền để an toàn cho sức khỏe của cả mẹ và con”, danh y Bùi Hồng Minh nói.

Không ăn rau dền được hâm nóng nhiều lần

Rau dền thuộc nhóm rau ăn, nếu ăn không hết cũng đừng tiếc mà để qua đêm hay hâm nóng lại nhiều lần để ăn.

Các loại canh rau để qua đêm sẽ sản sinh hàm lượng nitrat khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn bị phân hủy, lượng nitrat sẽ tạo thành nitrite – chất gây ung thư.

Khi nitrite được đưa vào bao tử qua ăn uống sẽ hình thành N-nitroso, có thể gây nên những căn bệnh ung thư đáng sợ như ung thư thực quản, bao tử cũng như các bệnh ở đường tiêu hóa.

Nguồn: https://tienphong.vn/mua-he-an-rau-den-mat-bo-nhung-se-hoa-thuoc-doc-neu-an-theo-cach-nay-post14…Nguồn: https://tienphong.vn/mua-he-an-rau-den-mat-bo-nhung-se-hoa-thuoc-doc-neu-an-theo-cach-nay-post1441393.tpo

Những loại rau củ có công dụng như lá chắn của cơ thể, chống lại được nhiều loại virus, vi khuẩn

Trong thực tế, rất nhiều loại thực phẩm được ví như kháng sinh tự nhiên trong cuộc sống nếu chúng ta ăn một ít hàng ngày, nó có thể giúp thân thể chống lại virus, vi khuẩn,…

Click: Xem thêm

Hoc tro tan truong ghe an mien phi

Học trò tan trường ghé ăn… miễn phí

Quán cơm tấm ‘dễ thương nhất’ Sài Gòn: Học trò tan trường ghé ăn... miễn phí - ảnh 1

Chủ quán cơm tấm được nhiều người gọi là ‘dễ nhìn nhất Sài Gòn’

Một video quay lại cảnh bà chủ quán cơm cắt sườn nướng cho các bé học trò tan trường được chia sẻ trên mạng xã hội. Video này nhanh chóng thu hút nhiều lượt xem và bình luận hăng hái từ cộng đồng mạng: “Sài Gòn dễ mến, dễ nhìn và hào sảng chính là nhờ những hành động ấy”.

Quán cơm tấm ‘dễ thương nhất’ Sài Gòn: Học trò tan trường ghé ăn... miễn phí - ảnh 2

Quán cơm tấm Xuân Mai có từ năm 1988

Đó là bà Nguyễn Thị Tuyết Mai (52 tuổi), chủ quán cơm tấm Xuân Mai tại góc đường Trần Kế Xương và Phan Đăng Lưu (Q.Phú Nhuận, TP.HCM).

Ai đến quán đều ấn tượng với nụ cười và ánh mắt thân thiện, nhiệt tình của bà chủ. Quán khá đơn giản, chuyên bán cơm tấm với các món sườn, bì, chả, trứng thường thấy. Mỗi món một tí chứ không đẫy đà, xếp thành núi như những quán khác.

Tâm sự với PV Thanh Niên, bà Mai nói sau dịch Covid-19, tình hình buôn bán cũng giảm sút nhiều. Nếu trước đây, một ngày bà bán được hơn chục ký sườn thì nay chỉ còn lại hơn nửa. Khách ghé đây chính yếu mua mang đi, buổi sáng đông hơn chiều.

Quán cơm tấm ‘dễ thương nhất’ Sài Gòn: Học trò tan trường ghé ăn... miễn phí - ảnh 3

Những vị khách đặc biệt của bà Mai

Những vị khách đặc biệt của quán là các học trò của một trường tiểu học gần đó. “Cũng hơn 2 tháng rồi. ban sơ, tôi cho 1 đứa nhưng thấy mấy đứa kia nhìn thương quá nên hỏi ăn không, tụi nhỏ gật đầu vậy nên tôi cắt cho chúng. Thế là ngày nào tan học, cả đám cũng dừng lại trước quán, xúm xít vui lắm”, bà Mai chia sẻ.

Coi như con cháu trong nhà, bà hay cho các vị khách này nếm thử sườn nướng miễn phí. Những đứa trẻ cũng dần trở nên thân thiết với bà Mai. Nhìn thấy bà, chúng lễ phép chào to: “Con chào bà!”. Đang trò chuyện với tôi, tiếng một cậu bé vang lên: “Miếng sườn bữa qua bà cho con ăn ngon lắm”.

Quán cơm tấm ‘dễ thương nhất’ Sài Gòn: Học trò tan trường ghé ăn... miễn phí - ảnh 4

Những đứa nhỏ rất thích bà Mai, đi ngang quán thấy bà đều chào lớn

n

Bà Mai cười lớn rồi kêu em quay lại, nếm thử vị sườn bữa nay. Thấy có người lạ, cậu bé hơi bẽn lẽn và ngại ngùng. Bà Mai thuyết phục, nói: “Con cứ ăn đi, bà cho mà. Không sao hết nha!”. Một lúc sau, cậu bé nhận miếng sườn, tung tăng đi về. Bà Mai cười tươi rói, bảo với tôi là còn mấy đứa nữa. Dường như với bà, cả một ngày đứng quán bán sỉ chờ niềm vui vào chiều tà.

Bà trông ngóng những vị khách ấy ghé lại, cười nói rôm rả và tấm tắc khen món sườn. Bà chia sẻ: “Thấy tụi nó nhỏ vậy thôi chứ hỏi tôi những câu trưởng thành, người lớn lắm. Nào là, bà ơi, bà bán có được không? Bà ơi, con ăn như vậy ngại lắm. Con sợ bà lỗ vốn. Bà có thể bán cho con 10.000 sườn được không? Cô nghe vậy có tan chảy không, sao mà dễ nhìn quá đỗi”.

“Gặp mấy đứa nhỏ dễ nhìn làm cuộc sống tôi thêm thú vị. Không phải có được nụ cười của mấy đứa mà dễ đâu. Không phải cho bánh, cho kẹo là tụi nó nhận hết. Vì thích tôi, quý tôi nên mấy đứa mới tới. Nhiều khi tụi nó ghé đây ngồi, không ăn mà kể tôi nghe chuyện ở lớp”, bà chủ quán cơm nói thêm.

Quán cơm tấm ‘dễ thương nhất’ Sài Gòn: Học trò tan trường ghé ăn... miễn phí - ảnh 5

Đĩa cơm sườn giản dị, mang hương vị Sài Gòn

Mỗi phần cơm sườn của quán có giá 30.000 – 40.000 đồng. Bà bảo lấy thịt của doanh nghiệp nên giá cao hơn những chỗ khác, đổi lại thịt tươi và có cội nguồn rõ ràng. Cứ 3 vị khách đặc biệt chia vừa đủ 1 miếng sườn như thế. “Tôi không có tiếc, ngược lại còn thấy rất vui. Không chỉ mấy đứa nhỏ, ai đến đây ăn mà không có tiền, tôi cho nợ. Còn xin thêm cơm, rau hay đồ ăn tôi sẵn sàng cho. Tiền tôi không có, chứ cơm thì thoải mái”, bà Mai chia sẻ.

Quán cơm tấm Xuân Mai có từ năm 1988, chị gái của bà khi ấy đứng bán chính. Sau này, chị gái ra nước ngoài sinh sống để lại quán cơm cho bà và một người chị khác.

Quán cơm tấm ‘dễ thương nhất’ Sài Gòn: Học trò tan trường ghé ăn... miễn phí - ảnh 6

Quán cơm tấm giản dị giữa lòng thành phố.

Bà Mai kể trước đây, quán đông khách lắm, chưa mở cửa đã có người chờ mua. Nhưng thời thế thay đổi, nhiều quán cơm tấm khác mọc lên nên khách thưa vắng dần. Nhưng tấm lòng của bà chủ quán vẫn chẳng đổi dời. Có khác xưa là thay vì suy nghĩ xem người đó có thật sự đáng để cho hay không, nay bà không suy nghĩ nữa.

“Thà cho nhầm còn hơn bỏ sót. Lỡ người ta đói bụng, nhìn bề ngoài thì có vẻ ổn nhưng họ thật sự không có tiền thì sao. Kệ, có gạt tôi cũng được, mình cứ mênh mông đi”, bà Mai nói.

Click: Xem thêm

5 cach lam banh bot loc nhan tom thit dau

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế

Thứ Sáu, ngày 27/05/2022 01:00 AM (GMT+7)

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh ngon chuẩn vị Huế cực đơn giản, các chị em có thể tự làm tại nhà.

Đặc trưng của bánh bột lọc Huế chính là bánh nhân tôm thịt gói trong lá chuối hoặc luộc trần. Khi bánh hoàn thành phải có vỏ ngoài trong, nhân tôm vàng, thịt còn giữ được vị tươi và thanh. Vỏ bánh có độ giòn, chấm với nước mắm độ mặn nhẹ ăn rất ngon.

Để có được món bánh ngon Bếp Eva giúp chị em các cách làm bánh bột lọc đơn giản nhất sau đây!

Chọn nguyên liệu làm bánh ngon

Bánh bột lọc làm từ bột năng hay còn có tên gọi khác là bột sắn hoặc bột đao. Loại bột này có độ sánh và kết dính cực kỳ tốt vì thế nó được sử dụng rộng rãi trong chế biến các loại bánh, chè,…

Bạn có thể dễ dàng mua được bột năng tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị… Một số nơi người ta còn cho thêm bột sắn dây trộn cùng để tăng độ dẻo thơm cho món bánh Huế này.

Ngoài bột năng, bạn cần lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon để làm nhân cho bánh.

– Thịt lợn: Nên chọn các phần thịt như nạc vai hoặc ba chỉ để giúp bánh ngậy và thơm ngon hơn. Thịt heo phải có màu hồng tươi, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt, thịt thơm, không có mùi lạ.

– Tôm: Tôm làm bánh bột lọc phải là tôm tươi thì khi ăn mới ngọt thơm. Chọn các con tôm còn sống, vỏ tôm sáng bóng. Tránh chọn tôm bị ươn, có mùi. Ngoài ra, món bánh này khá nhỏ vì thế bạn nên chọn tôm sông thay vì tôm biển có kích thước lớn.

1. Cách làm bánh bột lọc trần

Nguyên liệu

– Tôm sông loại vừa: 100g

– Bột năng: 500g

– Thịt ba chỉ: 200g

– Nước sôi

– Tỏi, ớt bột, ớt quả, hành lá

– Gia vị: Đường, bột nêm, dầu ăn, mắm, muối

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 1

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bột lọc

Các bước làm bánh bột lọc luộc trần ngon

Bước 1: Làm nhân bánh

– Thịt ba chỉ rửa sạch thái hạt lựu. Tôm rửa sạch để ráo nước.

– Ướp thịt ba chỉ với hạt nêm, tiêu, trộn thêm hành lá đã thái nhỏ.

– Tôm ướp với tỏi băm, ½ thìa cà fê hạt tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối trong 10 phút.

– Thịt ba chỉ rim khoảng 15 phút, cho tôm đã ướp vào rim cùng khoảng 10 – 15 phút nữa.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 2

Thịt ba chỉ thái nhỏ, phi thơm với hành

Bước 2: Làm vỏ bánh

– Trộn 250g bột năng với một tí muối, tạo thành hình tròn trũng giữa.

– Cho nước sôi vào giữa lòng bột, trộn đều. Sau đó đổ chỗ bột còn lại vào dùng tay trộn cùng cho đến khi bột mịn, dẻo.

– Bọc bột vào một chiếc túi nilon để tránh bị khô nếu chưa dùng đến

Lưu ý: Khi trộn bột lưu ý căn chỉnh nước để bánh không bị khô hoặc nát.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 3

Trộn bột và ủ trong bọc nilon

Bước 3: Gói bánh bột lọc trần

Bột đã nhào mịn, ngắt một phần nhỏ, lăn tròn rồi ấn dẹt, cho một ít nhân tôm với thịt đã làm trước đó vào giữa, gấp đôi miệng bột lại, vuốt chặt mép để được miếng bánh hình bán nguyệt. Làm những chiếc bánh khác tương tự.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 4

Bánh nặn hình bán nguyệt đẹp mắt

Bước 4: Luộc bánh

– Bắc nồi nước lên đun sôi cho thêm ít dầu ăn và muối, thả bánh vào luộc cho đến khi bánh nổi lên là đã chín.

– Vớt bánh ra thả ngay vào một bát nước đun sôi để nguội lớn, sau đó vớt lên đĩa, thoa một tí dầu ăn để bánh không bị dính vào nhau và có độ bóng.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 5

Lưu ý: Để bánh có được độ giòn bên ngoài, hương vị thơm quyện của thịt và tôm thì các bạn cần chờ nước sôi hẳn mới thả từng chiếc bánh vào một.

Bước 5: Pha nước chấm

Nước chấm bánh bột lọc pha đơn giản theo tỷ lệ 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 8 thìa nước sạch và ½ quả chanh, ớt cắt khoanh, bắc bếp đun hơi nóng.

Đặc trưng nước chấm của người Huế là chỉ dùng nước mắm loại ngon với ớt hiểm thái nhỏ

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 6

Nước chấm bánh đơn giản chỉ với mắm, chanh và ớt

2. Cách làm bánh bột lọc nhân thịt nấm mèo và tôm gói lá chuối

Bánh bột lọc nhân tôm thịt nấm mèo gói lá chuối làm đơn giản, hương thơm dịu của lá chuối kết hợp vị thanh đạm, giòn giòn của vỏ bánh và nấm mèo rất hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh bột lọc:

– Bột năng 400g

– Thịt lợn nạc: 150g

– Tôm: 100g

– nấm mèo, hành khô

– Lá chuối

– Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, chanh, ớt.

chỉ dẫn các bước làm bánh ngon

Bước 1:

Rửa sạch thịt rồi xay hoặc băm nhuyễn. nấm mèo ngâm nở rồi đem rửa sạch, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ băm nhuyễn. Tôm rửa sạch, bỏ râu. Lá chuối rửa sạch để ráo nước.

Bước 2:

Phi hành khô xào thịt băm với hạt nêm, nước mắm cho săn lại rồi đổ nấm mèo vào xào cùng. Đảo liên tục khoảng 2 – 3 phút thì cho xíu hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Tôm ướp với tỏi băm, hạt tiêu, hạt nêm và xíu muối trong 10 phút rồi đem xào chín.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 7

Xào nấm mèo, thịt và tôm làm nhân bánh

Bước 3:

Thêm xíu muối vào bột năng, nhào bột với nước ấm để được khối bột mịn dẻo không bị dính tay là được.

Bước 4:

Lá chuối luộc qua cho tái rồi cắt thành từng miếng nhỏ chừng 5cm.

Bước 5:

Chia bột thành từng miếng nhỏ, đặt vào lá chuối tán mỏng, cho nhân thịt nấm mèo và tôm vào giữa sau đó gập đôi lá chuối lại, dùng dây buộc giữa. Gói tuần tự cho tới khi hết bột và nhân.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 8

Bánh bột lọc gói lá chuối sẽ thơm ngon hơn

Bước 6:

Xếp bánh vào xửng hấp, hấp từ 15 – 30 phút tùy vào từng kích cỡ của chiếc bánh. Bánh vừa chín thì vớt ra.

Bước 7:

Nước chấm đơn giản dùng nước mắm loại ngon pha với xíu chanh và ớt hiểm.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 9

Bánh bột lọc tôm thịt nấm mèo giòn ngon hấp dẫn

Món bánh bột lọc nhân thịt nấm mèo vị thanh, độ giòn giòn của nấm mèo và vỏ bánh kết hợp độ ngậy vừa phải của thịt lợn tạo nên hương vị hấp dẫn.

Ngoài cách làm bánh bột lọc từ bột năng với nhân tôm thịt truyền thống, người ta còn biến tấu món bánh này theo nhiều cách khác nhau. Cùng tham khảo nhé.

3. Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh

Bánh bột lọc nhân đậu xanh ăn bùi bùi thơm ngậy khá lạ miệng. Phần bánh mềm thơm, vỏ dai sức chấm kèm với bát nước mắm tỏi ớt, ai cũng cũng mê tít.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 10

4. Cách làm bánh bột lọc chay

Những người ăn chay mà muốn ăn bánh bột lọc thì có thể tham khảo công thức sau đây.

Nguyên liệu cần có

– Bột năng: 500g

– Cà rốt: ½ củ

– Sắn: ¼ củ

– Nấm kim châm: 1 gói

– Hành tím: 3 củ

– Tỏi: 1 củ

– Nước mắm chay: ½ thìa

– Hạt nêm chay: 1 thìa

– Dầu thực vật: 2 thìa

– bột ngọt, hạt tiêu

Cách làm bánh bột lọc chay ngon

Bước 1: Làm nhân bánh

– Cà rốt, sắn bạn đem gọt vỏ, thái hạt lựu càng nhỏ càng tốt.

– Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Cho các nguyên liệu vừa sơ chế vào trong 1 âu lớn rồi nêm vào đây: 1 thìa hạt nêm chay, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm. Dùng đũa trộn đều lên rồi ướp chừng 10 phút cho nhân bánh ngấm gia vị.

– Bắc chảo sạch lên bếp. Thêm vào đây 1 thìa dầu ăn rồi cho 1 chút tỏi băm vào phi vàng.

– Trút nhân bánh vừa ướp vào xào cho chín thì tắt bếp để nguội.

Bước 2: Làm vỏ bánh bột lọc chay

– Cho bột năng vào bát rồi thêm 100ml nước sôi vào. lưu ý, vừa thêm nước bạn phải vừa đảo để bột không bị vón cục nhé.

– Khi thấy hỗn hợp đặc quánh lại thì dùng tay nhồi. Bạn sử dụng lực vừa phải để nhồi cho bột mịn, khi phần bột không còn dính tay nữa thì dừng lại.

Bước 3: Tiến hành nặn bánh bột lọc chay

– Bạn chia phần bột vừa nhào thành các phần nhỏ bằng nhau. Dùng cán gỗ cán cho bột thật mỏng thì múc nhân để vào giữa và gấp mép bột lại.

– thực hành tuần tự cho tới khi hết bột hết nhân thì dừng lại.

Bước 4: Luộc bánh

– Cho 1 lít nước vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi.

– Thả bánh bột lọc vào trong nồi nước luộc khoảng 10 phút là bánh chín.

– Bánh nổi lên mặt nước, phần vỏ bánh trong nhìn thấy cả nhân thì lúc đó bánh đã chín.

– Vớt bánh ra bát nước lạnh để vỏ bánh dai, mềm, không bị dính.

– Xếp bánh ra đĩa rồi thưởng thức.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 11

Món bánh bột lọc chay cực kỳ hấp dẫn. Vỏ bánh mềm thơm, nhân bánh đậm đà, có vị giòn ngọt của rau củ, sần sật của nấm kim châm ăn rất lạ miệng.

Bạn có thể chấm bánh với nước mắm tỏi ớt hoặc ăn không cũng rất ngon.

5. Bánh bột lọc lá chuối

Món bánh bột lọc lá chuối cực dễ làm, thơm ngon trộn thêm ít mỡ hành và chấm cùng nước mắm chua ngọt thì đảm bảo mê say đắm.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 12

Một số lưu ý khi làm bánh bột lọc

Bánh bột lọc dễ làm nhưng đòi hỏi phải tỉ mỉ và cẩn thận. Dưới đây là một số lưu ý khi làm bánh mà Bếp Eva muốn chia sẻ cùng bạn.

1. vì sao bánh bột lọc không trong?

Để có món bánh bột lọc ngon đòi hỏi người làm phải có kỹ thuật tốt. Có không ít trường hợp luộc xong bánh bị đục, không trong. Vậy vì sao bánh bột lọc không trong?

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 13

Có rất nhiều nguyên nhân liên quan tới độ trong của bánh, trong đó có thể kể tới:

– Tỷ lệ trộn bột không chuẩn. Có thể bạn đã cho quá nhiều bột năng và ít bột sắn dây hoặc ngược lại. Thường tỉ lệ bột sẽ là 8:1, tuy nhiên phần bột năng cần cho vào từ từ như thế bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh hơn.

– Bí kíp để có chiếc bánh bột lọc ngon, mềm, dẻo thơm là lấy cục bột nhỏ rồi cán càng mỏng càng tốt. Bánh không trong có thể là do bạn đã cán vỏ bánh quá dày rồi.

– Luộc bánh quá lâu, khi vớt bánh không cho vào thau nước lạnh ngay cũng là nguyên nhân dẫn đến tình trạng trên.

2. Bánh bột lọc sống hấp bao lâu thì chín?

Thời gian hấp bánh bột lọc giữ vai trò rất hiểm yếu, nó quyết định tới độ ngon của món bánh này.

Thông thường, bánh lọc sống sẽ được hấp trong khoảng thời gian như sau:

– Hấp bánh bằng nồi cơm điện: 18 – 20 phút

– Sử dụng cách luộc bằng bếp ga hoặc bếp điện: 15 – 18 phút

– Hấp bánh bằng xửng hấp: 17 phút.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 14

3. Bánh bột lọc ăn với nước mắm gì?

Thông thường, bánh bột lọc sẽ thích hợp ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Chút chua chua của chanh, ngọt của đường, đậm đà của nước mắm, cay nồng của tỏi, ớt sẽ giúp bánh lọc ngon tròn vị hơn.

Trường hợp “lười” không muốn pha nước chấm chua ngọt thì chỉ cần 1 bát nước mắm thuần khiết thêm vài lát ớt xanh cũng đủ xuất sắc rồi.

4. Bánh bột lọc ăn kèm với rau gì?

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 15

Tùy vào thị hiếu của mỗi người mà cách ăn bánh bột lọc sẽ khác nhau. Ở một số vùng, bánh bột lọc sẽ được ăn kèm với một vài loại rau sống như: Rau mùi, kinh giới và các loại húng.

Tất nhiên, bạn cũng có thể ăn không chấm với nước mắm ớt chua ngọt cũng đã đủ ngon rồi.

5. Cách làm bánh bột lọc trong suốt

Muốn bánh bột lọc trong suốt khi thành phẩm thì kỹ thuật luộc bánh rất hiểm yếu. Bạn nên đun nước sôi rồi thả bánh vào luộc trong khoảng thời gian chừng 10 phút.

Bánh chín, bạn vớt bánh ra rồi thả ngay vào bát nước lạnh. Nhờ có bát nước này, bánh bột lọc của bạn sẽ trong, dai và đẹp hơn. Đừng quên trộn thêm một tí mỡ hành như thế bánh sẽ không bị dính vào nhau nhé.

6. Làm thế nào để biết bánh bột lọc đã chín hay chưa?

Để biết bánh bột lọc đã chín hay chưa có thể dựa vào phần vỏ bánh. Thông thường, khi bánh bột lọc đã chín thì vỏ bánh mềm mỏng, trong suốt. Bằng mắt thường, bạn dễ dàng quan sát được cả tôm lẫn thịt ở bên trong.

Ngược lại, nếu bánh chưa chín thì vỏ mềm nhưng hơi đục, không được trong suốt.

Ngoài ra, những chiếc bánh chín đúng độ sẽ tỏa hương thơm ngào ngạt khiến bạn chỉ muốn “ăn liền lập tức”.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 16

7. Cách luộc bánh lọc trần không bị dính

Bánh bột lọc khá dính, vì thế khi luộc xong bạn nên vớt bánh thả vào bát nước lạnh. Nhớ cho 1 vài giọt dầu ăn vào bát nước như thế bánh vừa bóng đẹp lại không hề dính khi xếp ra đĩa.

chỉ dẫn cách bảo quản bánh bột lọc đúng

Bánh bột lọc khi mua về cần biết cách bảo quản sao cho đúng để không làm liên quan đến độ ngon của bánh.

1. Bánh bột lọc sống để được bao lâu?

Đối với bánh bột lọc còn sống, bạn có thể bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh tối đa là 5 ngày và ngăn đông của tủ lạnh tối đa là 3 tháng.

Lưu ý, trước khi cho vào tủ, bạn cần đem bánh đi hút chân không, như thế sẽ đảm bảo được chất lượng của món ăn.

2. chỉ dẫn bảo quản bánh bột lọc chín

Trường hợp bạn mua bánh chín thì thời gian bảo quản không kéo dài. Thường loại bánh này nếu để ở ngăn mát của tủ lạnh sẽ để được 2 ngày còn ngăn đông là 2 tuần.

5 cách làm bánh bột lọc nhân tôm thịt, đậu xanh tại nhà ngon chuẩn vị Huế - 17

Bánh bột lọc bao nhiêu calo?

Món bánh bột lọc làm cốt yếu từ bột năng và bột sắn dây, phần nhân bánh thường là tôm thịt, đậu xanh,.. Trung bình 1 chiếc bánh bột lọc sẽ có khoảng từ 40 – 50 calo. Cụ thể như sau:

– Bánh bột lọc nhân tôm: 42 calo/chiếc

– Nhân bánh đậu xanh: 48 calo/chiếc

– Phần nhân bánh bột lọc tôm thịt: 45 calo/chiếc.

Ăn bánh bột lọc có béo không?

Mỗi một chiếc bánh bột lọc chứa hàm lượng calo khá cao, dao động từ 40 – 50 calo. Thông thường mỗi một người sẽ ăn được từ 5 – 10 chiếc bánh/lần. Như vậy, giả tỉ nếu bạn ăn 5 chiếc bánh bột lọc nhân tôm thịt thì có nghĩa bạn đã nạp vào thân thể 225 calo. Lượng calo này chiếm ½ số calo mỗi bữa thân thể cần.

Nếu bạn ăn quá nhiều bánh sẽ rất dễ dẫn đến tình trạng thừa cân, khó kiểm soát. Để ăn bánh bột lọc không bị béo, chuyên gia khuyên bạn chỉ nên ăn tối đa 10 chiếc bánh/lần và thay phần ăn này cho bữa chính.

Bên cạnh việc liên quan xấu tới cân nặng, khi ăn quá nhiều bánh bột lọc sẽ khiến bạn dễ bị đầy hơi, khó tiêu.

Vừa xong là những cách làm bánh bột lọc ngon và lưu ý trong quá trình làm, chế biến bánh. Lưu lại ngay một công thức thích hợp để trổ tài thiết đãi cả nhà nhé. Chúc bạn thành công.

Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-cach-lam-banh-bot-loc-nhan-tom-thit-dau-xanh-tai-nha-ngon-ch…Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-cach-lam-banh-bot-loc-nhan-tom-thit-dau-xanh-tai-nha-ngon-chuan-vi-hue-172220525155840801.htm

Làm bánh bột lọc từ bánh tráng ”dễ ợt” mà vị ngon không kém nhà hàng

Gần đây, loại bánh tráng vốn dùng để cuốn thịt và rau sống đang được dùng làm nguyên liệu để biến tấu nhiều món ăn như bánh cuốn, bánh bột lọc…

Click: Xem thêm

An canh cua dong tuyet doi dung ket hop voi

Ăn canh cua đồng tuyệt đối đừng kết hợp với những thực phẩm này kẻo suy thận, ngộ độc cả nhà

Thứ Năm, ngày 26/05/2022 19:00 PM (GMT+7)

Mùa hè, mọi gia đình đều rất quen thuộc với canh cua, ăn kèm cà muối. Món ăn này rất ngon và bổ, tuy nhiên cần lưu ý không nên kết hợp với một số thực phẩm sau kẻo rước bệnh vào người.

Ăn canh cua đồng tuyệt đối đừng kết hợp với những thực phẩm này kẻo suy thận, ngộ độc cả nhà - 1

Những thực phẩm đại kỵ với canh cua đồng

Khoai tây, khoai lang

Trong khoai tây, khoai lang có chứa một lượng lớn axit phytic, còn cua thì lại giàu canxi. Đây là 2 chất khi đi vào thân thể sẽ kết hợp với nhau và tạo thành muối.

Điều này khiến thân thể chẳng thể hấp thu được canxi từ cua và đồng thời cũng sẽ loại bỏ hợp chất muối này ra khỏi thân thể qua hệ bài xuất, từ đó dẫn đến thân thể thiếu cả muối lẫn canxi.

Hơn nữa, hàm lượng canxi khi đi vào thân thể sẽ bị axit phytic ngăn cản, vì thế không đi tới các phòng ban khác được. Từ đó khiến canxi ứ đọng trong thận, hiểm nguy hơn là gây viêm thận, suy thận.

Nước trà

Theo các chuyên gia, bạn không nên sử dụng nước trà để chế biến cua. Trong và sau khi ăn cua khoảng 1 tiếng đồng hồ, bạn cũng không nên uống nước trà.

Nguyên nhân là vì nước trà sau khi vào thân thể sẽ khiến một số thành phần của cua bị đóng đặc lại, không có lợi cho tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng khác, thậm chí có thể làm bạn bị đau bụng đi ngoài.

Mật ong

Cua đồng tính chất hàn trong khi mật ong lại đại nhiệt. Hai loại thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ tạo thành phản ứng kích thích hệ tiêu hóa, gây tiêu chảy, nếu nặng thì có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Các loại quả giàu vitamin C

Các loại quả như cam, kiwi, hồng… rất giàu vitamin C. Tuy nhiên, trong đó cũng thường có hàm lượng lớn chất axit tanic.

Chất này kết hợp với chất dinh dưỡng trong cua sẽ bị kết tủa và gây hại lên hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chúng còn gây ngộ độc nếu ăn nhiều nữa.

Không chỉ có thế, vì cam chanh còn có đặc tính hấp thụ đờm mà cua thì lại có tính hàn. Do đó, khi ăn chung với nhau nó rất dễ gây tụ đờm, ngưng khí và không hề tốt cho hệ hô hấp.

Dưa bở và dưa lê

Đây là hai loại quả có tính hàn. Khi ăn dưa bở và dưa lê với thực phẩm cũng có tính hàn như cua, bạn rất dễ bị lạnh bụng, tác động xấu đến hệ tiêu hóa, có thể gây tình trạng tiêu chảy.

Cần tây

Nghiên cứu đã chỉ ra cần tây khi kết hợp với cua sẽ sinh ra các chất cản trở thân thể hấp thụ chất đạm, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, không tốt cho thân thể.

Thức ăn lạnh

Cua đồng là thực phẩm có tính hàn. Nếu ăn chung cua đồng với các thức ăn lạnh như kem, đá, bạn rất dễ bị tiêu chảy hoặc gặp các vấn đề về tiêu hóa khác.

Ăn canh cua đồng tuyệt đối đừng kết hợp với những thực phẩm này kẻo suy thận, ngộ độc cả nhà - 2

Những người không nên ăn canh cua đồng

Phụ nữ đang mang thai

Đối với phụ nữ mang thai, đặc biệt trong 3 tháng đầu, không nên ăn canh cua đồng, bởi vì trong cua đồng có chứa tính độc không tốt cho sự phát triển của trẻ. Ngoài ra do thịt cua có tính hàn dễ gây đau bụng, đặc biệt là công năng phá thai cũng gần giống như một khối u trong thân thể, nếu ăn cua đồng sẽ dễ bị sảy thai hoặc sinh non.

Người mới ốm dậy

Hệ tiêu hóa của người mới ốm dậy chưa thật sự ổn định, do khoảng thời gian dài tiếp xúc với các thức ăn giàu dinh dưỡng hấp thu trực tiếp, thức ăn dạng lỏng dễ tiêu hóa, thế nên thường rất yếu, dễ bị nhiễm lạnh và đau bụng. Cua đồng là thực phẩm mang tính hàn, vì vậy, khi chế biến cần nấu chung các loại thực phẩm khác với hàm lượng nhỏ, hoặc hạn chế không sử dụng

Người có tiền sử cao huyết áp và tim mạch

Cua đồng càng béo ngậy hàm lượng chất béo trong cua càng cao. Việc ăn nhiều cua đồng sẽ khiến cholesterol trong máu tăng cao. Điều này đặc biệt hiểm nguy đối với những người có tiền sử về tim mạch và huyết áp. Dù không tác động trực tiếp nhưng quá trình tích tụ cholesterol lâu dài sẽ khiến bệnh chuyển biến nặng.

Người dị ứng với cua

Những người dị ứng với cua không nên ăn canh cua đồng do có thể bị sốc phản vệ phải nhập viện cấp cứu. Người bị hen, gút, đau bụng tiêu chảy cũng được khuyên nên hạn chế ăn canh cua đồng.

Người bị cảm lạnh, tiêu chảy

Người bị cảm lạnh, sốt, đau bao tử hoặc những người bị tiêu chảy không nên ăn cua vì cua có tính hàn lạnh dễ khiến bệnh nặng hơn. Ngoài ra, trong gạch cua còn chứa hàm lượng cholesterol cao, không tốt cho những người mắc bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch, bệnh mỡ trong máu

Ăn canh cua đồng tuyệt đối đừng kết hợp với những thực phẩm này kẻo suy thận, ngộ độc cả nhà - 3

Nguồn: https://tienphong.vn/an-canh-cua-dong-tuyet-doi-dung-ket-hop-voi-nhung-thuc-pham-nay-keo-suy-tha…Nguồn: https://tienphong.vn/an-canh-cua-dong-tuyet-doi-dung-ket-hop-voi-nhung-thuc-pham-nay-keo-suy-than-ngo-doc-ca-nha-post1441072.tpo

Đừng luộc, mồng tơi đem chế biến món này ai cũng thích mê

Không chỉ ngon, mùng tơi xào với thịt bò còn rất bồi dưỡng, được nhiều người thích mê.

Click: Xem thêm

Mon chao ngon quen sau nhung an bang dua o

Món cháo ngon quên sầu nhưng ăn bằng đũa ở Quảng Trị

Thứ Tư, ngày 13/10/2021 12:00 PM (GMT+7)

Cháo bột cá lóc là đặc sản được ví là chưa ăn thì chưa biết Quảng Trị, ăn một lần nhớ mãi hương của mùi lá nén, và cách ăn cũng độc đáo bởi phải dùng đũa. Tin vui là, giờ đây không cần phải đến tận Quảng Trị, bạn có thể được thưởng thức món cháo này bất cứ khi nào bạn muốn.

Món ăn dân dã mà lại kỳ công

Cháo bột cá lóc (còn gọi là cháo cá vạt giường, cháo bột Hải Lăng, bánh canh cá lóc) là đặc sản nức tiếng của Quảng Trị vì cách chế biến và cách ăn độc đáo, hương vị thơm ngon hấp dẫn, ăn vào là vã mồ hôi nên giải cảm tốt, mà độc đáo hơn là cách ăn khác hẳn các loại cháo khác vì phải dùng… đũa.

Món cháo này có thể ăn quanh năm, luôn được ưa thích, chứa đựng hương vị mặn mòi của biển, của vùng đất gió Lào cát trắng. Bà con Quảng Trị có câu: 

 “Nhớ chi như cháo vạt giường

đứng mơ mùi nén, ngồi thương mùi hành”

Cháo bột cá lóc là món dân dã làm từ bột gạo và cá lóc, nhưng chế biến kỳ công. Gạo làm bột phải thơm ngon, không quá dẻo hoặc quá khô. Sau khi vo sạch thì ngâm nước 2 giờ mới xay nhuyễn, bọc vào những tấm vải sạch buộc chặt và đè vật nặng lên chờ bột ngấu và bớt nước.

Bột đủ độ ráo thì đem nhào, rồi dùng ống tre, chày gỗ, hoặc chai thủy tinh cán mỏng khối bột ra. Sau đó thái sợi dài vừa ăn và sao cho bột phải có độ dai nhất thiết, không quá ướt hoặc quá khô. Công đoạn nhào bột là xung yếu nhất quyết định cho chất lượng món cháo.


Món cháo ngon quên sầu nhưng ăn bằng đũa ở Quảng Trị - bạn có thể thưởng thức mà không cần đến tận nơi - 1

Nguyên liệu cho món cháo bột cá lóc. Ảnh minh họa.

Cá lóc phải chọn con to thì thịt mới dày, săn chắc và nấu mới ngọt nước. Sơ chế cá xong luộc và lọc thịt cá cẩn thận để không lọt cái xương nào kẻo làm người ăn bị hóc. Sau đó ướp thịt cá với gia vị (muối, tiêu, nén, ớt, nước mắm) rồi xào thơm.

Đặc biệt nữa là món cháo này dùng cả lòng cá (chứ không bỏ đi). Lòng cá được làm sạch ướp gia vị rồi xào lăn – là điểm nhấn góp phần béo ngậy, làm tăng hương vị thơm ngon của cháo.

Đầu và xương cá thì hầm lấy nước, giúp nước lèo có độ ngọt đậm đà. Khi nước sôi, cho sợi bột vào đun tới chín thì múc ra tô, bày thịt cá lóc và gia vị rồi thưởng thức. Cách ăn cháo bột cá lóc cũng khác thường, thực khách phải gắp bằng đũa, chứ không dùng thìa, muỗng như các món cháo nhuyễn nấu từ gạo.

Tùy ý thích mà người ăn lấy thêm lá nén, hoặc hành phi, sao cho tô cháo ăn là cảm nhận được vị ngọt thơm từ nước lèo, vị đậm đà mặn mà của cá đã thấm gia vị, vị dai mềm của sợi bột, vị cay nồng của tiêu, ớt – nhưng phải là vị cay của ớt ngâm nước mắm, hạt tiêu tươi, vừa ăn vừa xuýt xoa vị tê tê nơi đầu lưỡi.

Món cháo ngon quên sầu nhưng ăn bằng đũa ở Quảng Trị - bạn có thể thưởng thức mà không cần đến tận nơi - 2

Tô cháo bột cá lóc. Ảnh minh họa.

Những người sành ăn khi ghé Quảng Trị dù bận đến mấy cũng tìm đến các quán hàng ngon nổi tiếng của địa phương để thưởng thức món cháo này. Tuy nhiên, chuyên mục Ăn của giadinh.net.vn xin giới thiệu tới bạn đọc công thức nấu món cháo bột này, để bạn đọc có thiết chế biến thưởng thức tại nhà khi không muốn đi xa, hoặc chưa có điều kiện đến thăm Quảng Trị. 

Cách nấu món cháo bột Quảng Trị

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

– 1 con cá lóc đồng

– 3 lạng bột gạo (bột bánh canh làm sẵn)

– Lá nén và hạt nén (hoặc hành, mùi)

– Dầu ăn, muối, ớt, bột nêm, bột ngọt, đường

Bột gạo có thể mua sẵn, hoặc đem gạo xay thành bột mịn, rồi cho nước sạch vào nhào kỹ, dùng ống tre cán thành tấm với độ mỏng vừa phải, thái thành sợi nhỏ rời).

– Cá lóc đồng – cá tràu tươi sống.

– Gia vị: Nén lá, nén củ, tiêu, ớt …

Cách làm 1

– Bột gạo đã chế biến thành từng sợi nhỏ rời.

– Cá lóc đồng tươi sơ chế sạch, nhớ lấy lại ruột cá (bởi một tô cháo mà thiếu lòng cá lóc thì xem như chưa hoàn hảo).

– Cho cá vào nồi luộc đủ chín là vớt ra ngay để nguội thì cẩn thận dùng tay lọc hết thịt khỏi xương. Chỗ thịt cá đó ướp gia vị, rắc chút hạt tiêu, ớt… và đặc biệt là củ nén giã nhỏ.

– Đầu và xương cá chặt thành miếng vừa, giã nát, lọc lấy nước đun lên làm nước lèo.

– nước lèo đó đun sôi lăn tăn, hớt hết bọt rồi cho thịt cá đã ướp, nêm gia vị vừa ăn làm nước cháo. Khi nước cháo sôi lăn tăn thì cho tất cả bột, cá đã ướp đủ gia vị vào rồi vặn nhỏ lửa. Cứ để nồi cháo nóng trên bếp nhỏ lửa, rồi ai ăn thì múc ra tô, thêm cá, nén lá (hoặc hành mùi), ớt bột vào. Cách này giúp thưởng thức món cháo bột thơm lừng vị béo ngậy, ngọt ngào của cá, vị cay xé lưỡi của tiêu, ớt, vị đăng đắng của bộ lòng, vị thơm của nén, hành…

Món cháo ngon quên sầu nhưng ăn bằng đũa ở Quảng Trị - bạn có thể thưởng thức mà không cần đến tận nơi - 4

Cháo bột cá lóc biến tấu. Ảnh minh họa.

Cách làm 2

Nguyên liệu làm cháo tương tự như trên. Cách làm như sau:

– Cá lóc làm sạch, xát muối khử tanh rồi cắt khúc vừa ăn.

– Lá nén cắt nhỏ như hạt lựu.

Bắc nước lên bếp nấu cho sôi, cho cá lên luộc chín thì gắp ra đĩa. Nước luộc cá đổ vào tô.

Phi hạt nén cho thơm, cho cá lên chiên sơ cá.

Trong lúc chờ cá chín thì lấy chút mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, đường cho vào bát khuấy tan.

Cá chín hơi vàng thì cho tý ớt bột vào chảo đảo lên để lấy màu. Đổ tiếp bát gia vị lên cá và hạ lửa (có thể cho tý nước luộc cá và om cho cá thấm đều, ngon hơn).

Cho cá vào om rồi thì đun nồi nước sôi khác để chần sơ bột gạo, rồi vớt ra rổ, trụng qua nước lạnh để bột không dính vào nhau.

Bắc nồi lên bếp, cho tý dầu và ớt lên làm màu. Đổ thêm 1 lít nước (có thể ít hoặc nhiều hơn tùy lượng người ăn). Nước sôi thì cho cá đã um vào đun sôi lại mới cho bột vào (nếu thấy bột dính nhau thì phải chần qua nước lạnh lần nữa).

Đun khoảng 10 – 15 phút thì bột chín, nêm nếm vừa ăn, thêm tí tiêu và lá nén vào, bắc xuống múc ra các bát.

Cách bóc vỏ tôm sống rất mới, rất dễ, rất nhanhĐừng làm bánh mì bơ tỏi kiểu cũ nữa, làm thế này vừa nhanh vừa ngon hơn hẳn, lại còn đẹp xuất sắc!

Cách ăn

Khi ăn món cháo bột (bánh canh cá lóc) này nên làm riêng 1 chén mắm ớt, 1 chén muối tiêu để ai thích ăn mặn nhạt có thể thêm.

Cháo bột ngon nhất khi ăn nóng, vào chiều tối mới thú vị. Phần cháo bột thơm lừng được múc ra tô, bày thịt cá rồi rắc hành mùi, ớt xắt, vài miếng lòng cá lóc, chan nước lèo ngập bát… bốc hơi nghi ngút. Một tay cầm đũa gắp và thưởng thức cháo, tay kia dùng thìa múc nước cháo, vừa ăn sì soạp, vừa xuýt xoa thấy ngọt vị cá, cay xè đầu lưỡi vị nén, ớt, đậm đà, thích thú.

Món cháo bột cá lóc người dân Quảng Trị ưa thích quanh năm. Cách làm thuê phu độc đáo, nhưng hương vị này luôn chinh phục thực khách. Ngày nay món cháo nức tiếng được biến tấu đa dạng bằng thịt vịt, tôm,… nhưng mùi vị và cách chế biến vẫn vậy.

Người dân phía Bắc chế biến món cháo bột cá lóc đơn giản hơn, thêm vào các rau gia vị phía Bắc như nấm rơm, hành lá, thì là, tía tô. Gia vị là nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn. Và để món cháo bột cá lóc thơm ngon, không có mùi tanh thì thêm chút hạt tiêu. Món cháo cá lóc bà con phía Bắc hay ăn sáng, hoặc làm bữa chính vào mùa đông lạnh giá, hay những ngày mưa gió thì ngon tuyệt vời.

Nếu không có bột gạo các bạn có thể dùng bột lọc, bột mì (nhưng không ngon bằng bột gạo).

Nguồn: https://giadinh.net.vn/mon-chao-ngon-quen-sau-nhung-an-bang-dua-o-quang-tri-ban-co-the-thuong-th…

Về Cần Thơ gạo trắng nước trong nhất định phải nếm thử những đặc sản nào?

Không chỉ được thiên nhiên ưu đã nhiều thắng cảnh đẹp, Cần Thơ còn có nền ẩm thực rất độc đáo và hấp dẫn khiến…

Click: Xem thêm

Tang gia chac khong ai toi

‘Tăng giá chắc không ai tới’

Giá xăng liên tục tăng kỷ lục trong thời gian vừa khiến hàng hóa tăng giá theo “phi mã”. Trong khi đó, các chủ hàng quán ở TP.HCM cho biết họ sắp tới ngưỡng chịu đựng vì phải gồng mình chống chọi lại với vật giá leo thang, nhưng chẳng thể nào mãi tăng giá món ăn vì sợ mất khách.

“Gồng không nổi là vỡ nợ như chơi!”

Hay tin giá xăng lập kỷ lục gần 31.000 đồng/lít từ ngày 23.5, bà Huyền Thanh, chủ quán gỏi vịt Ba Chiến tại số 734 trên đường Trường Sa (Q.3) lại thở dài: “Lại lên nữa!”. Sáng sớm, 3 viên chức trong quán tất bật dọn dẹp quán như thường lệ, chuẩn bị món để kịp 11 giờ trưa khởi đầu đón khách, tới hơn 22 giờ 30 phút mới đóng cửa.

Hàng quán TP.HCM gồng mình vì giá xăng tăng kỷ lục: ‘Tăng giá chắc không ai tới’ - ảnh 1
Quán vịt của bà Thanh mở gần 5 năm nay

cao an biên

Bà Thanh thì ngồi buồn tâm sự với chúng tôi, rằng những ngày qua, giá xăng tăng, vật giá leo thang chính là nỗi ám ảnh lớn nhất không chỉ của riêng bà, mà còn của nhiều hàng quán quanh đây.

Chuyên về các món vịt, mấy ngày trở lại đây giá vịt tăng 7.000 – 8.000 đồng, từ hơn 60.000 đồng/ký nay lên tới 74.000 đồng. Trong khi đó, mỗi ngày bà lấy về chừng 20 con vịt, dao động từ 50 – 70kg.

“Chưa kể, tiền gia vị, tiền dầu ăn, mắm, muối nêm nếm, tiền gas… cũng tăng lên dữ dội chưa từng thấy. Nói chung là giờ mỗi ngày giá cả đội lên 600.000 – 700.000 đồng so với thời khắc trước khi giá xăng tăng. Quá kinh khủng!”, bà tỏ bày.

Hàng quán TP.HCM gồng mình vì giá xăng tăng kỷ lục: ‘Tăng giá chắc không ai tới’ - ảnh 2
Hàng quán TP.HCM gồng mình vì giá xăng tăng kỷ lục: ‘Tăng giá chắc không ai tới’ - ảnh 3
viên chức quán dọn dẹp kịp giờ mở cửa

cao an biên

Giá đội lên là vậy, nhưng từ đầu năm đến nay quán ăn chưa một lần tăng giá, vẫn giữ mức 15.000 đồng đối với món cháo huyết, 40.000 – 45.000 đồng với món cháo vịt, 100.000 – 130.000 đồng với món gỏi vịt là thương hiệu của quán. Dù vậy, khách đến ăn giảm thê thảm, từ 30 – 40%. Bà chủ nhận định thời khắc này, khách e sợ trong việc chi tiêu, thêm thời tiết mưa nắng bất thường nên doanh thu của quán suy giảm nghiêm trọng.

“Vậy sao mình không tăng giá?”, nghe PV hỏi, bà chủ cười nói: “Không tăng mà khách giảm vậy rồi, tăng chắc không ai tới quá!”. thời khắc này bà cố gồng để trụ lại, để giữ mối với nhiều khách quen cũng như duy trì việc làm mua bán của mình, như vậy đã là đỡ lắm chứ không dám nghĩ đến chuyện kiếm lời hay làm giàu.

Hàng quán TP.HCM gồng mình vì giá xăng tăng kỷ lục: ‘Tăng giá chắc không ai tới’ - ảnh 4
Giá vịt mà quán mua tăng giá từ 7.000 – 8.000 đồng/kg

cao an biên

Chúng tôi hỏi tiếp: “Vậy giờ chị bán có lời không?”, bà chủ cho biết: “Bán không lời thì làm sao mà duy trì được quán, nhưng đồng lời lúc này không nhiều. Xoay xở mọi tổn phí, hết sạch chứ nói gì tới tiền dành dụm cho những lúc cần”.

n

Mọi thứ đắt đỏ, nhưng mỗi ngày bà chủ vẫn phải trả tiền công cho 3 viên chức, mỗi người 350.000 đồng, cộng với tiền mặt bằng thuê ở đây 1 triệu đồng/ngày. Có lẽ, hiếm khi nào bà gặp phải khó khăn như lúc này.

“Trước dịch tôi có 5 quán, cũng có thương hiệu, có tiếng ở Sài Gòn chứ bộ. Mà qua dịch, rồi giờ, chỉ còn trụ một quán này để cầm chừng thôi. Mong cho bão giá sớm qua để tôi gầy dựng lại chứ đây là tâm huyết của cả đời mình mà. Còn về giá, chắc cứ giữ vậy thôi, tới ngưỡng không chịu được thì tăng chút ít. Lúc này mà gồng không nổi là đổ nợ như chơi”, chủ quán tâm sự.

“Mới tăng giá đây chưa dám tăng nữa”

Trong khi đó, hơn 9 giờ sáng nay quán ăn của anh Đỗ Bá Thiêng (40 tuổi) nằm trên đường Phạm Đình Toái (Q.3) lại rộn rịp khách đến uống nước, ăn sáng. Bên trong quán, chục viên chức tất bật làm việc để kịp mang món ra cho khách. Hơn 1 tháng trước, quán vừa quyết định thay đổi bán giá, tăng các món đồ ăn đồ uống lên vài ngàn đồng.

Hàng quán TP.HCM gồng mình vì giá xăng tăng kỷ lục: ‘Tăng giá chắc không ai tới’ - ảnh 5
Quán anh Thiêng từng có một lần thay đổi giá vào tháng 3

cao an biên

“hiện nay giá xăng tăng liên tục nữa, giá cũng tiếp tục tăng lên nhưng sao mà mình tăng giá được, tăng gì mà tăng hoài thì khách sao chịu nổi. Nên giờ ráng gồng rồi cân đối mọi thứ thôi”, anh nói.

Theo anh, tổn phí hiện tại của quán đã đội lên 20%, từ tiền gas tăng đến đủ các tổn phí phát sinh khác. Nhất là việc quán nhận dịch vụ giao hàng tận nơi cho khách miễn phí, nên giá cả cũng tăng lên nhiều.

Hàng quán TP.HCM gồng mình vì giá xăng tăng kỷ lục: ‘Tăng giá chắc không ai tới’ - ảnh 6
Dù giá cả tăng nhưng chủ quán cho biết vẫn sẽ cố gắng giữ mức giá hiện tại

cao an biên

Hàng quán TP.HCM gồng mình vì giá xăng tăng kỷ lục: ‘Tăng giá chắc không ai tới’ - ảnh 7
Nguyên liệu đầu vào mà quán anh Thiêng nhập về tăng 20% so với thời khắc trước khi giá xăng tăng, tuy nhiên chất lượng phần ăn vẫn không thay đổi

cao an biên

“Chẳng hạn hồi xưa đi 50.000 đồng tiền xăng, thì giờ giao hàng cho khách giá tăng lên gấp đôi. Nhưng giờ phải gắng gượng thôi, giảm đồng lời chút, chia sẻ với khách một tí để qua lúc này. Tôi nghĩ giá vẫn sẽ tiếp tục tăng thôi, nhưng hiện quán vẫn còn cố gắng gồng được”, chủ quán nói thêm.

Giá xăng tăng vọt, chị kế toán đạp xe 10km mỗi ngày đi làm

Hy vọng lớn nhất của nhiều hàng quán TP.HCM lúc này là giá cả sớm được bình ổn để việc làm mua bán của họ trở lại như trước kia…

Click: Xem thêm

Hang quan dong khach dat online tro lai Tu 100

Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày…

Bán 80kg bún mỗi ngày

Giờ cao điểm buổi trưa từ 11 giờ 30 – 12 giờ 30, chị Lê Thị Tiến (31 tuổi, chủ quán bún riêu trên đường Cốm Vòng, Q.Cầu Giấy) cùng 5 viên chức tất bật làm bún để giao cho shipper. Gần một tuần mở bán trở lại, lượng khách đặt mua bún ở quán chị tăng lên từng ngày.

“Ngày đầu tiên sau 2 tháng nghỉ dịch, nhà tôi bán được 100 phần. Ngày thứ 2 được 120 phần còn ngày bữa nay gần 300 phần cũng bán hết. Sau thời gian dài nghỉ dịch nhưng vẫn chịu nhiều tổn phí, không có việc làm, lượng khách bán ra như vậy cũng mừng rồi, hy vọng thời gian tới sẽ đông hơn nữa”, chị Tiến nói.


Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày - ảnh 1

Giờ cao điểm buổi trưa, đông shipper tập trung ở quán bún chị Tiến lấy đồ ăn giao cho khách

Cũng theo chị Tiến, giờ cao điểm, nhiều shipper đến lấy bún nên quán chị có viên chức liên tục nhắc mọi người xếp hàng giữ khoảng cách. Chị đứng bếp chuẩn bị đồ theo đơn báo trước trên app, đặt sẵn ở bàn để shipper không phải chờ lâu.

“Nhà tôi cũng có viên chức thông tin mọi người giữ khoảng cách. Quán cũng cố gắng hết sức vì viên chức chưa lên Hà Nội, chưa đi làm trở lại hết. Vì vậy, quán phải chủ động làm trước để shipper không chờ đợi, tránh bị ùn tắc”, chị Tiến chia sẻ.


Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày - ảnh 2

Chị Tiến đứng bếp, cố gắng làm nhanh để shipper không đợi lâu

Mở bán trở lại, chị dậy từ 4 giờ sáng chuẩn bị nguyên liệu. Việc nhập hàng gặp đôi chút khó khăn như giá nguyên liệu tăng lên, vận chuyển mất nhiều thời gian… Dù vậy, chị vẫn giữ nguyên giá bún như trước đợt giãn cách. Mỗi bát có giá từ 30.000 đồng – 45.000 đồng tùy theo yêu cầu của khách ăn.


Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày - ảnh 3

Xe của các shipper đặt kín trước cửa quán vào buổi trưa

“Buổi sáng nhà tôi bán túc tắc, đông nhất là buổi trưa. Việc nhập hàng cũng gặp đôi chút khó khăn nhưng tôi không tăng đơn giá vì nhà bán lâu rồi phải chấp thuận có lúc này, lúc kia. Mở bán lại cũng có ngày bán 80kg bún, khách mua mang về tôi cũng cho bún nhiều hơn để mọi người ăn thoải mái”, chị Tiến nói.



Đợi từ 4 giờ sáng chưa được test Covid-19, shipper ngậm ngùi ra về

“Tinh thần phấn chấn hẳn”

Ông Nguyễn Duy Thao (43 tuổi, chủ quán cơm thố ở Q.Cầu Giấy) chia sẻ ngày thứ 5 mở bán trở lại, lượng khách đạt khoảng 60% so với lúc bán trực tiếp. Mỗi ngày bán mang về được khoảng 180 – 250 suất, ông và viên chức có công ăn, việc làm trở lại.

“Được mở bán tinh thần phấn chấn hẳn vì ở nhà lâu quá rồi. Giờ làm cơm xong sẽ để ngoài bàn, shipper đến nhìn mã của ai người đó lấy, tiền qua app vào thẳng trong tài khoản, không giao dịch tiền mặt để đảm bảo an toàn. Thực phẩm lên giá nhưng quán vẫn bán cơm bằng tiền trước giãn cách vì kinh tế nhiều người không còn dư giả, quán tôi 3 – 4 năm không thay đổi đơn giá”, ông nói.


Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày - ảnh 4

Quán cơm của ông Thao bán 180 – 250 suất/ngày sau khi mở bán trở lại

Từ khi mở bán mang về, chị Hồ Thị Hiền (37 tuổi, chủ quán bún miến hải sản trên đường Cốm Vòng, Q.Cầu Giấy) chuẩn bị hơn 50kg cả bún, miến, bánh đa để bán cho khách. Sau 3 ngày hoạt động trở lại, lượng khách bán mang về cũng bằng một nửa so với khi chưa có dịch.

“Hôm đầu tiên bán lại khách chưa đông lắm nhưng bữa qua khách cũng khởi đầu đông, thường nhật bán được khoảng 400 suất, giờ cũng được hơn 200 suất rồi, bằng nửa ngày thường không có dịch. Được mở bán là vui lắm rồi, khách từ từ sẽ đông lên vì thực tế giờ mọi người vẫn chưa đi làm lại nhiều”, chị Hiền cho biết.


Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày - ảnh 5

Chị Hiền vui mừng khi được mở bán trở lại


Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày - ảnh 6

Shipper đứng chờ ở quán bún chị Hiền chờ lấy đồ ăn giao đi

Sau 2 tháng đóng cửa, chị không có thu nhập nhưng vẫn phải lo ăn uống cho viên chức. Chị hy vọng dịch không còn bùng phát nữa để buôn bán có thu nhập lo cho gia đình, viên chức có công ăn việc làm.

“Khách đông trong khoảng buổi trưa từ 11 giờ – 12 giờ 30, chắc mọi người ăn hợp khẩu vị nên bữa qua có đơn lên tận 9 suất bún. Mở bán, tôi cũng thực hành các biện pháp phòng dịch như yêu cầu viên chức đeo khẩu trang, giao đồ cho shipper xong sẽ khử khuẩn…”, chị nói trong lúc làm bún giao cho khách.


Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày - ảnh 7

Một shipper nhanh chóng rời đi để giao cho khách nhanh nhất

Cầm 5 suất bún trước khi giao cho khách, anh Lã Thành Công (24 tuổi, shipper Shopee Food) cho hay giờ cao điểm anh nhận được khoảng 5 đơn hàng. Sau 4 ngày đi làm trở lại, lượng đơn cũng dần tăng giúp anh có thêm thu nhập bù vào khoảng thời gian nghỉ dịch.

“Giờ tôi giao 5 suất bún tới đường Phạm Hùng (Q.Nam Từ Liêm) rồi tranh thủ chạy các đơn khác. Giờ cao điểm khách đông nhất vì họ cốt yếu đặt đồ ăn trưa”, anh Công nói.

“bữa qua tôi mới mở lại tài khoản đi giao đồ ăn, buổi sáng cũng được gần 10 đơn rồi. Giờ tôi phải đi giao 6 suất bún cho khách không họ chờ lâu”, anh Lưu Công Kiên (20 tuổi, shipper Shopee Food) chia sẻ.


Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày - ảnh 8

Hầu hết các quán đều làm sẵn để shipper không phải đợi lâu


Hàng quán đông khách đặt online trở lại: Từ 100 phần lên 300 phần/ngày - ảnh 9

Anh Kiên cầm bún đi giao cho khách, sáng nay anh nhận được gần 10 đơn khi đi làm trở lại




Click: Xem thêm