Nhung thuc pham tuyet doi khong duoc an tai keo

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người

Thứ Ba, ngày 12/10/2021 12:00 PM (GMT+7)

Thịt lợn, thịt gà, thịt bò, trứng…rất bồi dưỡng cho sức khỏe, nhưng nếu không được nấu chín kỹ, sẽ có thể gây nguy cơ nhiễm trùng, ngộ độc, gây hại sức khỏe chúng ta.

Thịt bò

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 1

Ăn thịt bò tái có nguy cơ nhiễm các ký sinh trùng như sán dải bò (sán dây), sán lá gan… Các ký sinh trùng này có thể gây bệnh tại hệ tiêu hóa liên quan đến ruột, gan và các cơ quan khác trong thân thể.

Ngoài ra, thịt sống là môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển nếu bảo quản không đúng cách. Từ đó dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa và các hậu quả khác. Bạn cần vận dụng nguyên tắc “ăn chín uống sôi” và không nên ăn thịt bò tái.

Nấm

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 2

Nấm chỉ an toàn khi nấu chín chứ bạn tuyệt đối không nên ăn nấm khi chưa chín, ngay cả khi bỏ vào lẩu thì bạn cũng phải đảm bảo rằng nấm đã chín hoàn toàn. Ăn nấm sống hoặc tái có thể gây ra vấn đề ngộ độc thực phẩm.

Gan lợn

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 3

Nhiều người thích ăn gan lợn trần hoặc xào hơi tái vì như vậy mới cảm nhận được vị ngọt. Tuy nhiên đây là một cách ăn không tốt vì gan là một cơ quan giải độc có chứa rất nhiều độc tố của lợn. Những người ăn nó khi còn sống rất dễ mắc một số bệnh, đồng thời bị nhiễm ký sinh trùng có trong gan lợn.

Ốc

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 4

Ốc sống trong môi trường bùn sâu thường chứa rất nhiều các loại ký sinh trùng có hại cho thân thể. Mỗi con ốc có thể chứa 3.000-6.000 ký sinh trùng giun ống. Luộc ốc chưa kỹ bị nhiễm ký sinh trùng và nguy cơ cao mắc các bệnh về tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, phù nề chân tay, ung thư hoặc các bệnh hiểm nguy khác do ký sinh trùng.

Nên loại bỏ ruột ốc và não ốc khi ăn. Ruột ốc nằm ở đuôi ốc chứa nhiều chất bẩn, không nên ăn. Não ốc nằm ở đầu có chứa các chất độc, dễ gây chóng mặt, ngộ độc thực phẩm nếu ăn số lượng nhiều. Trước khi nấu, cần sơ chế sạch bằng cách ngâm ốc trong nước sạch nhiều lần; hoặc ngâm ốc với nước gạo và ớt để chúng nhả hết bùn rồi chế biến thật kỹ để đảm bảo an toàn.

Thịt gà

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 5

Thịt gà có thể gây độc nếu không chế biến không đúng cách. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, thịt gà cần được nấu tối thiểu đến nhiệt độ 165 độ F (70 độ C). Ở nhiệt độ này vi khuẩn trên gà sống mới bị xoá sổ và thịt an toàn để ăn. Thịt gà dễ bị nhiễm khuẩn salmonella. Vi khuẩn này xâm nhập gây các bệnh như tiêu chảy, đau bụng, mất nước nặng, viêm khớp phản ứng… Nó đặc biệt hiểm nguy cho phụ nữ mang thai, trẻ em hoặc người có hệ thống miễn dịch kém.

Trứng

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 6

Nhiều người có thị hiếu ăn trứng sống, lòng đào, chần sơ qua, tuy nhiên, đó không phải là cách ăn trứng thông minh. Trong quá trình tạo ra protein, trứng sống cũng có khả năng bị nhiễm sán salmonella (1/30.000 quả). mặc dầu tỷ lệ gây độc của salmonella trong trứng không mạnh, nó cũng có thể gây rối loạn tiêu hóa, khó chịu cho người ăn.

Thịt lợn

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 7

Thịt lợn không cần phải nấu chín quá kỹ, nhưng bạn cũng không nên ăn thịt quá tái. Thịt lợn không được nấu ở nhiệt độ thích hợp có thể bị nhiễm giun đũa, sán heo, sán dây… Nó có thể truyền ký sinh trùng vào thân thể người, gây nhiễm sán, ngộ độc cấp tính hay thổ tả.

Măng

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 8

Măng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên cẩn thận trước khi ăn. Xyanua là chất độc trong măng có thể gây ngộ độc cấp tính và liên quan nghiêm trọng đến sức khỏe. Xyanua có trong măng giảm dần khi tiếp xúc với nước. Do đó khi chế biến măng, bạn nên rửa kỹ, ngâm măng trong nước nhiều giờ và luộc qua 1-2 lần trước khi ăn để tránh bị ngộ độc.

Đậu đỏ

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 9

Nếu bạn ăn phải đậu đỏ sống, lectin, một chất độc hại có trong thực phẩm này sẽ khiến bạn cảm thấy buồn nôn, nôn mửa, đau bụng trong vòng vài giờ. Do vậy, bạn cần ngâm chúng ít ra 5 giờ rồi mới nấu ăn để tránh bị ngộ độc.

Những thực phẩm tuyệt đối không được ăn tái, kẻo rước bệnh vào người - 10

Rất nhiều người có thị hiếu ăn cá sống cho món sushi. Tuy nhiên, gỏi sống bao gồm cả gỏi cá là một trong những món ăn có nguy cơ chứa kí sinh trùng ceviche. Những người bị nhiễm kí sinh trùng này sẽ dễ bị nhiễm sán dây trong ruột.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-tuyet-doi-khong-duoc-an-tai-keo-ruoc-benh-vao-nguoi-post138…

5 loại thực phẩm này chớ nên hâm lại, ăn vào có thể gây tiêu chảy, thậm chí dẫn đến ung thư

Với một số loại thức ăn, nếu còn thừa lại chúng ta có thể lưu trữ để bữa sau hâm nóng lại dùng tiếp, không gây hại…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham boi bo nhung an buoi sang lai

Những thực phẩm bồi bổ nhưng ăn buổi sáng lại thành “thuốc độc”

Thứ Tư, ngày 16/03/2022 01:00 AM (GMT+7)

Một số loại thực phẩm rất bồi bổ nhưng lại trở nên chất độc hại cho sức khỏe con người nếu ăn vào bữa sáng.


Những thực phẩm bổ dưỡng nhưng ăn buổi sáng lại thành "thuốc độc" - 1

Ảnh minh họa: Internet

Sữa lạnh

Buổi sáng uống sữa là điều nhiều người vẫn thường làm và nó cũng không hề gây ra vấn đề gì. Tuy nhiên, với những người không dung nạp đường sữa có thể gây khó chịu cho bao tử bằng cách uống sữa khi bụng đói sẽ kích thích sản xuất axit trong bao tử gây ợ nóng và mụn trứng cá.

Nước ép trái cây

Một số loại nước ép trái cây trên thị trường thực sự chứa rất ít nước trái cây và được làm ngọt bằng đường hoặc xi rô ngô có hàm lượng đường cao. Nồng độ đường cao làm tăng nguy cơ béo phì, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường tuýp 2 và các bệnh khác. Ngay cả nước ép trái cây 100% cũng chứa rất nhiều đường. Uống một lượng lớn nước ép trái cây có thể có tác dụng tương tự đối với tăng cân nặng và sức khỏe của bạn như uống đồ uống có đường. Uống nước ép trái cây khiến lượng đường trong máu tăng rất nhanh vì không có chất béo hoặc chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ. Sự tăng đột biến của insulin và giảm lượng đường trong máu có thể khiến bạn cảm thấy mỏi mệt, run rẩy và đói.

Chuối

Ngoài thành phần có kali giúp ngủ ngon, chuối còn chứa rất nhiều magiê. Nếu ăn khi bụng đói, lượng magiê trong máu đột nhiên tăng lên và magiê là một trong những nhân tố mẫn cảm tác động đến chức năng tim. Ngoài ra, ăn chuối khi bụng đói vào buổi sáng cũng rất dễ bị axit hóa.

Quả dứa

Đây cũng là thực phẩm bạn không nên ăn vào buổi sáng vì có chứa nhiều enzyme mạnh có thể làm tác động đến hoạt động của bao tử. Tuy nhiên bạn nên lựa chọn thời khắc trong ngày để ăn vì nó khá có lợi cho hoạt động của hệ tiêu hóa.

Ngũ cốc có đường

Nếu bạn là giáo đồ của ngũ cốc chứa nhiều đường, thì nên dừng lại việc sử dụng chúng vào bữa sáng. Bởi chúng chứa rất nhiều đường và lượng calo lớn, chính điều này sẽ khiến bạn nhanh đói và thường phải ăn thêm trước bữa trưa.

Sữa chua không béo

Sữa chua có tác dụng tốt với sức khỏe cũng như hệ tiêu hóa nhưng sữa chua không béo thì không phải như vậy. Chất béo trong sữa chua giúp bạn có cảm giác no lâu do tiêu hóa chậm.

Hãy hạn chế dùng sữa chua không béo thay vào đó hãy dùng sữa chua có chứa lượng đường vừa phải để giúp bạn có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng hơn.

cà fê

Một cốc cà fê vào buổi sáng thì rất tốt, uống cà fê vào bữa sáng giúp xúc tiến quá trình trao đổi chất. Nhưng nếu buổi sáng bạn uống 2-3 cốc thì lại hoàn toàn phản khoa học. Uống quá nhiều vào bữa sáng nó có thể làm tâm trạng của bạn xấu đi và làm giảm sắc tố da.

Bánh mì nướng

Đây cũng là một trong những thực phẩm không nên dùng vào buổi sáng. Ngoài chứa nhiều đường và bột tinh luyện, trong bánh mì nướng có rất ít dưỡng chất. Điều này sẽ làm cho chúng ta nhanh bị đói và tiêu thụ nhiều thức ăn hơn vào buổi trưa.

Bánh mỳ ngọt và bánh rán

Bánh làm từ bột mỳ tinh luyện đã không phải là lựa chọn hay thì bánh rán và bánh ngọt lại càng không.

Không chỉ được làm bằng bột trắng, chúng cũng được bao bọc rất nhiều đường và có khả năng dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu. Điều này thường gây ra những cơn đói, ngoài ra quá nhiều đường trong chế độ ăn uống là một nguyên nhân phổ biến của bệnh béo phì và cũng có thể dẫn đến bệnh tiểu đường

Các loại đồ ăn cay và trái cây chua

Những món ăn cay vào buổi sáng có thể làm gia tăng nồng độ axit trong bao tử. Từ đó gây thương tổn lớp niêm mạc, không tốt cho quá trình hoạt động của bao tử. Nếu ăn các loại hoa quả có vị chua chứa hàm lượng axit cao có thể gây kích ứng lớp niêm mạc bao tử. Nếu bạn ăn thường xuyên sẽ làm tăng nguy cơ bạn mắc chứng trào ngược axit bao tử hoặc viêm loét bao tử. Bạn chỉ nên ăn chúng sau các bữa ăn

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-bo-duong-nhung-an-buoi-sang-lai-thanh-thuoc-doc-post1422553…

Người Nhật rất thích làm bánh mì kiểu này vào buổi sáng vì hội tụ đủ combo “ngon, rẻ, đẹp”

Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món bánh mì này trong các cửa hàng tiện lợi ở Nhật, nó rất ngon và đẹp mắt.

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham tuyet doi khong an cung dau phu

Những thực phẩm tuyệt đối không ăn cùng đậu phụ kẻo rước bệnh vào thân

Thứ Sáu, ngày 11/03/2022 01:00 AM (GMT+7)

Đây là những thực phẩm rất tốt giả dụ ăn chúng riêng lẻ nhưng rất có thể lại là nguyên nhân gây hại cho sức khỏe gia đình bạn nếu bạn ăn cùng với đậu phụ.

Đậu phụ (hay còn gọi là đậu hũ) là một loại thực phẩm được làm từ đậu tương thuần khiết. Nó có thành phần dinh dưỡng khá cao, cốt yếu là protein. Trong 100gr đậu phụ, hàm lượng protein chiếm hơn 34%. Ngoài ra, nó còn chứa 8 loại axit amin, khoáng chất, canxi rất có lợi cho sức khỏe con người.

Không chỉ phổ biến, đậu phụ còn là món ăn bồi dưỡng chẳng thể thiếu trên mâm cơm mọi gia đình. Từ đậu phụ sống, người Việt đã chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và hấp dẫn như đậu rán, đậu nhồi thịt, canh đậu kim chi,… Tuy nhiên, nhiều loại thực phẩm kết hợp với đậu phụ sẽ gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe.

Măng

Đậu phụ chứa canxi sulfate còn măng chứa axit oxalic. Tương tự như rau bina và hành, khi ăn chung đậu phụ và măng sẽ làm cản trở quá trình hấp thụ canxi, dễ tạo sỏi.

Quả hồng

Đậu phụ chứa canxi clorua, trong khi đó hồng chứa nhiều tannin. Khi ăn hai thực phẩm này cùng nhau có thể tạo thành canxi tannate dễ gây ra sỏi thận, sỏi mật.

Trứng gà

Theo Đông y, trứng gà và đậu phụ là loại thực phẩm giàu protein. Vì vậy, chị em nội trợ kết hợp 2 thực phẩm này với nhau sẽ gây liên quan tới sự hấp thu protein của thân thể.

Hành lá

Hành chứa axit oxalic, đậu phụ có canxi. Khi kết hợp, chúng sẽ tạo thành calci oxalate- chất khó hòa tan, liên quan sự hấp thu canxi. Ăn cùng lúc 2 loại thực phẩm này sẽ dẫn đến thiếu canxi và tạo sỏi.

Thịt dê

Theo Đông y, đậu phụ có vị ngọt, hơi hàn. Trong khi đó, thịt dê lại đại nhiệt động hỏa, tác dụng ngược lại với đậu phụ. Vì vậy, ăn trường kỳ thịt dê, đậu phụ chung nhau sẽ phát sinh bệnh vàng da và phù chân.

Mật ong

Mật ong chứa nhiều enzyme, đậu phụ có chứa chất khoáng. Do đó, ăn chung 2 loại thực phẩm này sẽ sinh ra phản ứng không tốt cho thân thể. Ngoài ra, ăn đậu phụ với mật ong dễ gây bệnh tiêu chảy.

Sữa bò

Đậu phụ và sữa bò chế biến chung nhau sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng thực phẩm, gây liên quan đến sự hấp thu canxi.

Rau cải bó xôi

Cải bó xôi chứa nhiều chất diệp lục, sắt và axit oxalic. Còn, đậu phụ chứa nhiều protein, chất béo và calcium. Do đó, nấu 2 thực phẩm chung nhau sẽ làm lãng phí canxi.

Ngoài ra, đậu phụ không nên kết hợp chung với măng tre và trái hồng. Bởi, chúng rất dễ tạo sỏi giống như thịt dê chế biến cùng đậu phụ.

Bầu

Trong trái bầu có chứa interferon – một chất giúp nâng cao sức miễn dịch, phát huy tác dụng kháng vi rút và u bướu. Trong khi đó, đậu phụ chứa nhiều protein thực vật. Chính vì thế khi kết hợp 2 thực phẩm này với nhau có thể phòng cảm cúm hiệu quả.

Nấm hương

Đậu phụ có thể ăn cùng nấm hương cũng giúp phòng chống ung thư hiệu quả và rất tốt cho thân thể. Đây cũng được coi là món ăn bạn nên ăn thường xuyên.

Tôm

giả dụ đậu phụ có nhiều protein thì tôm lại có chứa khá nhiều loại nguyên tố vi lượng. Vì thế món ăn này cũng rất tốt cho người bị chứng cao huyết áp, xơ cứng động mạch vành, béo phì.

Cá cũng chứa nhiều protein và nhiều loại axit amin cấp thiết cho thân thể. Còn đậu phụ cũng chứa lượng lớn protein thực vật. Hai món này kết hợp giúp đẩy sự hấp thu calcium giúp phòng bệnh còi xương, loãng xương.

Những thực phẩm tuyệt đối không ăn cùng đậu phụ kẻo rước bệnh vào thân - 1

Những người không nên ăn đậu phụ

Người lớn tuổi và người mắc bệnh thận

Người cao tuổi nếu gặp các vấn đề về tiêu hóa hay thận, không nên ăn quá nhiều đậu phụ, mặc dầu mềm, dễ ăn nhưng chúng lại không tốt cho sức khỏe người già.

Vừa khiến hệ tiêu hóa hoạt động ì ạch do quá tải vừa khiến thận suy yếu do chất thải nito dư thừa bên trong thận.

Người thiếu máu, người mắc bệnh tiêu hóa

Quá trình hấp thụ sắt bị rối loạn trầm trọng bởi hàm lượng protein trong đậu phụ, vì thế, người thiếu máu không nên thêm đậu phụ trong thực đơn dinh dưỡng hằng ngày.

Ngoài ra, nếu bạn không muốn triệu chứng đầy hơi, khó tiêu, chướng bụng thêm trầm trọng cũng không nên ăn đậu phụ.

Người thiếu i-ốt

Người thiếu i-ốt tuyệt đối nói không với thực phẩm làm từ đậu phụ, saponin trong đậu phụ sẽ làm giảm quá trình hấp thu i-ốt trong thân thể, từ đó, gián tiếp làm tình trạng của người bệnh thêm trầm trọng.

Người bị bệnh gút

Trong chế độ dinh dưỡng của người bị gút thường được khuyên là không nên ăn quá nhiều đạm.

Trong khi đó, đậu phụ lại là nguồn giàu đạm thực vật, putin, nếu không biết mà sử dụng, hàm lượng axit uric trong máu tăng cao, khiến các cơn đau ngày càng trầm trọng hơn.

Tiêu chảy do lạnh bao tử

Đậu phụ là một loại thực phẩm tính chất lạnh, kết cấu mềm và dễ tiêu hóa. Là món ăn rất giàu nước, sau khi ăn, thân thể sẽ được cung cấp thêm nước, giúp thanh nhiệt giải hỏa, tăng cường khí lạnh trong bao tử, và nhuận trường thông tiện.

Vì lý do này, những người có bệnh liên quan đến đau bụng đi ngoài do lạnh thì tốt nhất là không nên ăn đậu phụ, để tránh làm tăng khí lạnh trong bao tử, dẫn đến tiêu chảy, nôn hoặc tình trạng tiêu chảy trở nên nặng hơn.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-tuyet-doi-khong-an-cung-dau-phu-keo-ruoc-benh-vao-than-post…

Những người đại kỵ với mướp đắng, không nên ăn kẻo tự ”hạ độc” cơ thể

khổ qua là loại thực phẩm có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn khổ qua bởi nó có những tác dụng phụ khá hiểm nguy.

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham hiem nguy nhat hanh tinh can dac

Những thực phẩm “hiểm nguy nhất hành tinh” cần đặc biệt lưu ý khi ăn

Thứ Năm, ngày 10/03/2022 19:00 PM (GMT+7)

Có những thực phẩm trông rất hấp dẫn, được nhiều tình nhân thích, thậm chí là đặc sản tại một số quốc gia nhưng lại có thể là chất cực độc, gây hiểm nguy cho sức khỏe người dùng. Dưới đây là một số thực phẩm được mệnh danh ‘hiểm nguy nhất hành tinh’.

Những thực phẩm "nguy hiểm nhất hành tinh" cần đặc biệt chú ý khi ăn - 1

Món cá nóc của Nhật Bản Cá nóc Nhật (Fugu)

Cá nóc Nhật Fugu bị cấm ở Mỹ bởi nó là một trong những loại thực phẩm duy nhất trên thế giới. Nếu không được nấu chín, cá nóc có thể độc gấp 1200 lần xyanua, một hợp chất cực độc.

Trong gan và nội tạng của cá nóc có chứa chất độc tetrodotoxin, đây là một loại chất độc mà chưa có thuốc giải. Đối với người Nhật, nhất là ở thành phố Shimonoseki thì cá nóc thành một món ăn tuyệt hảo. Cá nóc được người dân ở đây chế biến thành nhiều món ăn ngon như sashimi, chiên, luộc hay nấu với miso.

Bạch tuộc sống

Bạch tuộc là một trong những động vật thông minh nhất trên địa cầu, nó có bộ não khác trong hệ thống thần kinh. Những xúc tu (râu) vẫn hoạt động cho dù đã bị cắt rời.

Tại Hàn Quốc người ta có truyền thống ăn bạch tuộc sống. Người ta cắt nhỏ bạch tuộc, nhúng vào nước sốt đậu nành hoặc dầu vừng, thế là ăn. Con bạch tuộc chưa kịp chết đã bị đưa vào miệng, lúc này các xúc tu vẫn hoạt động, nó có thể bám vào cổ họng gây nghẹt thở.

Trung bình tại Hàn Quốc mỗi năm có 6 ca tử vong do ngạt thở vì ăn bạch tuộc sống. Thậm chí có những trường hợp xúc tu từ khoang miệng leo lên khoang mũi.

Ễnh ương đồ sộ – Namibia

Những con ễnh ương đồ sộ là món ăn quen thuộc ở quốc gia châu Phi này. Đây là món ngon chết người nên bạn cần phải tuân thủ một số nguyên tắc khi ăn thịt con vật này. Những kinh nghiệm của người dân ở đây là ăn thịt chúng khi chúng bước vào mùa sinh sản, chặt bỏ hết chân. Nếu không làm như vậy, chất độc có trong con vật này sẽ làm bạn bị suy thận, người dân địa phương gọi là Oshiketakata.

Pho mát thối

Trên đảo Sardinia, Italia, người địa phương hay ăn pho mát thối. Có lẽ vì là văn hóa ẩm thực truyền thống khó bỏ, dù mất vệ sinh.

Pho mát thối được chế biến từ sữa cừu. Trong quá trình lên men đã có nhiều ấu trùng ruồi sinh sống. Giòi và nước quả làm pho mát lên men nhanh hơn. Khi nó gần như nhão người ta sẽ ăn.

Hàng ngàn ấu trùng ruồi vẫn còn trong pho mát, thậm chí khi ăn pho mát còn bị ấu trùng nhảy từ đĩa thức ăn vào mặt. Để tránh cho mắt khỏi bị thương tổn, khi ăn pho mát người ta thường đeo kính để bảo vệ.

Ớt

Capsaicin là chất tạo ra vị cay của ớt. Ở hàm lượng ít, chất này có tác dụng khiến cho ớt có vị cay nóng. Tuy nhiên nếu ở dạng tinh khiết, nó có khả năng giết chết bất cứ ai nuốt phải. Capsaicin ở liều lượng lớn sẽ gây liên quan tiêu cực đến ruột, bao tử, hệ hô hấp và da. Nếu hấp thụ ít nhưng lâu dài sẽ làm cho hệ thần kinh chết dần, mất cảm giác về mùi vị.

Nấm hoang dại

Nấm hoang dại là thực phẩm hiểm nguy nhất trên thế giới. Nó có thể gây nôn mửa, và thậm chí có thể gây ra tử vong nếu ăn một số lượng lớn.

Phô mai chưa tiệt trùng

Phô mai được làm từ sữa thô (sữa không thuần chất) do đó, nó có thể chứa tất cả các tác nhân gây bệnh và vi khuẩn có hại trong thực phẩm, có thể gây ra các bệnh hiểm nguy. Các loại phô mai chưa tiệt trùng đã bị cấm ở Mỹ.

Quả Ackee

Đây là một loại quả giàu vitamin A và protein rất được người Jamaica ưa thích. Nhưng, bạn cần lưu ý khi ăn quả Ackee, phải ăn trước khi nó chín muồi, không được ăn hạt của nó hoặc để vỏ tiếp xúc với hạt. Trong hạt quả Ackee có một chất độc làm ngăn chặn quá trình sản sinh đường gluco, làm giảm lượng đường trong máu và có thể gây tử vong.

Đậu tằm

Đậu tằm sống có chứa các alkaloid vicine, isouramil và covicine là các loại enzyme khuyết thiếu, có thể gây ra thiếu máu tán huyết đối với những người bị thiếu chất G6PD trong hồng huyết cầu. Các triệu chứng có thể xảy ra gồm thiếu máu, vàng da, gan to, nôn mửa,… Nếu không cấp cứu kịp thời, bệnh nhân thiếu máu nặng sẽ dẫn đến tử vong.

Cà chua xanh

Trong cà chua xanh có chứa các chất alkaloid, cụ thể là solanine, một chất độc gây rối loạn tiêu hoá và thần kinh. Nó gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau rút bao tử, đau đầu và chóng mặt. Ở hàm lượng lớn, solanine còn có thể gây tử vong. Khi chín, hàm lượng solanine có trong cà chua sẽ giảm dần và biến mất. Do đó chỉ nên ăn những quả cà chua đã chín đỏ, không nên sử dụng cà chua xanh để ăn hay chế biến các món ăn.

Củ sắn (khoai mì)

Trong lá và củ sắn có chứa một lượng hydrogen xyanide (HCN) đáng kể. Các giống sắn ngọt chứa 20 – 30 mg/kg củ tươi, các giống sắn đắng chứa 60 – 150 mg/kg củ tươi. Trong khi đó, 20 mg HCN sẽ gây ngộ độc cho một người lớn thường ngày và cứ 50 mg HCN cho mỗi 50 kg thể trọng sẽ gây chết người. Do đó trước khi ăn, sắn cần phải được lột vỏ, cắt đầu và đuôi vì đấy là những phòng ban chứa nhiều chất duy nhất. Sau đó ngâm củ sắn trong nước qua đêm, luộc với nhiều nước và mở nồi khi luộc để chất độc tan ra và bay hơi theo nước. Tuyệt đối không ăn đọt sắn, sắn cao sản, sắn lâu năm hoặc sắn có vị đắng vì đây là những loại có chứa rất nhiều chất độc.

Sứa

mặc dầu phần đông các loài sứa đều không có khả năng gây độc, tuy nhiên một số loài sứa lại chứa chất độc có khả năng gây chết người. Cụ thể như độc tố của loài sứa hộp có khả năng tiến công tim và hệ thần kinh, khiến tim ngừng đập chỉ trong vòng vài phút. Do đó, cần coi xét kỹ lưỡng nếu có ý định chế biến các món ăn có liên quan đến sứa.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-nguy-hiem-nhat-hanh-tinh-can-dac-biet-chu-y-khi-an-post1422…

12 ”món” tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, nhiều người biết có độc vẫn ”cố ăn”

thỉnh thoảng bạn chẳng thể nói “không” với đồ ăn quá ngon. Nhưng bạn có thể giảng giải vì sao nhiều người lại thích ăn các loại thức ăn có mùi vị kỳ lạ không? Hay tại…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham dai ky voi thit bo tuyet doi

Những thực phẩm “đại kỵ” với thịt bò, tuyệt đối không ăn chung kẻo ngộ…

Thứ Năm, ngày 17/02/2022 19:00 PM (GMT+7)

Thịt bò là loại thực phẩm thông dụng trong mỗi bữa ăn của mọi gia đình. Song có nhiều thực phẩm “đại kỵ” khi ăn cùng thịt bò mà nhiều bà nội trợ không biết.

Lợi ích của thịt bò đối với sức khỏe

Tăng cường cơ bắp: Thịt bò giàu axit amoniac có tác dụng làm tăng cơ bắp và tăng cường sức khỏe.

Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin B6 và protein cao trong thịt bò có thể giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn.

Bổ máu: Thịt bò giàu sắt, bổ sung lượng máu cho thân thể và phòng tránh thân thể bị thiếu máu.

Cung cấp năng lượng cho thân thể: Thịt bò chứa nhiều vitamin B12 cấp thiết cho các tế bào, xúc tiến chuỗi axit amin chuyển hóa, qua đó, cung cấp năng lượng cấp thiết cho thân thể trong những hoạt động cường độ cao.

Tuy nhiên, khi dùng thịt bò cần tránh kết hợp với một số thực phẩm để tránh gây hại cho sức khoẻ.

Những thực phẩm "đại kỵ" với thịt bò, tuyệt đối không ăn chung kẻo ngộ độc - 1

Những thực phẩm “đại kỵ” với thịt bò

Thịt lợn

Sở dĩ nói thịt lợn là thực phẩm kỵ thịt bò vì thịt lợn có tính hàn, không sinh nhiệt, thích hợp với người có cơ địa nóng, dễ bị mụn nhọt, táo bón. Trong khi đó thịt bò có tính ôn, có tác dụng kích thích quá trình chuyển hóa, thích hợp với người có thể trạng yếu, bị suy giảm chức năng chuyển hóa.

Như vậy thịt lợn và thịt bò đối nghịch nhau. Nếu kết hợp nấu chung hoặc ăn chung hai loại thực phẩm này với nhau sẽ làm triệt tiêu tác dụng của nhau, không mang lại tác dụng cho sức khỏe của con người.

Hạt dẻ

Thịt bò ngoài tác dụng bổ máu còn chứa hàm lượng đạm cao. Bên cạnh đó hạt dẻ lại giàu vitamin C. Khi ăn cùng lúc thịt bò và hạt dẻ hoặc ăn cách nhau khoảng thời gian ngắn, không kịp để thân thể hấp thụ dinh dưỡng thì vitamin C trong hạt dẻ sẽ làm biến đổi đạm trong thịt bò, khiến thịt bò mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có.

Hải sản

Những thực phẩm "đại kỵ" với thịt bò, tuyệt đối không ăn chung kẻo ngộ độc - 2

Hải sản cũng là một trong những thực phẩm kỵ thịt bò. Trong thịt bò có chứa rất nhiều photpho còn trong hải sản lại chứa hàm lượng lớn magie và canxi. Do vậy, khi ăn chung hai loại thực phẩm này với nhau sẽ tạo thành phản ứng kết tủa tạo muối, làm giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của con người. chẳng những thế, việc kết hợp thịt bò với hải sản sẽ khiến người ăn kém ngon miệng hơn, thậm chí gây hại cho sức khỏe người dùng.

Đỗ đen

Thịt bò chứa rất nhiều khoáng chất sắt, có tác dụng trong việc tăng số lượng hồng huyết cầu trong thân thể, sản sinh ra máu. Trong khi đó, đỗ đen lại chứa nhiều chất xơ, làm trở ngại cho quá trình hấp thụ sắt của thân thể. Do đó, việc kết hợp thịt bò với đỗ đen là không thích hợp. Bạn nên sử dụng 2 loại thực phẩm này cách nhau tối thiểu 4 giờ đồng hồ để toàn bộ công dụng của chúng.

Trà

Lượng acid tannic trong trà kết hợp với protein trong thịt bò sẽ gây viêm mạch ruột, làm tích tụ chất độc ở nhu động ruột gây táo bón cho người ăn. Do đó, bạn nên uống trà sau khi ăn thịt bò tối thiểu là 2 giờ đồng hồ.

Không chỉ không nên uống trà sau khi ăn thịt bò mà bạn cũng không nên kết hợp nước trà với các loại thịt đỏ khác nói chung để tránh gặp tình trạng tương tự.

Đậu nành

Sở dĩ không nên kết hợp chung thịt bò với đậu nành vì cả thịt bò và đậu nành đều chứa hàm lượng cao purin. Hoạt chất này tồn tại trong thân thể sẽ gây tình trạng tích tụ acid uric trong máu, là nguyên nhân gây nên bệnh gout cùng một số bệnh lý khác liên quan đến xương khớp rất hiểm nguy.

Lươn

Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng việc ăn chung thịt bò với lươn sẽ khiến người ăn bị đầy bụng, khó tiêu, hấp thu dinh dưỡng kém. Đặc biệt, nếu sử dụng chung hai loại thực phẩm này trong một thời gian dài sẽ làm thân thể người ăn bị nhiễm độc, gây nguy hại đến tính mệnh và sức khỏe.

Thịt bò ăn chung cùng với lươn gây hại cho người ăn, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hệ bài xuất, thải độc của thân thể trẻ còn non nớt, chưa hoàn thiện nếu ăn thịt bò và lươn cùng lúc sẽ cực kỳ hiểm nguy.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-voi-thit-bo-tuyet-doi-khong-an-chung-keo-ngo-doc-pos…

Măng tây được mệnh danh là ”rau hoàng đế” rất bổ dưỡng nhưng lại đại kỵ với một số người

Măng tây là một loại rau đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, loại thực phẩm này có thể gây ra tác dụng phụ cho một số nhóm người. Nếu không biết mà ăn thường…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham dai ky voi bia ruou nhieu nguoi

Những thực phẩm “đại kỵ” với bia rượu nhiều người vẫn thường xuyên ăn …

Thứ Ba, ngày 08/02/2022 12:00 PM (GMT+7)

Rượu bia đã không tốt với sức khỏe rồi, nếu còn kết hợp với những thực phẩm dưới đây chẳng khác nào “hạ độc” thân thể.

Những món ăn nhanh ngày Tết được các bà nội trợ chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh để tiếp khách như thịt hun khói xúc xích, thịt nguội, lạp xưởng… ngày càng phổ biến. Với tiêu chí tiện lợi, không phải nấu nướng, lại hợp khẩu vị, đồng thời làm gia tăng hương vị của rượu bia nên được rất nhiều gia đình lựa chọn để tiếp khách trong dịp Tết.


Những thực phẩm "đại kỵ" với bia rượu nhiều người vẫn thường xuyên ăn cùng nhau mà không biết - 1

Ảnh minh họa

Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, những đồ ăn nhanh này đều có chứa chất bảo quản có chứa nhiều sắc tố và chất Nitrosamine. Những chất này khi kết hợp với rượu không chỉ gây tác động xấu cho gan, họng, nó còn là mầm mống của ung thư.

Hơn nữa, trong thực phẩm hun khói hàm chứa axit amin hữu cơ, quá trình chế biến sẽ sản sinh ra biến chất như Polycyclic hydrocarbon, axit amin và thậm chí là cả Benzopyrene.

Khi uống quá nhiều bia làm cho hàm lượng cồn trong máu tăng cao, những chất kể trên trong thực phẩm hun khói sẽ kết hợp lại với nhau, từ đó gây ra các bệnh về tiêu hóa, thậm chí u bướu.

Ngoài ra khi uống bia rượu, cần hạn chế tối đa các thực phẩm sau đây:

Thức ăn cay

Những thực phẩm "đại kỵ" với bia rượu nhiều người vẫn thường xuyên ăn cùng nhau mà không biết - 3

Ảnh minh họa

Những món ăn cay vốn dĩ có thể làm cho dạ dày của bạn nặng nề. Cộng với việc uống thêm bia rượu thì tình trạng này sẽ càng tăng lên. Tiêu thụ thức ăn cay, có tính axit kết hợp với rượu thực sự có thể gây ra chứng trào ngược axit và chứng ợ nóng.

Khoai tây chiên

Những thực phẩm "đại kỵ" với bia rượu nhiều người vẫn thường xuyên ăn cùng nhau mà không biết - 4

Ảnh minh họa

Trong thực tế khi uống bia hoặc rượu, nó sẽ khiến thân thể ta sản sinh ra enzim xúc tiến sự hấp thụ chất béo.

Chính vì thế hãy nhớ rằng không chỉ không nên ăn khoai tây chiên cùng bia, rượu mà còn không nên ăn các loại thực phẩm chiên vì nó sẽ đẩy nhanh quá trình hấp thụ chất béo.

Cà rốt

Những thực phẩm "đại kỵ" với bia rượu nhiều người vẫn thường xuyên ăn cùng nhau mà không biết - 5

Ảnh minh họa

Các nghiên cứu chỉ ra rằng nếu carotene có trong cà rốt kết hợp với rượu sẽ tạo ra những độc tố trong gan, tác động xấu đến sức khỏe. Đặc biệt nếu kết hợp nước cà rốt ép và rượu thì tác hại lại càng nghiêm trọng hơn.

Sầu riêng

Những thực phẩm "đại kỵ" với bia rượu nhiều người vẫn thường xuyên ăn cùng nhau mà không biết - 6

Ảnh minh họa

Nghiên cứu trên được công bố trên tạp chí Hóa học thực phẩm. Đây là lần đầu tiên, tính độc của việc kết hợp sầu riêng và rượu được chứng minh theo cách thức khoa học.

Các nhà nghiên cứu của trường Đại học Tsukuba, Nhật Bản, đã tiến hành nghiên cứu tác hại của rượu với sầu riêng. Kết quả cho thấy, chiết xuất sầu riêng đã cản trở hoạt động của enzym phân giải chất độc aldehyt lên tới 70%. Do đó, nếu đã uống rượu, bạn đừng nên ăn sầu riêng và ngược lại.

Các sản phẩm từ sữa

Những thực phẩm "đại kỵ" với bia rượu nhiều người vẫn thường xuyên ăn cùng nhau mà không biết - 7

Ảnh minh họa

Một số người có thói quen dùng một vài lát pho mát khi uống rượu để uống rượu lâu say. Điều này có thể đúng, nhưng các sản phẩm từ sữa thì tuyệt đối không nên. Một số nghiên cứu còn chỉ là các sản phẩm từ sữa kết hợp với đồ uống có cồn còn tác động tới hoạt động của tim.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-voi-bia-ruou-nhieu-nguoi-van-thuong-xuyen-an-cung-…

Những việc ”đại kỵ” cực nguy hiểm, tuyệt đối không nên làm sau khi uống rượu bia

Cần tuyệt đối tránh làm những việc này sau khi uống bia rượu, bởi bạn có thể bị tác động nghiêm trọng đến sức…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham dai ky voi rau thom ai cung

Những thực phẩm “đại kỵ” với rau thơm ai cũng phải biết

Thứ Tư, ngày 05/01/2022 12:00 PM (GMT+7)

Có thể nói rằng, rau thơm là loại rau hấp dẫn, giúp cho bữa ăn gia đình thêm đa dạng, phong phú. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn rau thơm đúng cách.

thỉnh thoảng, chỉ vì thấy ngon miệng mà chúng ta bỏ qua những đặc tính cơ bản, có thể khi phạm những điều kỵ này sẽ tác động nghiêm trọng tới sức khoẻ. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi ăn rau thơm:

Rau mùi với thực phẩm nhiều vitamin K

Vitamin K chứa rất nhiều trong các loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày chẳng hạn như súp lơ, măng tây, trứng, cải bó xôi,… Trong khi đó, rau mùi lại có tác dụng phân hủy các enzym trên thân thể.

Nếu ăn rau mùi với các thực phẩm giàu vitamin K, rau mùi có thể sẽ gây tác động đến sự phân hủy và hấp thụ chất dinh dưỡng trong thân thể. Hơn nữa, nếu sự kết hợp này diễn ra thường xuyên rất dễ khiến thân thể sản sinh ra một số hóa chất, kích thích lượng lớn các tế bào trong thân thể.

Rau mùi ăn cùng nội tạng động vật

Rau mùi rất giàu vitamin C, trong khi đó nội tạng động vật lại rất giàu protein và các chất dinh dưỡng. Ăn rau mùi với nội tạng động vật dễ khiến thân thể sản xuất các ion đồng và sắt, làm giảm các giá trị dinh dưỡng trong thực phẩm. Không chỉ vậy, kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau còn làm tăng nguy cơ ngộ độc, thậm chí là dẫn đến ung thư nếu duy trì thói quen này trong thời gian dài.

Thịt lợn và rau thơm

Rau thơm tính ôn, hao khí trong khi thịt lợn ích khí, chính sự tương khắc này khiến cho hai loại thực phẩm khó kết hợp chế biến. Nấu thịt lợn bạn chỉ nên cho hành, ăn kèm với dưa muối hay đồ chua là được.

Những thực phẩm "đại kỵ" với rau thơm ai cũng phải biết - 1

Rau răm với thịt gà

Rau răm có tác dụng rất tốt về tăng cường cơ bắp, thị lực. Tuy nhiên, hậu quả của việc ăn nhiều là khiến nam giới bị giảm ham muốn tình dục. Khi kết hợp với thịt gà thì chúng lại tạo nên chất có hại cho hệ tiêu hóa.

Rau kinh giới với thịt gà

Thịt gà không nên ăn cùng với rau kinh giới. Nguyên nhân là vì vị cay của kinh giới có tác dụng hạ huyết ứ. Khi kết hợp với thịt gà có tính ấm sẽ khiến thân thể mắc chứng đau đầu, chóng mặt, ù tai, toàn thân run rẩy, ngứa ngáy trong đầu.

Muối vừng và kinh giới

Muối vừng có vị ngọt có tác dụng dưỡng can, dưỡng huyết khu phong, kinh giới vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết. Do vậy, khi kết hợp cùng nhau tất sẽ tác động đến can phong sinh chứng chóng mặt, ù tai hoặc run rẩy cả người và ngứa ngáy đầu não.

Mật ong kỵ với cây thì là

Mật ong và cây thì là, nếu vô tình kết hợp chúng trong một món ăn nào đó sẽ không tốt, có thể gây thương tổn gan, sưng hoặc đau mắt đỏ.

Đậu hũ (tào phớ) kỵ hành

Đậu hũ chứa nhiều can xi, hành chứa acid oxalic, hai thứ ăn chung sẽ tạo kết tủa, không dễ tiêu hóa hấp thu, có hại cho thân thể.

Hành, hẹ ăn cùng với mật ong, thịt trâu, thịt bò, cua

Ăn kèm những thực phẩm trên với hành, hẹ dễ sản sinh ra các chất độc hại, gây nên tình trạng khó tiêu, đau bụng và dễ gây viêm bao tử.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-voi-rau-thom-ai-cung-phai-biet-post1406883.tpo

Măng tây được mệnh danh là ”rau hoàng đế” rất bổ dưỡng nhưng lại đại kỵ với một số người

Măng tây là một loại rau đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, loại thực phẩm này có thể gây ra tác dụng phụ…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham la sat thu voi tim mach can

Những thực phẩm là “sát thủ” với tim mạch, cần tránh xa tuyệt đối-Sức …

Thứ Hai, ngày 27/12/2021 16:00 PM (GMT+7)

Dưới đây là những thực phẩm gây hại cho tim mạch cần loại bỏ khỏi danh sách thực đơn hàng ngày của người đã và đang có nguy cơ mắc bệnh về tim mạch.


Những thực phẩm là "sát thủ" với tim mạch, cần tránh xa tuyệt đối - 1

Ảnh minh họa: Internet

Thịt ba rọi xông khói

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt ba rọi xông khói có hàm lượng calo khá cao và hàm lượng chất béo bão hòa chiếm hơn một nửa số lượng calo của món ăn này. Do đó, khi ăn nhiều thịt ba rọi xông khói có thể khiến chỉ số Cholesterol xấu tăng cao cũng như gia tăng nguy cơ bị đột quỵ hoặc đau tim. Ngoài ra, khi chế biến loại thức ăn này cần phải sử dụng khá nhiều muối nên khi ăn quá nhiều hoặc thường xuyên ăn sẽ khiến huyết áp tăng cao và tim cũng phải làm việc nhiều hơn.

Gà rán

Gà rán là một trong những thức ăn giàu calo và chứa nhiều natri, chất béo. Trong khi đó, việc sử dụng nhiều những thực phẩm chiên sẽ làm tăng nguy cơ mắc đến béo phì cũng như mắc các bệnh lý như cao huyết áp, đái tháo đường tuýp 2 và suy tim. Vì thế, bác sĩ thường khuyến khích mọi người nên lựa chọn gà không da và đổi cách thức chế biến từ chiên sang nướng để tốt cho sức khỏe.

Các loại thịt đỏ hoặc thịt đã chế biến sẵn

Việc ăn quá nhiều những loại thịt có màu đỏ như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu,… sẽ làm tăng nguy cơ mắc phải những bệnh lý liên quan đến tim mạch hoặc đái tháo đường. Bởi vì những loại động vật này có chứa hàm lượng chất béo bão hòa rất lớn nên dễ khiến cho chỉ số Cholesterol xấu tăng cao. Do đó, trong chế độ ăn uống, mọi người không nên sử dụng nhiều các loại thịt đỏ.

Ngoài ra, bạn nên hạn chế hoặc kiêng ăn những thức ăn được làm từ thịt chế biến sẵn, điển nghe đâu thịt hộp, xúc xích,… cũng là một loại thực phẩm có hại cho tim mạch. Bởi vì, hàm lượng muối và chất béo từ động vật khá cao trong các loại thịt được chế biến sẵn sẽ gây liên quan xấu đến sức khỏe của người tiêu dùng nếu ăn quá nhiều.

Chất béo, muối và đường

Theo một số nghiên cứu cho thấy, việc sử dụng quá nhiều những gia vị như đường, muối, chất béo bão hòa kết hợp với carbs tinh luyện sẽ khiến thân thể tăng nguy cơ bị đột quỵ và đau tim. Do đó, để phòng tránh các bệnh lý liên quan đến tim mạch, mọi người nên hạn chế lạm dụng những gia vị này trong việc chế biến thức ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể bổ sung thêm một số loại rau củ và trái cây có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như protein nạc, ngũ cốc, sữa ít béo,…

Nước ngọt

Thành phần chính yếu trong các loại nước ngọt chính là đường, vì thế việc thường xuyên uống nước ngọt làm cho hàm lượng đường cung cấp cho thân thể vượt quá mức cho phép. Ngoài ra, những đối tượng uống nhiều soda, nước ngọt thường rất dễ tăng cân với nguy cơ cao dẫn đến béo phì, huyết áp cao, đái tháo đường (tuýp 2) và các vấn đề sức khỏe tim mạch.

Rượu

Những bệnh nhân mắc bệnh cao huyết áp hoặc hàm lượng chất béo Triglyceride trong máu cao cũng nên kiêng rượu. Bởi vì chúng sẽ gây liên quan xấu đến chức năng của tim cũng như gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim mạch. Đối với những người sức khỏe thông thường vẫn có thể bị tăng cân, cao huyết áp, đột quỵ hoặc suy tim nếu uống rượu quá nhiều.

Thức ăn nhanh

Phần lớn các loại thức ăn nhanh thường được chế biến với những công thức chiên nhiều dầu mỡ nên hàm lượng chất béo bão hòa thường rất cao. Đặc biệt, nếu chất Carbohydrate kết hợp với chất béo động vật sẽ tác động rất nhiều đến sức khỏe của tim. Một số quán ăn có xu hướng lựa chọn những nguồn nguyên liệu kém chất lượng như dầu chiên đi chiên lại, thực phẩm không tươi,… càng gây liên quan nhiều cho sức khỏe người tiêu dùng.

Trong bơ có chứa rất nhiều chất béo động vật nên khi hấp thụ vào thân thể sẽ làm tăng chỉ số Cholesterol xấu. Do đó, việc sử dụng quá nhiều bơ trong chế độ ăn uống sẽ khiến bạn phải đối mặt với nguy cơ mắc phải những căn bệnh về tim mạch. Theo bác sĩ, khi chế biến thức ăn, bạn có thể thay thế bơ bằng một nguyên liệu khác tốt cho tim mạch như dầu thực vật, dầu ô liu.

Khoai tây chiên

Muối và chất béo là hai thành phần có chứa nhiều trong khoai tây chiên và cũng là một loại thức ăn không tốt cho tim mạch. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu đã chứng minh rằng những đối tượng thường xuyên ăn khoai tây chiên (2 – 3 lần/tuần) thường có nguy cơ tử vong sớm. Để bảo vệ sức khỏe, bạn có thiết chế biến khoai tây bằng lò nướng kết hợp với dầu ô liu.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-la-sat-thu-voi-tim-mach-can-tranh-xa-tuyet-doi-post1404705….

Những thực phẩm mang lại lợi ích tối đa cho sức khỏe của xương

Ngoài các sản phẩm từ sữa, các loại rau lá xanh có hàm lượng vitamin K, khoai lang, chuối, cam, cà chua,… cũng rất tốt cho…

Click: Xem thêm

Nhung thuc pham tuyet doi khong duoc ket hop voi

Những thực phẩm tuyệt đối không được kết hợp với lẩu gà kẻo “rước bệnh…

Thứ Sáu, ngày 15/10/2021 19:00 PM (GMT+7)

Lẩu gà là món ngon mà nhiều người thích ăn trong những ngày thời tiết se lạnh. Món ăn này mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng có một số loại thực phẩm khi kết hợp cùng với lẩu gà sẽ sinh ra chất độc hiểm nguy cho thân thể.

Những thực phẩm tuyệt đối không được kết hợp với lẩu gà kẻo "rước bệnh vào thân" - 1

Cá chép

Thịt gà không nên ăn cùng với cá chép vì thịt gà tính cam ôn, cá chép tính cam hàn, nếu nấu cùng chung nồi lẩu và ăn chung sẽ sinh ra nhiều mụn nhọt. Nếu mắc phải mụn do ăn thịt gà, nấu nước đậu đen uống sẽ khỏi.

Tỏi và hành sống

Nhiều nơi, nhiều vùng miền có thói quen khi ăn thịt gà sẽ có một bát chấm với vài miếng tỏi hay vài lát hành khô. Tuy nhiên, theo đông y thì thịt gà tính ngọt, ấm. Còn tỏi có tính nhiệt. Hành lại là tính hàn nếu kết hợp với nhau sẽ khiến tăng nhiệt hay nóng lạnh giao đấu khiến khí huyết bị thương tổn.

Tôm

Cả thịt gà và tôm đều có tính ôn nên khi ăn chung với nhau sẽ gây nên hiện tượng ngứa ngáy khắp người, dị ứng nổi ngứa. Đặc biệt với trẻ nhỏ khi bé đang bị ho, nếu cho bé ăn thịt gà cùng tôm tươi có thể dẫn đến tình trạng bé nặng thêm, kéo dài khó chữa dứt điểm.

Khi bị ngứa ngáy do ăn thịt gà kết hợp với tôm, mọi người có thể nấu nước kinh giới để giải độc, có hiệu quả rất tốt.

Rau cải

Thịt gà và rau cải đều rất tốt cho sức khỏe con người. Thịt gà tính ôn ngọt, không độc, đại bổ, tốt cho tì vị, khí huyết, gan thận. Đặc biệt hữu dụng với những người bị bệnh lâu ngày, bao tử suy yếu,kém hấp thụ dinh dưỡng. Trong khi đó, cải bẹ xanh tính ổn vị cay, giúp ấm tỳ vị, kích thích tiêu hóa, giải cảm hàn, thông đờm, lợi khí…

Dù cả hai đều có công dụng tuyệt vời với sức khỏe, nhưng kết hợp sẽ là đại kỵ. Vì thịt gà tính ôn, cải bẹ xanh cũng tính ôn. Nếu kết hợp chung sẽ tạo ra tính ôn (ấm nóng) sản sinh ra một lượng nhiệt lớn cho thân thể, dẫn đến nổi mụn, không tốt cho gan.

Rau răm

Rau răm có tác dụng rất tốt về tăng cường cơ bắp, thị lực. Tuy nhiên, hậu quả của việc ăn nhiều là khiến nam giới bị giảm ham muốn tình dục. Khi kết hợp với thịt gà thì chúng lại tạo nên chất có hại cho hệ tiêu hóa.

Rau kinh giới

Thịt gà không nên kết hợp ăn cùng kinh giới, vì vị cay của kinh giới lại có tác dụng hạ huyết ứ. Khi kết hợp thực phẩm dưỡng huyết khu phong với thịt gà tính ấm sẽ khiến bạn mắc chứng đau đầu chóng mặt, ù tai, toàn thân run rẩy, ngứa ngáy trong đầu, não.

Những thực phẩm tuyệt đối không được kết hợp với lẩu gà kẻo "rước bệnh vào thân" - 3

Những người không nên ăn nhiều thịt gà

Dù gà ngon miệng và có thể sử dụng để trị nhiều bệnh không phải ai cũng nên ăn thịt gà. Nếu mắc những bệnh sau mà ăn thịt gà thì hậu quả khôn lường:

Người mới phẫu thuật: Những bệnh nhân mới mổ xong mà ăn thịt gà sẽ gây cảm giác ngứa da. Dù còn phụ thuộc vào cơ địa của từng người nhưng tốt nhất là tránh ăn.

Người bị vết thương hở: Thịt gà vốn có tính nóng nên có thể gây ra hiện tượng sưng, mưng mủ vết thương. Ăn nhiều gà sẽ làm da lâu lành, dễ bị viêm nhiễm.

Người bị huyết áp cao, bệnh tim mạch: y khoa hiện đại cho biết da gà và lòng trắng trứng gà có nhiều mỡ, cholesterol nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch không nên ăn nhiều thịt gà, đặc biệt là da gà và lòng trắng trứng.

Người đang bị thủy đậu: Người bị thủy đậu nên kiêng ăn thịt gà, đặc biệt là phần da bởi nó sẽ gây ngứa, khó chịu ở các nốt thủy đậu. Đồng thời dễ để lại sẹo.

Người đang bị táo bón, khó tiêu: Theo kinh nghiệm dân gian, ăn nhiều thịt gà rất khó tiêu. Những người có vấn đề về tiêu hóa nên tránh ăn thịt gà vì chúng không có lợi về mặt tiêu hóa, sẽ khiến bệnh thêm trầm trọng.

Người bị sỏi thận: Thịt gà được biết đến như loại thực phẩm giàu protein, có thể khiến lượng oxalate trong nước đái tăng lên và hình thành các loại sỏi chính vì vậy người đang mắc sỏi thận cần kiêng loại thịt thơm ngon này.

Nguồn: https://tienphong.vn/nhung-thuc-pham-tuyet-doi-khong-duoc-ket-hop-voi-lau-ga-keo-ruoc-benh-vao-t…

Công thức lẩu gà ngon bất bại, trời lạnh đến mấy cũng ấm lòng

Lẩu gà là một trong những món ăn cực khoái khẩu của nhiều người trong mùa lạnh này.