2 meo nho khi chien dau phu giup khong dinh

2 mẹo nhỏ khi chiên đậu phụ giúp không dính chảo, không vỡ, vàng giòn …

Thứ Năm, ngày 03/03/2022 19:04 PM (GMT+7)

Biết thêm 2 mẹo vặt này, bạn sẽ tự tin chiên được những miếng đậu phụ vàng giòn hoàn hảo.

Cách chiên đậu phụ rất đơn giản nhưng nếu làm không khéo sẽ bị dính chảo. Lúc này, việc lật đậu phụ rất khó khăn, dễ bị vỡ. Trên thực tế, có không ít người mắc sai sót ngay trong bước đầu tiên, họ thường cắt đậu phụ rồi cho ngay vào chảo dầu. Đây là nguyên nhân khiến cho đậu phụ dễ dính chảo và bị nát.


2 mẹo nhỏ khi chiên đậu phụ giúp không dính chảo, không vỡ, vàng giòn đẹp mắt - 1

Sau đây là 2 mẹo vặt giúp bạn chiên đậu phụ dễ dàng hơn, rất dễ làm và thành công ngay lần đầu tiên thử.

– Cho một ít muối vào chảo dầu nóng trước khi cho đậu phụ vào. Mẹo này sẽ giúp bạn tránh được tình trạng đậu phụ dính vào chảo.

– Rửa sạch chảo, đảm bảo nó nhẵn và không dính bất kỳ thứ gì, đồng thời làm nóng dầu 2 lần. Đun nóng chảo đến khi bốc khói, đổ dầu ăn vào, tráng đều, đến khi dầu bốc khói thì đổ dầu nóng ra bát. Sau đó đổ dầu mới vào, đun nóng khoảng 50%, vặn nhỏ lửa rồi mới cho từng miếng đậu phụ vào.

Bên cạnh đó, điều kiện tiên quyết để chiên ra được miếng đậu phụ hoàn hảo là phải chọn mua loại tươi mới. Loại đậu phụ cứng sẽ dễ chiên hơn, loại đậu phụ mềm thường thích hợp để hấp hơn.

Bạn không nên lật mặt đậu phụ quá nhiều lần trong khi chiên, 2 lần là đủ. Chỉ cần đợi đến khi 1 mặt đậu phụ chín vàng thì mới lật ngược chiên mặt kia. Nếu lật quá nhiều lần, đậu phụ rất dễ bị nát.

Cách chiên đậu phụ:

2 mẹo nhỏ khi chiên đậu phụ giúp không dính chảo, không vỡ, vàng giòn đẹp mắt - 3

 Chọn miếng đậu phụ cứng, rửa sạch với nước, dùng khăn khô thấm để loại bỏ hoàn toàn nước thừa. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ, hình chữ nhật hoặc hình tam giác.

2 mẹo nhỏ khi chiên đậu phụ giúp không dính chảo, không vỡ, vàng giòn đẹp mắt - 4

 Làm nóng dầu ăn 2 lần.

2 mẹo nhỏ khi chiên đậu phụ giúp không dính chảo, không vỡ, vàng giòn đẹp mắt - 5

Khi dầu nóng 50% thì cho 1 thìa cà fê muối ăn vào, tráng đều, vặn nhỏ lửa rồi cho đậu phụ vào chảo, tránh đặt vào chỗ không có dầu.

2 mẹo nhỏ khi chiên đậu phụ giúp không dính chảo, không vỡ, vàng giòn đẹp mắt - 6

Chiên vàng 1 mặt rồi rắc thêm một tí muối lên trên bề mặt.

2 mẹo nhỏ khi chiên đậu phụ giúp không dính chảo, không vỡ, vàng giòn đẹp mắt - 7

 Sau đó lật ngược, tiếp tục chiên ở lửa nhỏ đến khi vàng đều thì vớt ra ngoài.

Nguồn: http://danviet.vn/2-meo-nho-khi-chien-dau-phu-giup-khong-dinh-chao-khong-vo-vang-gion-dep-mat-50…

Cách làm tôm chiên căng mọng, ngon giòn sần sật ăn cực sướng miệng

Khi chế biến món tôm thì con tôm thường bị cong lại. Sau đây là mẹo sơ chế để món tôm xào, tẩm bột rán… vẫn thẳng, con căng mọng, giòn sần sật ăn thấy sướng miệng được…

Click: Xem thêm

5 meo luoc mang tuoi chuan nhat khong lo bi

5 mẹo luộc măng tươi chuẩn nhất, không lo bị đắng và độc

Thứ Bảy, ngày 20/11/2021 16:00 PM (GMT+7)

Măng tươi mới hái sẽ có vị đắng và độc. Dưới đây là một số cách giúp bạn loại bỏ vị đắng và độc tố ở măng trước khi ăn để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Luộc măng

Măng bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ cho vào nồi luộc khoảng 2-3 lần. Sau mỗi lần luộc xả sạch với nước lạnh. Đến khi măng mềm vớt ra ngâm với nước vo gạo 2 ngày, mỗi ngày thay nước vo 2 lần để loại bỏ vị đắng. Trong khi luộc, nấu nên mở vung cho chất độc bay hơi.

5 mẹo luộc măng tươi chuẩn nhất, không lo bị đắng và độc - 1

Nên luộc qua măng trước khi chế biến. Ảnh minh họa.

Ngâm măng

Bóc hết bẹ lá (vỏ măng), rửa sạch đất cát rồi tùy theo từng loại măng độc nhiều hay ít, măng thường hay măng đắng mà có cách xử lý khác nhau. Có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại trước khi chế biến thành các món ăn.

Luộc măng với nước vo gạo 

Măng tươi để nguyên cho vào nồi lớn, cho ớt tươi, nước vo gạo vào luộc đến khi mềm thì tắt bếp. Khi măng nguội hẳn thì vớt ra, lột vỏ và rửa sạch bằng nước lạnh. Trong khi luộc nhớ mở nắp nồi để chất độc theo hơi nước thoát ra ngoài. Nếu măng có mùi lạ, màu sắc bất thường thì không nên sử dụng.

5 mẹo luộc măng tươi chuẩn nhất, không lo bị đắng và độc - 2

Luộc măng với rau ngót

Sau khi bỏ vỏ, làm sạch măng, cắt thành từng lát nhỏ, bỏ thêm nắm lá rau ngót rồi cho vào nồi luộc qua một lần. Khi măng đã chín, nhấc xuống chắt hết nước nóng đi, rồi đổ nước lạnh vào, vớt bỏ lá rau ngót và xả lại với nước lạnh một lần nữa là có thể đem chế biến món ăn.Bí quyết sơ chế măng tươi không đắng vẫn đảm bảo ngon giòn.

Luộc măng cho thêm ớt

Măng tươi nên để cả vỏ rồi xếp gọn vào trong nồi. Cho thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, cho nước gạo vào ngập gần hết măng. Đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờ măng nguội, vớt ra lột vỏ, rồi xả lại vài lần bằng nước sạch. Măng sẽ không còn vị đắng, sau đó bạn có thể đem chế biến món ăn tùy thích.

5 mẹo luộc măng tươi chuẩn nhất, không lo bị đắng và độc - 3

Măng tươi là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet.

Theo các chuyên gia, khi chế biến và ăn măng tươi người dùng cần lưu ý những điều sau đây:

– Măng tươi có chứa độc tố nên tuyệt đối không ăn măng sống.

– Khi luộc, nấu măng bạn nên mở nắp nồi để chất độc có thể bay hết ra ngoài, không ngấm vào măng gây hại cho sức khỏe.

– Trước khi đem măng đi sấy hoặc phơi làm măng khô nên ngâm măng tươi trong nước muối.

– Luộc măng cần luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần.

– Những măng tre có màu trắng/vàng bất thường hoặc có mùi lạ (dấu hiệu của mùi lạ hoặc măng đã được ngâm hóa chất) thì nên loại bỏ và tuyệt đối không nên ăn.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/5-meo-luoc-mang-tuoi-chuan-nhat-khong-lo-bi-dang-va-doc-a534460.html

Thịt ba chỉ kho măng đơn giản, nhưng làm cách này ngon bất ngờ, cực tốn cơm

Thịt ba chỉ kho rất quen thuộc trong bữa ăn của mọi nhà, nhưng nếu thêm vào một số nguyên liệu khác thì món ăn sẽ lạ…

Click: Xem thêm