7 thoi quen xau trong nha bep co the khien

7 thói quen xấu trong nhà bếp có thể khiến cả gia đình thường xuyên đa…

Thứ Ba, ngày 22/03/2022 01:00 AM (GMT+7)

Những thói quen này ít người lưu ý tới nhưng theo thời gian nó có thể tác động tới sức khỏe cả nhà.

1. Tắt máy hút mùi ngay khi nấu xong

Nhiều người thường có thói quen tắt máy hút mùi ngay sau khi nấu xong món cuối cùng. Tuy nhiên, hành động này lại gây hại nhiều hơn là lợi. Lý do là khi vừa nấu ăn xong, trong bếp vẫn còn khói dầu và các khí độc hại như carbon monoxide và nitrogen dioxide do bếp ga sinh ra. 


7 thói quen xấu trong nhà bếp có thể khiến cả gia đình thường xuyên đau ốm - 1

Vì thế, để tránh tình trạng hít phải khói độc này, sau khi nấu xong bạn vẫn nên để máy hút mùi hoạt động tiếp trong 3 phút để loại bỏ khói độc hoàn toàn, đồng thời giảm nhiệt trong nhà bếp.

2. Không rửa chảo sau khi chiên một món ăn

Ở một số gia đình, nếu thực đơn có vài món chiên, để tiết kiệm thời gian, họ thường xào nấu món thứ 2 luôn thay vì rửa chảo. mặc dầu cách này tiện lợi nhưng cặn thức ăn của món trước đó, nếu được thêm muối, nước tương, giấm, rất dễ cô đặc lại bởi nhiệt độ cao và sinh ra các chất có hại.

Đặc biệt là các món xào với nhiều dầu mỡ, nếu không rửa sạch chảo rất dễ gây ra các vấn đề khác nhau như cháy cặn, nồi bị dính, có mùi hôi.

3. Đợi đến khi dầu bốc khói mới nấu

7 thói quen xấu trong nhà bếp có thể khiến cả gia đình thường xuyên đau ốm - 3

Trên thực tế, khi dầu ăn nóng tới mức bốc khói có tức là nhiệt độ đã đạt khoảng 200 độ C. Lúc này, các loại axit béo và glycerin trong dầu sẽ bị oxy hóa, sinh ra một số chất có hại và tạo thành khói dầu.

Nhiệt độ dầu quá cao sẽ dễ phá hủy các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm, đặc biệt là các chất có lợi như vitamin C, axit folic và các chất chống oxy hóa trong rau.

4. Rã đông bằng nước sôi

Ở những gia đình không có lò vi sóng, nhiều người thích dùng nước sôi khi rã đông thịt. Rã đông theo cách này sẽ làm thay đổi chất lượng thịt, tác động tới mùi vị và phá huỷ đi các chất dinh dưỡng của thịt.

Rã đông tự nhiên tuy tốn thời gian hơn nhưng đảm bảo chất lượng thực phẩm. Có một số cách rã đông nhanh mà không cần dùng nước nóng.

5. Dùng chung một tấm giẻ lau

Nhiều người thích lau bếp khi đang nấu nướng, vừa sạch sẽ vừa tiết kiệm thời gian, một chiếc giẻ lau có thể đảm đương hết việc làm lau chùi nhà bếp.

7 thói quen xấu trong nhà bếp có thể khiến cả gia đình thường xuyên đau ốm - 4

Tuy nhiên, việc dùng chung một loại giẻ lau không chỉ dẫn đến hiệu quả làm sạch kém mà còn tạo điều kiện vi khuẩn lây nhiễm chéo. Giẻ lau dính dầu mỡ dễ sinh ra mùi khó chịu và các loại vi khuẩn gây bệnh.

Giẻ lau phải được làm sạch kịp thời và nên sử dụng vải chuyên dụng cho nhà bếp. Trên thực tế, cách đơn giản nhất để làm sạch vết dầu bếp là sử dụng khăn lau nhà bếp dùng một lần, rất tiện lợi và sạch.

6. Máy hút mùi lâu ngày không được vệ sinh

Nhiều người sẽ kịp thời lau sạch những vết bẩn nhìn thấy trong bếp nhưng lại bỏ qua phần bên trong máy hút mùi mà họ chẳng thể nhìn thấy. Nếu máy hút mùi lâu ngày không được vệ sinh, những vết dầu bên trong sẽ bị oxy hóa thành những vết dầu mỡ cứng đầu.

Loại dầu mỡ cứng đầu này rất khó để vệ sinh, bám vào cánh quạt khiến hiệu quả hút mùi giảm mạnh, tác động tới tuổi thọ của máy hút mùi.

Đối với máy hút mùi tầm trung nên vệ sinh định kỳ 1 – 2 tháng / lần. Nếu bạn gặp rắc rối với vấn đề máy hút mùi có nhiều vết dầu, có thể sử dụng chất tẩy rửa vết dầu chuyên dụng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

7. Đồ sống và chín dùng chung một thớt

7 thói quen xấu trong nhà bếp có thể khiến cả gia đình thường xuyên đau ốm - 5

Thức ăn sống và chín cần được tách biệt, không chỉ sử dụng riêng thớt, dao mà khi bảo quản trong tủ lạnh cũng cần được đóng gói riêng để tránh chạm vào nhau.

Bên cạnh đó, nhiều người cứ nghĩ rằng việc trụng thớt, đũa bằng nước sôi sẽ an toàn, nhưng thực tế vi khuẩn chẳng thể bị xoá sổ hết bằng cách này. Ngoài việc vệ sinh hằng ngày, thớt, đũa cho đồ sống và chín cần để riêng nơi khô ráo.

Nguồn: http://danviet.vn/7-thoi-quen-xau-trong-nha-bep-co-the-khien-ca-gia-dinh-thuong-xuyen-dau-om-502…

3 món đồ trong nhà bếp tiềm ẩn nguy cơ ung thư cao nhất, thực sự đáng sợ khi trời nồm!

Ngoài việc gây ngộ độc cấp tính, độc tố aflatoxin do nấm mốc trong các vật dụng gia đình và thực phẩm được xem là nguyên nhân gây xơ gan và ung thư gan.

Click: Xem thêm

12 bi quyet nau an giup ban tro nen ngoi

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở nên “ngôi sao” trong nhà bếp

Thứ Ba, ngày 11/01/2022 12:00 PM (GMT+7)

Những bí quyết này sẽ giúp việc nấu ăn của bạn trở nên cực kỳ đơn giản.

1. Bóc tỏi một cách dễ dàng

Để bóc vỏ tỏi 1 cách nhanh chóng, hãy cho cả củ vào lò vi sóng trong khoảng 20 giây. Khi bạn lấy ra, vỏ tỏi sẽ trượt thẳng ra mà không cần mất sức.

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 1

2. Gọt vỏ gừng đúng cách

Sử dụng các cạnh của thìa để loại bỏ vỏ gừng.

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 3

3. Nướng cá trên các lát chanh

Cá dễ bị dính vào vỉ nướng và thậm chí có thể bị vỡ ra khi đặt trên đó. Để tránh điều này, hãy đặt cá lên trên các lát chanh và nướng. Chanh cũng sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho cá.

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 4

4. Cách hâm nóng bánh pizza

Nếu bạn phải hâm nóng lại pizza, cách tốt nhất là đặt một cốc nước vào lò vi sóng trong khi hâm nóng. Điều này giúp bánh pizza không bị khô.

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 5

5. Dùng 2 cái đĩa để cắt lát cà chua bi một cách đơn giản

Nếu bạn đang làm món salad và cần cắt cả chùm cà chua bi thành đôi, chỉ cần kẹp chúng giữa 2 đĩa và dùng dao cắt 1 lần là xong.

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 6

6. Làm đông hành tây trước khi cắt để tránh cay mắt

Đông lạnh hành tây sẽ làm chậm quá trình phóng thích các chất gây cay mắt.

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 7

7. Quấn màng bọc thực phẩm quanh cuống chuối để chuối không bị chín quá

Dùng một miếng màng bọc thực phẩm có kích thước bằng nắm tay để quấn chặt cuống chuối. Mẹo này ngăn chuối chín nhanh trong vòng 3-5 ngày tiếp theo.

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 8

8. Dùng vỏ trứng đã nứt để loại bỏ những mảnh vụn nhỏ của vỏ trứng

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 9

9. Cách nướng chả băm không bị khô

Chả thường bị khô khi nướng. Để giữ cho nó mềm và ngon ngọt, hãy đặt một viên đá vào giữa miếng chả và vỉ nướng.

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 10

10. Sử dụng kéo cắt nhà bếp để cắt thực phẩm nhanh chóng

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 11

11. Sử dụng giấy bạc để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn

Trước khi thêm bột, hãy lót khuôn làm bánh với 2 dải rộng bằng giấy nến hoặc giấy bạc, một dải theo chiều dài, dải còn lại theo chiều rộng. Để một ít giấy thừa qua mép khuôn. Các cạnh này có thể được sử dụng như tay cầm để nhấc bánh lên mà không làm chúng bị vỡ vụn.

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 12

12. Để nhanh chóng làm lạnh đồ uống, hãy bọc chúng trong khăn giấy ướt và để vào tủ lạnh

12 bí quyết nấu ăn giúp bạn trở thành "ngôi sao" trong nhà bếp - 13

Nguồn: https://baogiaothong.vn/12-bi-quyet-nau-an-giup-ban-tro-thanh-34ngoi-sao34-trong-nha-bep-d538843…

9 mẹo cực kỳ “đắt giá” lại vô cùng đơn giản trong nhà bếp

Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn giải quyết những rắc rối trong nhà bếp.

Click: Xem thêm