5 loai thuc pham la ke thu cua huyet ap

5 loại thực phẩm là “kẻ thù” của huyết áp cao, ăn thường xuyên huyết á…

Thứ Ba, ngày 12/10/2021 14:00 PM (GMT+7)

Trong cuộc sống hiện nay, rất nhiều người mắc chứng huyết áp cao, đặc biệt là những người cao tuổi.

Nhiều người phải phụ thuộc vào thuốc để hạ huyết áp. Cách này mang lại hiệu quả nhất thời, dùng lâu dài sẽ gây hại cho sức khỏe.


5 loại thực phẩm là "kẻ thù" của huyết áp cao, ăn thường xuyên huyết áp sẽ dần ổn định - 1

Trên thực thế, 5 loại thực phẩm này được cho là “kẻ thù” của chứng huyết áp cao. Nếu ăn chúng hằng ngày, huyết áp của bạn sẽ dần ổn định.

1. Tâm sen

Tâm sen tuy có vị hơi đắng nhưng lại có giá trị y khoa rất tốt. Chất ancaloit chứa trong tâm sen có thể “làm sạch” mạch máu và làm giãn nở mạch máu. Uống một tách trà tâm sen hằng ngày có tác dụng điều hòa huyết áp, ức chế sự tăng huyết áp, ngăn ngừa sự khởi phát đột ngột của các bệnh tim mạch và mạch máu não.

5 loại thực phẩm là "kẻ thù" của huyết áp cao, ăn thường xuyên huyết áp sẽ dần ổn định - 3

2. Quả chanh

Chanh rất giàu vitamin C và vitamin P, có thể tăng cường độ đàn hồi và độ dai sức của mạch máu, phóng thích các ion canxi và xúc tiến quá trình đông máu, đồng thời có thể ngăn ngừa và điều trị các bệnh tim mạch như huyết áp cao. Uống nước chanh thường xuyên sẽ làm giúp huyết áp ổn định.

5 loại thực phẩm là "kẻ thù" của huyết áp cao, ăn thường xuyên huyết áp sẽ dần ổn định - 4

3. Kiwi

Quả kiwi có vị chua ngọt, giàu giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh đó, vitamin C có trong quả kiwi giúp làm trắng da rất tốt cho chị em phụ nữ. Bên cạnh đó, trái kiwi còn có tác dụng hạ huyết áp. Những người bị cao huyết áp nên thường xuyên ăn quả kiwi hoặc ép lấy nước, nó có thể kiểm soát huyết áp rất tốt.

5 loại thực phẩm là "kẻ thù" của huyết áp cao, ăn thường xuyên huyết áp sẽ dần ổn định - 5

4. Quả hồng

Quả hồng có công dụng làm mát máu, cầm máu, làm ẩm phổi và giải đờm, cung cấp nước cho thân thể, làm dịu cơn khát, là thực phẩm tự nhiên quý hiếm dành cho người cao huyết áp và viêm phế quản mãn tính. Bệnh nhân cao huyết áp ăn thường xuyên loại quả này sẽ giúp làm mềm mạch máu, hạ huyết áp, xúc tiến tuần hoàn máu và giảm viêm nhiễm, giúp ích rất nhiều cho việc điều trị bệnh cao huyết áp.

5 loại thực phẩm là "kẻ thù" của huyết áp cao, ăn thường xuyên huyết áp sẽ dần ổn định - 6

5. Quả sung

Quả sung chứa axit malic, axit xitric, lipase, protease, hydrolase,…có thể giúp thân thể con người tiêu hóa thức ăn, xúc tiến cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó, vì sung chứa nhiều loại lipid nên nó có tác dụng nhuận trường; Ngoài ra, lipase, hydrolase,….có trong loại quả này có tác dụng hạ lipid máu và phá vỡ lipid máu, có tác dụng làm giảm sự lắng đọng mỡ trong mạch máu, từ đó hạ huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim mạch vành.

5 loại thực phẩm là "kẻ thù" của huyết áp cao, ăn thường xuyên huyết áp sẽ dần ổn định - 7

Nguồn: https://baogiaothong.vn/5-loai-thuc-pham-la-34ke-thu34-cua-huyet-ap-cao-an-thuong-xuyen-huyet-ap…

Ăn những thực phẩm này để giảm huyết áp một cách tự nhiên

Để giảm huyết áp một cách tự nhiên chúng ta nên ăn nhiều trái cây, rau quả, sữa ít béo và thực phẩm giàu chất xơ khác.

Click: Xem thêm

6 loai thuc pham tot nhat giup ngua nguy co

6 loại thực phẩm tốt nhất giúp ngừa nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ-S…

Thứ Năm, ngày 31/03/2022 08:00 AM (GMT+7)

Huyết áp khỏe mạnh sẽ giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Thực phẩm chúng ta ăn có thể tác động trực tiếp đến huyết áp như làm tăng hoặc giảm huyết áp. Vậy nên ăn gì để có huyết áp khỏe mạnh?

1. Chế độ ăn uống phòng ngừa tăng huyết áp

Huyết áp cao, còn gọi là tăng huyết áp, được coi là “kẻ giết người thầm lặng”, bởi nó thường không có triệu chứng nhưng có thể phát triển thầm lặng trong nhiều năm dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng như đau tim hoặc đột quỵ.

Bên cạnh đó, tăng huyết áp còn gây nhiều biến chứng hiểm nguy như phình tách động mạch chủ, biến chứng về mắt, biến chứng suy thận…

Chế độ ăn uống có vai trò hiểm yếu trong phòng và điều trị tăng huyết áp. Có một số loại thực phẩm có thể dẫn đến huyết áp cao hơn. Cụ thể là thực phẩm chứa nhiều natri. Natri giữ nước trong thân thể, và lượng nước dư thừa sẽ gây thêm áp lực lên các mạch máu, khiến huyết áp tăng lên.

Tăng cân cũng có thể làm tăng huyết áp, vì vậy cũng cần lưu ý đến lượng calo khái quát để giúp duy trì mức huyết áp thường ngày.

Để giảm nguy cơ tăng huyết áp, bạn nên thực hành một chế độ ăn uống bao gồm trái cây, rau quả, các sản phẩm từ sữa ít béo, ngũ cốc nguyên hạt, thịt gà, cá, đậu và các loại hạt. Ăn ít muối, thịt đỏ, đồ uống có đường và thực phẩm chế biến có thêm đường và muối.

Canxi, kali, magiê và chất xơ là những chất dinh dưỡng hiểm yếu đối với huyết áp khỏe mạnh.


6 loại thực phẩm tốt nhất giúp ngừa nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ - 1

Trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt… giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp.

2. Một số thực phẩm giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp

2.1. Chuối

Thực phẩm giàu kali rất hiểm yếu trong việc kiểm soát tăng huyết áp vì kali giúp giảm huyết áp bằng cách giúp thận đào thải natri dư thừa. Kali cũng giúp giảm căng thẳng trong thành mạch máu, giúp giảm huyết áp.

Chuối là thực phẩm cung cấp kali tuyệt vời mà bạn nên ăn để hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh. Một quả chuối trung bình có 422mg kali và bạn có thể ăn chuối bất cứ khi nào nếu không phải ăn theo chế độ bệnh lý, ăn nguyên quả hoặc trộn với sữa chua thuần khiết trong các bữa ăn nhẹ cũng rất ngon.

2.2. Các loại đậu

Đậu cung cấp một số carbs tự nhiên cùng với protein thực vật và một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm magiê hỗ trợ huyết áp lành mạnh. Thêm vào đó, chất xơ hòa tan và không hòa tan, bao gồm cả tinh bột kháng tự nhiên có trong đậu có thể giúp hỗ trợ kiểm soát huyết áp.

Theo một phân tách tổng hợp được công bố trên Tạp chí Tăng huyết áp Hoa Kỳ, những người ăn nhiều đậu và đậu lăng sẽ giảm huyết áp tâm thu, bất kể họ có được chẩn đoán là tăng huyết áp hay không.

Các loại đậu (đậu lăng, đậu cô ve, đậu gà và các loại tương tự) là nguồn cung cấp protein thực vật tốt. Không giống như protein động vật, các loại đậu không chứa nhiều chất béo, và thực tế không chứa chất béo bão hòa và cholesterol, cả hai đều được chứng minh là góp phần vào nguy cơ mắc bệnh tim.

Các loại đậu có hàm lượng chất xơ tự nhiên cao giúp xúc tiến tiêu hóa khỏe mạnh. Chúng cũng cung cấp các vi chất dinh dưỡng hiểm yếu như: kẽm, kali, vitamin B, sắt, mangan và phốt pho. Nhiều loại đậu rất giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tật.

6 loại thực phẩm tốt nhất giúp ngừa nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ - 3

Ăn các loại đậu có thể giúp hỗ trợ kiểm soát huyết áp.

2.3. Sữa chua thuần khiết

Sữa chua tự nhiên chứa bộ ba khoáng chất hỗ trợ huyết áp: canxi, magiê và kali lành mạnh. Thêm vào đó, lợi khuẩn được tìm thấy trong sữa chua có thể đóng một vai trò biệt lập trong việc giảm huyết áp.

Nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ probiotic có thể cải thiện huyết áp. Probiotics được nghiên cứu kỹ về lợi ích sức khỏe trong việc cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa tiêu chảy. Người ta cũng chứng minh rằng men vi sinh và các sản phẩm của chúng có thể cải thiện huyết áp thông qua các cơ chế bao gồm cải thiện mức cholesterol toàn phần và mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp.

2.4. Yến mạch

Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch là lựa chọn tốt để hỗ trợ huyết áp khỏe mạnh. Không giống như ngũ cốc tinh luyện, ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú và đa dạng có lợi cho sức khỏe hơn như: chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ cũng có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp bằng cách tăng cường hệ vi sinh vật đường ruột. Yến mạch có thể đặc biệt có giá trị vì chúng chứa một loại chất xơ được gọi là beta-glucans. Ăn loại chất xơ này có liên quan đến cả huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương thấp hơn.

6 loại thực phẩm tốt nhất giúp ngừa nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ - 4

Yến mạch giàu chất xơ có thể làm giảm nguy cơ tăng huyết áp.

2.5. Quả việt quất

Quả việt quất chứa chất xơ, vitamin và khoáng chất, các chất dinh dưỡng có thể giúp hỗ trợ tim mạch và sức khỏe khái quát. Việt quất có chứa anthocyanins, một polyphenol mang lại cho nó màu sắc sặc sỡ đẹp mắt và có thể mang lại lợi ích về huyết áp bằng cách làm tăng sự giãn nở qua trung gian dòng chảy và giảm huyết áp tâm thu.

Tất cả các loại việt quất đều chứa anthocyanin nhưng quả việt quất dại chứa nhiều anthocyanin hơn quả việt quất trồng trọt và bạn có thể trộn chúng với ngũ cốc, bánh hoặc sữa chua.

2.6. Củ cải đường

Củ cải đường có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và giảm huyết áp. Chỉ với 58 calo trong một cốc, củ cải đường rất giàu chất xơ và kali. Các nghiên cứu cho thấy, cả củ cải đường và nước ép củ cải đường đều có thể làm giảm huyết áp do chúng chứa nhiều nitrat, giúp cải thiện lưu lượng máu.

Củ cải đường chứa hàm lượng nitrat tự nhiên cao, được chuyển đổi thành oxit nitric trong động mạch. Điều này làm cho các mạch máu trong tim và các cơ quan giãn ra, làm giảm huyết áp và tăng lưu lượng máu.

6 loại thực phẩm tốt nhất giúp ngừa nguy cơ tăng huyết áp và đột quỵ - 5

Củ cải đường rất giàu chất xơ và kali.

3. Mẹo nấu ăn để có huyết áp khỏe mạnh

Thường xuyên nấu thức ăn ở nhà thay vì ăn ở ngoài.Chọn mua thực phẩm trên nhãn ghi có hàm lượng muối thấp hoặc không có muối. Hạn chế thực phẩm đóng hộp.Thường xuyên chọn thịt và hải sản tươi sống thay vì các loại thịt đã qua chế biến và đóng gói.Mua đồ ăn nhẹ không ướp muối như các loại hạt.Giảm muối bằng cách sử dụng món ăn hấp, luộc thay vì các món kho, xào, nướng. Tăng cường rau xanh, trái cây tươi vào chế độ ăn uống giúp bổ sung chất xơ, các vitamin, kali, magiê… để có huyết áp khỏe mạnh.

Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/6-loai-thuc-pham-tot-nhat-giup-ngua-nguy-co-tang-huyet-ap-va-dot-quy-1…

Nhiễm COVID-19 khiến nguy cơ đột quỵ cao gấp 7 lần

So với nhiễm virus khác như Influenza (bệnh cúm), khả năng mắc đột quỵ liên quan đến nhiễm COVID-19 cao gấp 7 lần.

Click: Xem thêm

5 loai thuc pham nay cho nen ham lai an

5 loại thực phẩm này chớ nên hâm lại, ăn vào có thể gây tiêu chảy, thậ…

Chủ Nhật, ngày 10/10/2021 01:00 AM (GMT+7)

Với một số loại thức ăn, nếu còn thừa lại chúng ta có thể lưu trữ để bữa sau hâm nóng lại dùng tiếp, không gây hại sức khỏe. Tuy nhiên, với 5 loại thực phẩm này thì bạn tốt nhất nên cẩn trọng nếu không muốn bị tiêu chảy, khó chịu đường tiêu hóa, thậm chí dẫn đến ung thư.

Trong cuộc sống có một số loại thực phẩm cần lưu ý khi hâm nóng lại, mọi người phải lưu ý và đừng ăn nhầm kẻo hại sức khỏe.

1. Nấm

Nấm có thể bổ sung cho chúng ta vitamin và các chất dinh dưỡng khác, không chỉ nâng cao thể chất mà còn có tác dụng chống khối u.

Nhưng nấm không thích hợp để hâm nóng sau khi đã để quá lâu, vì protein của nấm rất dễ bị phá hủy bởi các enzyme và vi sinh vật khác, nếu đun lại rồi tiêu thụ sẽ dễ gây khó chịu cho đường tiêu hóa.

Tuy nhiên, nếu bảo quản trong tủ lạnh dưới 24 giờ, hâm nóng lại trên 70 độ để tiêu thụ cũng không sao.

5 loại thực phẩm này chớ nên hâm lại, ăn vào có thể gây tiêu chảy, thậm chí dẫn đến ung thư - 1

2. Cải bó xôi

Giá trị dinh dưỡng tài sản bó xôi tương đối cao, nhưng nó cũng không thích hợp để hâm nóng. Vì trong quá trình đun nóng lần thứ 2, hoạt động của các vi sinh vật sẽ chuyển hóa nitrat thành nitrosamine, là chất gây ung thư.

Do đó, cải bó xôi hâm nóng sẽ rất hiểm nguy cho sức khỏe, bạn nên vứt bỏ những phần rau chẳng thể ăn hết, đừng tiếc rẻ để dành cho bữa sau nếu không sẽ rất nguy hại cho thân thể của bạn.

5 loại thực phẩm này chớ nên hâm lại, ăn vào có thể gây tiêu chảy, thậm chí dẫn đến ung thư - 2

3. Hải sản

Hải sản là thực phẩm rất phổ biến, có giá trị dinh dưỡng cao, ít calo, dù ăn nhiều một tí cũng không bị tăng cân, tuy nhiên chúng là thực phẩm không thích hợp để đun nóng nhiều lần.

Vì hải sản có hàm lượng đạm cao, nếu đun hai lần sẽ phá hủy cấu trúc của đạm và sinh ra một lượng lớn thành phần độc hại, việc ăn lâu ngày các thành phần này sẽ tác động đến sức khỏe.

5 loại thực phẩm này chớ nên hâm lại, ăn vào có thể gây tiêu chảy, thậm chí dẫn đến ung thư - 3

4. Thịt gà

Thịt gà thích hợp với nhiều cách chế biến, vừa bồi bổ lại có tác dụng bồi bổ thân thể.

Nhưng thịt gà cũng là thực phẩm không thích hợp để hâm nóng. Bởi vì miếng thịt khó đạt được độ nóng đồng đều khi hâm nóng, một số chỗ đã nóng, thậm chí cháy nhưng một số khu vực vẫn ở trạng thái nguội.

Nếu trong quá trình đun nóng không đều sẽ dẫn đến phân hủy protein không đều, gây kích thích ruột và bao tử khi ăn vào, dễ dẫn đến đau bụng, tiêu chảy.

Do đó, việc bạn cần làm là đun nóng đều và kỹ thịt gà để không xảy ra hiện tượng chỗ nóng, chỗ nguội trên miếng thịt.

5 loại thực phẩm này chớ nên hâm lại, ăn vào có thể gây tiêu chảy, thậm chí dẫn đến ung thư - 4

5. Trứng

Trứng là một thực phẩm rất bồi bổ, nhiều gia đình có thói quen luộc thêm vài quả trứng để ăn sau khi ngủ dậy.

Nhưng trứng sau khi chín nếu để trong tủ lạnh sẽ dễ bị vi khuẩn xâm nhập, dù có đun nóng cũng chẳng thể xoá sổ hết vi khuẩn, vì vậy hãy nấu một lượng trứng vừa đủ ăn, không nên nấu quá nhiều.

5 loại thực phẩm này chớ nên hâm lại, ăn vào có thể gây tiêu chảy, thậm chí dẫn đến ung thư - 5

Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-nay-cho-nen-ham-lai-an-vao-co-the-gay-tieu-chay-tham-…

Khuyến cáo ”rửa rau không nên ngâm trong nước muối” khiến nhiều bà nội trợ ngỡ ngàng

“Chúng ta không nên ngâm rau trong nước muối vì những chất tan trong nước thì dễ tan trong nước ngọt hơn là nước muối….

Click: Xem thêm

6 loai thuc pham co hai cho tim mach tranh

6 loại thực phẩm có hại cho tim mạch, tránh xa càng sớm càng tốt

Thứ Bảy, ngày 19/03/2022 01:00 AM (GMT+7)

Trái tim càng khỏe thì bạn càng có ít nguy cơ mắc các bệnh suy nhược và càng có nhiều thời cơ để tận hưởng cuộc sống một cách trọn vẹn nhất.

Một trong những cách tốt nhất để giữ cho trái tim của bạn luôn khỏe mạnh, bên cạnh việc tập thể dục thường xuyên là chế độ ăn uống nhiều thực phẩm tốt cho tim mạch.

Điều đó cũng có tức là nên hạn chế lượng thức ăn không tốt cho trái tim, bao gồm 6 loại thực phẩm dưới đây.

Bơ thực vật

Bơ thực vật có thể chứa chất béo chuyển hóa, làm tăng cholesterol LDL (xấu), giảm cholesterol HDL (tốt) và làm cho các tiểu cầu trong máu kết dính, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. 


6 loại thực phẩm có hại cho tim mạch, tránh xa càng sớm càng tốt - 1

Chế độ ăn không có chất béo

mặc dầu chất béo có nhiều calo hơn trên mỗi gam so với carbohydrate và protein, nhưng nó là một chất dinh dưỡng cần yếu mà bạn phải ăn đủ mỗi ngày.

Bạn cũng cần nó để hấp thụ các vitamin tan trong chất béo. Ví dụ, vitamin D và E giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch tốt, nhưng nếu bạn dùng bữa với chúng mà không cung cấp đủ chất béo, chúng có thể bị đào thải ra ngoài. Thiếu vitamin D có thể làm tăng nguy cơ đau tim, trong khi vitamin E là chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào mạch máu.

6 loại thực phẩm có hại cho tim mạch, tránh xa càng sớm càng tốt - 3

Nước tăng lực

Những đồ uống tăng lực có thể giúp bạn cảm thấy tràn đầy sinh lực, nhưng trên thực tế, ngoài hàm lượng caffeine cao, chúng còn chứa hỗn hợp các chất kích thích khác không được quản lý tốt.

Những người bị huyết áp cao có nguy cơ phản ứng phụ đặc biệt cao. Hãy bỏ những thứ này đi và thay vào đó uống ca fé hoặc trà. Hoặc chỉ ăn thực phẩm tăng cường năng lượng, chẳng hạn như một bữa ăn nhẹ giàu protein để đánh thức thân thể và tinh thần.

Rượu

mặc dầu uống rượu thỉnh thoảng không có vấn đề gì, nhưng uống rượu đều đặn sẽ làm tăng nguy cơ huyết áp cao và đột quỵ xuất huyết, kể cả khi uống 1 lượng vừa phải.

Lượng rượu vừa phải được định tức là “tối đa 1 ly mỗi ngày cho phụ nữ” và “tối đa 2 ly mỗi ngày cho nam giới”, lượng đồ uống trung bình là 350ml bia, 147ml rượu chát và 45ml rượu.

Tuy nhiên, Ủy ban Khoa học về chỉ dẫn Chế độ ăn uống năm 2020 đã khuyến nghị giảm định nghĩa vừa phải đối với nam giới xuống chỉ còn 1 ly mỗi ngày do nguy cơ liên quan đến huyết áp cao. Vì vậy, hãy tiết chế để bảo vệ trái tim của bạn tốt nhất có thể.

6 loại thực phẩm có hại cho tim mạch, tránh xa càng sớm càng tốt - 4

Đồ chiên

Bánh mì và dầu làm tăng lượng calo – và nó không phải calo tốt. Lượng calo không có chất dinh dưỡng thường được gọi là calo “rỗng”. Calo rỗng có thể khiến bạn cảm thấy đầy hơi và một chế độ ăn uống đầy đủ như vậy thường có thể dẫn đến tăng cân và phát sinh các vấn đề sức khỏe tim mạch liên quan đến cân nặng.

6 loại thực phẩm có hại cho tim mạch, tránh xa càng sớm càng tốt - 5

Sữa lắc có caffein

Một lượng ca fé vừa phải tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn thêm siro có đường, kem, nước sốt caramel,… thì nó trở nên một món đồ uống không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Vì vậy, hãy nhớ rằng, càng tối giản “gia vị” thêm vào ca fé càng tốt.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/6-loai-thuc-pham-co-hai-cho-tim-mach-tranh-xa-cang-som-cang-tot-d546214….

Những thực phẩm bổ dưỡng nhưng ăn buổi sáng lại thành ”thuốc độc”

Một số loại thực phẩm rất bồi bổ nhưng lại trở nên chất độc hại cho sức khỏe con người nếu ăn vào bữa sáng.

Click: Xem thêm

4 loai thuc pham nhat quyet can chan truoc khi

4 loại thực phẩm nhất quyết cần chần trước khi nấu, nếu không rất dễ gâ…

Thứ Ba, ngày 15/03/2022 19:00 PM (GMT+7)

Để đảm bảo sức khỏe, những loại thực phẩm này tốt nhất nên chần qua trước khi nấu.

Chần là bước thường bị nhiều người bỏ qua khi nấu nướng. Tuy nhiên, đối với một số loại thực phẩm, nếu bỏ qua bước này, nó không chỉ liên quan tới mùi vị mà còn có thể mang tới những nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

lưu ý: Chần là một bước chế biến trước khi nấu tiếp, khác với cách thức luộc.

4 loại thực phẩm nên chần trước khi nấu

1. Các loại rau chứa nhiều axit oxalic: mùng tơi, rau dền, cải bó xôi, măng tươi, khổ qua, rau có vị đắng


4 loại thực phẩm nhất định cần chần trước khi nấu, nếu không rất dễ gây ngộ độc - 1

Axit oxalic liên quan tới quá trình thân thể hấp thu các chất dinh dưỡng như canxi, sắt. Đặc biệt, đối với những người có vấn đề bao tử, chất này dễ gây kích ứng niêm mạc, gây khó chịu.

Bên cạnh đó, các món ăn chứa nhiều axit oxalic sẽ có vị đắng, liên quan tới mùi vị. Nếu bỏ qua bước chần mà nấu ngay, bạn cần phải thêm nhiều loại gia vị để giảm vị đắng.

Vì axit oxalic có thể hòa tan trong nước, việc chần trước khi nấu có thể làm giảm đáng kể hàm lượng axit oxalic trong rau.

Thời gian chần đối với các loại rau trung bình khoảng 15 giây. Nếu là măng, khổ qua thì cần chần lâu hơn.

2. Rau, đậu sống có độc tố: Hoa hiên vàng, đậu ván, đậu cô ve

4 loại thực phẩm nhất định cần chần trước khi nấu, nếu không rất dễ gây ngộ độc - 3

Colchicine có trong hoa hiên vàng sẽ được chuyển hóa thành dicolchicine có độc tính cao khi vào thân thể. Trong vỏ đậu có chứa saponin và phytohemagglutinin, dễ gây kích thích mạnh đến màng nhầy của đường tiêu hóa, có thể dẫn tới tình trạng buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, viêm.

Các chất độc này có thể bị phân hủy sau khi đun kỹ. Saponin trong đậu cần được đun nóng ở 100 độ C trong hơn 10 phút để phân hủy. Việc chần qua trước có thể giảm bớt độc tố.

3. Rau chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cao: Bông cải xanh, nấm

4 loại thực phẩm nhất định cần chần trước khi nấu, nếu không rất dễ gây ngộ độc - 4

Bề mặt của bông cải xanh rất kỵ nước, khi nước chạm vào bề mặt bông cải xanh sẽ tạo thành khối cầu và trượt ra, cộng với cấu tạo dày đặc khiến do lượng thuốc trừ sâu, trứng sâu bọ khó rửa sạch hoàn toàn. Vì thế, việc chần bông cải xanh trước khi xào nấu là điều rất cấp thiết.

Các loại nấm khác nhau có thể sinh ra vi khuẩn trong quá trình ngâm. Việc chần cũng có thể làm giảm một số rủi ro do vi sinh vật gây ra.

4. Thịt các loại

4 loại thực phẩm nhất định cần chần trước khi nấu, nếu không rất dễ gây ngộ độc - 5

Việc chần thịt có thể loại bỏ tiết thừa, mùi tanh đặc trưng của thịt, đồng thời tránh được tình trạng sủi bọt trong quá trình nấu làm nước canh bị đục. Khi chần thịt, bạn có thể thêm một ít gừng, rượu nấu ăn để tăng tác dụng khử mùi tanh.

Khi chần thịt nên cho vào nước lạnh trước, đun từ từ, nếu dùng nước nóng sẽ làm protein trong thịt đông lại ngay, khiến chất bẩn khó thải ra ngoài, liên quan tới mùi vị.

Tuy nhiên, đối với bệnh nhân gút, nên chần thịt lâu hơn, sau đó nấu nhanh. Điều này có thể giảm hàm lượng purin trong thịt.

Nguồn: http://danviet.vn/4-loai-thuc-pham-nhat-dinh-can-chan-truoc-khi-nau-neu-khong-rat-de-gay-ngo-doc…

5 thực phẩm giúp giảm đường huyết nhanh, là “thuốc quý” cho bệnh nhân tiểu đường

Khi lượng đường trong máu tăng cao, nó có thể gây biến chứng nhiều bệnh lý khác nhau. Vì thế, việc ổn định đường huyết là điều rất xung yếu.

Click: Xem thêm

4 loai thuc pham khong so hu hong de cang

4 loại thực phẩm không sợ hư hỏng, để càng lâu giá trị càng cao

Thứ Năm, ngày 24/02/2022 19:00 PM (GMT+7)

Thực phẩm thường có hạn sử dụng được ghi trên bao bì, nên sử dụng trong thời gian này để giữ nguyên mùi vị và chất lượng.

Tuy nhiên, có một số thực phẩm đặc biệt không có hạn sử dụng, càng để lâu thì giá trị càng cao, không cần vứt bỏ.

4 loại thực phẩm không sợ hư hỏng, để càng lâu giá trị càng cao - 1

1. Mật ong

Mật ong là thực phẩm tốt cho sức khỏe, được nhiều người ưa thích đặc biệt là các chị em phụ nữ bởi vị ngọt thanh, vừa có tác dụng giúp tiêu hóa tốt, vừa có tác dụng làm đẹp nên trong gia đình thường sẽ có một lọ mật ong dự trữ. Thỉnh thoảng uống một ít nước mật ong sẽ giúp giảm táo bón, tiêu hóa tốt, uống một cốc nước mật ong sáng tối vừa giảm cân vừa đẹp da hơn.

4 loại thực phẩm không sợ hư hỏng, để càng lâu giá trị càng cao - 2

Nếu mua loại mật ong thiên nhiên thuần khiết, bạn có thể để trong tủ lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng, bảo quản càng lâu thì giá trị càng cao và tác dụng càng tốt, tuy nhiên không phải mật ong nào cũng như vậy nên bạn phải phân biệt. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mật ong pha trộn, loại này sẽ không tốt cho sức khỏe và không bảo quản được lâu như mật ong thuần khiết.

2. Rượu trắng

Rượu là một loại thức uống đặc biệt, để càng lâu thì rượu càng ngấm nên giá trị càng cao, hương vị càng ngon và được nhiều nhân tình thích. Lưu ý chỉ những loại rượu được ủ từ hạt thuần khiết mới có thể để được lâu và không bị biến chất.

3. Nước tương

Nước tương được sử dụng trong mỗi gia đình, là một gia vị chẳng thể thiếu trong nhà bếp. Nước tương có thể dùng để chấm hoặc nêm vào món ăn khi chế biến, nó có hương vị rất đậm đà, các món ăn có màu sắc đẹp và thơm. Nước tương cũng là một loại thực phẩm có thể để được lâu, nhưng cũng giống rượu và mật ong, nước tương cần phải thuần khiết và không có phụ gia. Nước tương tự nhiên có mùi vị ngon và tốt cho sức khỏe.

4 loại thực phẩm không sợ hư hỏng, để càng lâu giá trị càng cao - 3

4. Trà phổ nhĩ

Đối với trà xanh thường nhật thì nên uống càng sớm càng tốt sau khi mua về. Tuy nhiên, với trà phổ nhĩ (một loại trà đen) thì để càng lâu uống càng ngon. Trà phổ nhĩ lâu năm có giá rất đắt, không phải ai cũng có thể mua được.

4 loại thực phẩm không sợ hư hỏng, để càng lâu giá trị càng cao - 4

Nguồn: http://danviet.vn/4-loai-thuc-pham-khong-so-hu-hong-de-cang-lau-gia-tri-cang-cao-502022242191151…

7 đặc sản ngon ”chảy nước miếng” ở Lạng Sơn

Đến Lạng Sơn, bạn chẳng thể bỏ lỡ những món ngon như bánh áp chao, phở chua, bánh cao sằng, hay khâu nhục.

Click: Xem thêm

4 loại nước ép làm chậm lão hóa

Không chỉ ngon miệng, nước ép là cách tuyệt vời để bổ sung dễ dàng và nhanh chóng các chất dinh dưỡng. Một số loại nước ép còn có thể giúp làm chậm quá trình lão hóa, theo Eat This Not That.

  • Chuyên gia: Đây là 3 loại nước ép rau tốt nhất cho người trên 50 tuổi
  • Uống ly nước ép này trước khi ăn 30 phút, kiểm soát được đường huyết
  • Có nên uống nước ép cà rốt mỗi ngày không?

Click: Xem thêm

6 loai cu an vao mua dong con tot hon

6 loại củ ăn vào mùa đông còn tốt hơn cả nhân sâm

Chủ Nhật, ngày 26/12/2021 12:00 PM (GMT+7)

chẳng những thơm ngon, chế biến được nhiều món các loại củ quả này đều rất tốt cho sức khỏe, được ví như “thần dược” mùa đông.

Khoai lang: Khoai lang là thực phẩm giàu vitamin A. Chỉ cần 1 củ khoai nướng trung bình cũng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho thân thể. chẳng những thế, trong thành phần của khoai lang còn có vitamin C, kali, canxi và sắt.

Măng: Măng được thu hoạch vào mùa đông thường chưa nổi lên khỏi mặt đất và giá trị dinh dưỡng của chúng cũng tương đối cao. Theo đó, măng nằm sâu trong lòng đất (bao gồm cả phần củ) rất giàu protein và axit amin, rất thích hợp để nấu ăn với nhiều loại thịt. Bên cạnh đó, măng mùa đông cũng rất giàu chất xơ, giúp nhuận trường, giải quyết được rất nhiều vấn đề liên quan đến đường ruột, khó tiêu, táo bón.

Củ cải trắng: Danh y xưa thường nói: “Ăn củ cải vào mùa đông và gừng vào mùa hè, các bác sĩ không phải kê đơn thuốc.”. Có nghĩa củ cải là 1 thực phẩm tốt mùa đông và gừng là thực phẩm thích hợp cho việc chăm sóc sức khỏe vào mùa hè. Các hoạt chất glucoside trong củ cải trắng có tác dụng chống oxy hóa mạnh, có thể mang lại tác dụng làm đẹp, chống lão hóa.


6 loại củ ăn vào mùa đông còn tốt hơn cả nhân sâm - 1

Các hoạt chất glucoside trong củ cải trắng có tác dụng chống oxy hóa mạnh (Ảnh minh họa)

chẳng những thế, củ cải trắng còn chứa 1 hoạt chất tạo cay giống như mù tạt, có tác dụng thanh nhiệt và chống viêm. Vì thế, sử dụng củ cải trắng với thịt dê để nấu ăn không chỉ làm giảm nóng và đờm, mà còn làm giảm dầu mỡ, rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Củ khoai từ: Đông y quan niệm củ khoai từ có tính bình, giàu carbohydrate, protein, vitamin B, vitamin C, vitamin E và đặc biệt là các thành phần trong chất nhớt dính… Vì thế đây là loại củ có lợi cho thận, lá lách và bao tử.

Khoai tây: Các vitamin phong phú trong khoai tây có tác dụng trong việc làm giảm loét bao tử, điều họa bao tử. Chưa kể, kaki có trong loại củ này cũng có thể giúp thân thể điều hòa huyết áp. Khoai tây cũng có hàm lượng tinh bột cao, cung cấp rất nhiều calo cho thân thể để chống lại cái lạnh.

Củ sen: Củ sen giàu tannin và hương thơm độc đáo của nó có thể giúp bạn tạo cảm giác ngon miệng và tăng cường khả năng hấp thụ, tiêu hóa. Protein, chất nhầy và chất xơ trong củ sen cũng có thể được kết hợp với cholesterol trong thực phẩm, giống như chất nhầy đó cuốn trôi lượng mỡ thừa trong các thành phần thức ăn, từ đó có tác dụng hạ lipid tốt. Người có bệnh về mỡ máu nên thường xuyên ăn củ sen.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/6-loai-cu-an-vao-mua-dong-con-tot-hon-ca-nhan-sam-a538120.html

5 loại cá vừa ngon vừa bổ người đi chợ thông minh không thể bỏ qua trong mùa đông

Trong cuộc sống hằng ngày, cá là món ăn quen thuộc trên bàn nhậu và trong những bữa cơm gia đình.

Click: Xem thêm

6 loai cay loc khong khi trong phong khach

6 loại cây lọc không khí trong phòng khách

Lưỡi hổ, trầu bà, kim phát tài, phú quý, thiết mộc lan… là những cây dễ chăm sóc, thích hợp đặt tại phòng khách giúp thanh lọc không khí, tạo cảm giác mát mẻ.

Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, Trưởng Đơn vị Điều trị Ban ngày, Bệnh viện Đại học Y dược cơ sở 3, cho biết đặt cây xanh trong phòng khách giúp làm mềm ranh giới giữa trong và ngoài nhà. Bên cạnh đó, màu xanh mang lại cảm hứng từ thiên nhiên, thanh lọc không khí.

“Cây xanh, hoa cỏ trong phòng khách tác động tới chúng ta qua thị giác và khứu giác, qua đó làm cho tâm trạng và cảm xúc con người tốt hơn, dễ đạt được nhiều thành công hơn”, bác sĩ Tấn Vũ cho hay.

Theo bác sĩ Vũ, đặc trưng của phòng khách khác với phòng ngủ và nhà bếp là có nhiều ánh sáng hơn, diện tích rộng hơn, là không gian chính của căn nhà. Do đó, chủ nhà có thể chọn cây có kích thước lớn, màu sắc rực rỡ để tạo sự thu hút, ưu tiên những loại cây dễ trồng, dễ chăm sóc, ít khi phải tưới nước. Chọn cây cho phòng khách theo thị hiếu, hoặc theo phong thủy – những loại cây được tin sẽ đem lại may mắn, thịnh vượng, sức khỏe.

“Trang trí cây xanh trong phòng khách với tiêu chí thiết thực, đẹp và hữu ích, thanh lọc không khí tốt”, bác sĩ Vũ nói.

Theo gợi ý của chuyên gia, nên chọn những loài cây mọng nước, lá dày, ít nhu cầu tưới nước, thích hợp với điều kiện giới hạn về ánh sáng và nhiệt độ của phòng khách.

Lưỡi hổ

Lưỡi hổ có ưu điểm không cần quá nhiều ánh sáng, lá sọc xanh, viền vàng làm sáng không gian, nhu cầu tưới nước ít. Ngoài ra lưỡi hổ còn có tác dụng lọc không khí, loại bỏ độc tố trong nhà.

Cây lưỡi hổ dễ chăm sóc, giúp thanh lọc không khí. Ảnh. Lê Cầm

Cây lưỡi hổ dễ chăm sóc, giúp thanh lọc không khí. Ảnh: Lê Cầm

Trầu bà lá xẻ

Loại cây này có những chiếc lá to, màu xanh đậm, xẻ thùy sâu, lá rất lạ và đẹp. Cây dễ trồng và chăm sóc. Nhiều người có niềm tin sức sống của loài cây này bền bỉ, tượng trưng cho sức khỏe bền lâu, may mắn và bình an.

Kim phát tài

Kim phát tài có lá dày, bóng, xanh mướt, tán cân đối, biểu tượng cho sự sung sức, năng lượng tràn đầy.

Kim ngân

Cây kim ngân có thân trụ, lá xanh mượt, nhu cầu ánh sáng thấp. Ngoài ý nghĩa phong thuỷ đem lại may mắn và tài lộc thì cây kim ngân còn giúp không gian phòng khách thêm xanh mát, trong lành, lọc không khí.

Phát tài (thiết mộc lan)

Đây là loại cây thân gỗ, lá thuôn dài tập trung ở phần đỉnh cây, dễ chăm sóc, nhu cầu ánh sáng thấp. Chúng có thể loại bỏ tốt một số loại độc trong không khí như cacbon monoxit, benzene, toluene, formallhelyde… mang đến không gian trong lành.

Phú quý

Lá phú quý có hai màu xanh đỏ kết hợp tạo ấn tượng cho phòng khách. Cây phú quý còn có tác dụng lọc sạch không khí, hấp thụ chất hữu cơ dễ bay hơi, giảm bớt khói bụi, giúp gia chủ cảm thấy thư giãn, giảm căng thẳng..

Ngoài ra, theo bác sĩ Vũ một số loại cây có kích thước lớn và dáng đẹp như dừa cảnh, cau cạnh, cọ, bàng Singapore, chuối rẻ quạt cũng thích hợp với không gian phòng khách.

Bên cạnh đó, hoa tươi cũng là lựa chọn tốt, chưng các loại hoa có mùi thơm, màu sắc tươi sáng rực rỡ làm sáng bừng không gian sống. Các loại hoa như hoa hồng, lavender… mang lại sự thư giãn, giảm căng thẳng hay một chậu hương thảo tỏa mùi thơm nồng ấm sẽ mang lại một không khí khác lạ.

Bác sĩ Vũ lưu ý khi trồng cây trong nhà cần lưu ý tới đặc điểm của từng loại cây, loài hoa mà có chế độ chăm sóc thích hợp để giữ cây luôn tươi tốt. Không nên để cây và hoa héo trong phòng khách. Cần đặt cây, chậu hoa ở vị trí cố định và vững chắc, tránh sự rơi vỡ hay nghịch ngợm của trẻ nhỏ sẽ gây tai nạn. Nên lót một cái đĩa dưới đáy chậu để nước tưới không chảy ra sàn.

“Không nên trồng một số loại cây có chất độc để tránh thú nuôi hoặc trẻ em tò mò ăn phải như vạn niên thanh, trúc đào”, bác sĩ khuyến cáo.

Lê Cầm

Click: Xem thêm

5 loai ca ban nhat cho chang nhung khong ngon

5 loại cá “bẩn nhất chợ”, chẳng những không ngon mà còn gây bệnh

Thứ Tư, ngày 24/11/2021 16:00 PM (GMT+7)

Đi chợ tốt nhất bạn không nên mua 5 loại cá dưới đây bởi chúng không còn tươi ngon, kém dinh dưỡng, thậm chí chứa nhiều vi khuẩn.

Cùng với sự phát triển của xã hội, con người ngày càng nhận ra tầm xung yếu của việc lựa chọn thực phẩm đối với sức khỏe. Chúng ta không chỉ cần ăn ngon, ăn no mà còn cần tiêu thụ các loại thực phẩm đảm bảo chất lượng. Cùng là một loại thịt nhưng chất lượng khác nhau thì dinh dưỡng mang lại cho thân thể cũng khác nhau.

Tương tự, cá là thực phẩm lành mạnh nhưng không phải loại cá nào cũng tốt. Có một số loại cá đã qua xử lý hoặc biến chất có thể tác động đến sức khỏe.

Dưới đây 5 loại cá dù giá rẻ đến mấy bạn cũng tuyệt đối không nên mua bởi chúng chẳng những không có giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn mang mầm bệnh.

Cá để đông lạnh lâu ngày


5 loại cá "bẩn nhất chợ", chẳng những không ngon mà còn gây bệnh - 1

Cá đông lạnh thịt bở, không còn tươi ngon lại kém dinh dưỡng. Ảnh minh họa.

Nếu thấy cá đã để đông lạnh quá lâu, dấu hiệu là thịt cá trắng xóa, cứng như đá thì bạn không nên mua về ăn. Loại cá này thịt bở, không còn tươi ngon, dinh dưỡng cũng hao hụt nhiều.

Cá bảo quản lâu, sau khi rã đông vi khuẩn sẽ phát triển rất nhanh. Đáng lo hơn là để bảo quản cá, nhiều người còn sử dụng chất formaldehyde. WHO từng cảnh báo nếu tiếp xúc nhiều với formaldehyde thì thân thể sẽ phải đối mặt với việc bị kích ứng da, mắt, mũi, làm hại cho bào thai, thậm chí làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư mũi, họng…

Cá bụng phình to

Nếu bạn thấy cá không còn cử động và phần bụng bị phình lên rất to thì nhiều khả năng cá đã chết từ lâu, nội tạng bên trong hư hỏng nên tạo thành khí, khiến bụng cá phình lên. Loại cá này thịt bở, mùi tanh nồng, nhiều vi khuẩn, nếu mua về ăn khả năng gây hại cho thân thể và hệ tiêu hóa là rất cao.

Cá có mùi lạ

Cá có mùi tanh đặc trưng, cá nước mặn thì sẽ có mùi biển, cá nước ngọt thì có mùi của ao hồ. Nhưng nếu bạn thấy cá có mùi tanh quá nồng, quá hăng rất khó chịu thì chứng tỏ chúng không còn tươi nữa.  Khi cá chết, vi khuẩn sẽ sinh sôi và phát triển rất nhanh. Quá trình phân hủy của cá sẽ biến chất đạm tạo thành axit amin độc có tên là histamin. Histamin là chất độc dù nấu chín thì vẫn không mất đi.

Ngoài ra nếu cá có mùi dầu hỏa thì rất có thể chúng sinh trưởng trong môi trường nước thải công nghiệp có chứa nhiều kim loại nặng, dẫn đến việc thân thể chứa một lượng độc tố lớn. Tiêu thụ loại cá này sẽ khiến chất độc tích tụ trong thân thể.

Bên cạnh đó nhằm giữ cho cá được tươi lâu, nhiều người bán đã sử dụng formaldehyde để ngâm cá, chất này có tác dụng diệt trùng và làm tăng màu sắc, nhưng chúng lại khiến cá có mùi diệt trùng rất dễ nhận biết.

Cá bị tróc vảy, vảy xỉn màu

5 loại cá "bẩn nhất chợ", chẳng những không ngon mà còn gây bệnh - 2

Cá bị tróc vảy, da cá bị xỉn màu thì khả năng cao là con cá đã chết lâu. Ảnh minh họa.

Cá còn tươi thì có vảy óng ánh và bám rất chắc, ngược lại nếu cá sắp chết hoặc đã chết lâu thì phần vảy sẽ dễ dàng bong ra. Loại cá này không chỉ kém tươi ngon mà còn có thể chứa rất nhiều vi khuẩn có hại. Ngoài ra nếu vảy hoặc da cá chuyển sang màu đục hoặc có những mảng bị biến đổi màu chứng tỏ cá đã khởi đầu ươn.

Cá mắt đục ngầu

5 loại cá "bẩn nhất chợ", chẳng những không ngon mà còn gây bệnh - 3

Cá ươn thường có mắt lõm, màu trắng đục, nhìn không rõ bên trong lòng đen. Ảnh minh họa.

Những con cá tươi sẽ có đôi mắt trong, thấy rõ phần con ngươi bên trong. Trong khi đó, cá ươn thường có mắt lõm, màu trắng đục, nhìn không rõ bên trong lòng đen. Lưu ý, cá có thể có mắt màu đỏ do quá trình đánh bắt, vận chuyển, cá bị va đập dẫn đến chảy máu mắt nhưng nếu mắt chúng vẫn sáng, hơi lồi thì vẫn là cá tươi.

Để chọn được những con cá tươi ngon, đảm bảo chất lượng, bạn nên ghi nhớ một vài bí quyết dưới đây:

Nếu mua cá nguyên con:

– Nhìn mắt cá. Nếu mắt cá trong không bị đục, sáng rõ và hơi phồng lên một tí là cá vẫn còn tươi.

– Cá tươi có vảy (hoặc da) sáng bóng, óng ánh như kim loại, không được xỉn màu. Các vảy phải được xếp lớp chặt chẽ, giống như mái ngói. Tránh bất kỳ con cá nào đang thiếu các vảy, đó là dấu hiệu cho thấy chúng chết đã lâu và không còn tươi nữa. Nếu là loại cá không có vảy, hãy chắc chắn rằng da phải sáng bóng và ướt, không bị đổi màu hoặc xỉn.

5 loại cá "bẩn nhất chợ", chẳng những không ngon mà còn gây bệnh - 5

Trong mọi trường hợp, bạn không nên mua những con cá có mùi tanh khó chịu hoặc có mùi kỳ lạ. Ảnh minh họa.

– Một con cá tươi sẽ có mùi như nước sạch hoặc mùi có cảm giác hơi mặn. Trong mọi trường hợp, bạn không nên mua những con cá có mùi tanh khó chịu hoặc có mùi kỳ lạ, bởi nhiều khả năng cá đã bị ươn hoặc bị ngâm tẩm hóa chất bảo quản.

– Cá tươi là thịt cá phải săn chắc và có độ đàn hồi. Nếu thịt cảm thấy mềm hoặc nhợt nhạt thì nó đã bị ươn. Nếu ấn nhẹ, thịt bật trở lại và không để lại vết lõm là chắc chắn cá tươi. Với da cá tươi chắc chắn không giòn và không bị rách.

– Cá tươi có mang màu đỏ thẫm. Nếu cá đã ươn, mang cá sẽ chuyển sang màu gạch cũ.

Nếu mua cá khúc

– Cá tươi, các thớ thịt sẽ có màu hồng tươi, trông mới và ngon mắt. Ngược lại cá không tươi, các thớ thịt sẽ chuyển sang màu xỉn, xám. Nếu các miếng cá vẫn còn nguyên da và vẩy, thì da và vẩy của cá tươi trông cũng sáng bóng và óng ánh.

– Ngửi mùi đặc biệt xung yếu khi mua cá cắt khúc. Cá tươi chẳng thể có mùi lạ.

– Nếu cá tươi, chất lỏng vương trên những miếng cá đó rất trong. Nếu những giọt nước đã chuyển sang màu đục, có tức là cá đang chuyển sang giai đoạn đầu của hư thối.

– Thử dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt cá. Cá tươi, thịt sẽ có đủ độ đàn hồi để dấu ngón tay của bạn biến mất. Nếu khi bạn nhấc ngón tay ra, dấu ấn vẫn còn hằn trên đó chứng tỏ cá đã cũ, không nên mua.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/5-loai-ca-ban-nhat-cho-chang-nhung-khong-ngon-ma-con-gay-benh-a534844…

Đi chợ, thấy 6 loại cá này phải mua ngay vì vừa sạch vừa bổ dưỡng

Cá rất bồi dưỡng nhưng hiện nay môi trường ô nhiễm nên nhiều loại cá bị nhiễm hóa chất độc hại. Riêng 6 loại này…

Click: Xem thêm