ca phe nhan

Cà phê nhân xuất khẩu

Cà phê nhân xuất khẩu là hạt cà phê chưa trải qua quá trình rang mà được sản xuất và chế biến nhằm đáp ứng nhu cầu xuất khẩu. Đây là một phần quan trọng trong chuỗi cung ứng cà phê toàn cầu. Cà phê nhân xuất khẩu thường được chọn lựa từ những khu vực sản xuất cà phê nổi tiếng, nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi và chất lượng cà phê cao.

Một trong những ưu điểm quan trọng của cà phê nhân xuất khẩu là chất lượng cao. Hạt cà phê được chọn lựa cẩn thận và xử lý kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Cà phê nhân xuất khẩu thường mang đến một hương vị đặc trưng và phong phú, từ hương thơm tươi mát đến vị chua, đắng hoặc ngọt tùy thuộc vào loại cà phê và vùng sản xuất.

Ca phe nhan bao Khanh 2

Cà phê nhân xuất khẩu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc góp phần phát triển kinh tế và thúc đẩy xuất khẩu của các quốc gia sản xuất cà phê. Nó tạo ra cơ hội việc làm và thu lợi cho người dân địa phương, đồng thời đem lại giá trị xuất khẩu cho quốc gia.

Quá trình chế biến cà phê nhân xuất khẩu bao gồm việc lựa chọn, sơ chế, xử lý và đóng gói cẩn thận để đảm bảo chất lượng và an toàn vận chuyển. Các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế thường được áp dụng để đảm bảo cà phê xuất khẩu đáp ứng các yêu cầu và tiêu chuẩn của thị trường quốc tế.

ca phe nhan

Tóm lại, cà phê nhân xuất khẩu là loại cà phê chất lượng cao, đóng vai trò quan trọng trong ngành công nghiệp cà phê và xuất khẩu của các quốc gia sản xuất cà phê. Với hương vị đa dạng và chất lượng ưu việt, cà phê nhân xuất khẩu mang đến một trải nghiệm cà phê tuyệt vời và đáng khám phá.

Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: lova.vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667

Ca phe nhan bao Khanh 2

Rang cà phê tại LOVA

Rang cà phê tại LOVA ngày nay là một hoạt động được nhiều người yêu thích để tận hưởng hương vị tuyệt hảo và mùi thơm đặc trưng của cà phê rang tươi. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá hai phương pháp phổ biến để rang cà phê tại nhà: sử dụng máy rang và chảo tiền.

  1. rang cà phê bằng máy rang LOVA: Rang cà phê bằng máy là phương pháp tiện lợi và đơn giản để bạn có thể thưởng thức cà phê tươi rang ngay tại nhà. Dưới đây là các Bước hướng dẫn chi tiết:

may rang ca phe 2kg 1

  • Bước 1: Chuẩn bị cà phê nguyên chất và máy rang cà phê LOVA. Lựa chọn loại cà phê mà bạn ưa thích và đảm bảo máy rang cà phê LOVA hoạt động tốt.
  • Bước 2: Điều chỉnh máy rang cà phê theo hướng dẫn của nhà sản xuất và đổ cà phê vào ngăn chứa.
  • Bước 3: Bật máy và chờ đến khi quá trình rang cà phê hoàn thành. Hãy giữ mắt đến quá trình rang để điều chỉnh thời gian rang phù hợp với khẩu vị của bạn.
  • Bước 4: Sau khi cà phê đã được rang xong, hãy để nó nguội một chút trước khi chuyển vào hũ cà phê LOVA để bảo quản.
  1. Rang cà phê bằng chảo tiền: Rang cà phê bằng chảo tiền là một phương pháp truyền thống và yêu cầu một chút kỹ năng và kiên nhẫn hơn. Dưới đây là quy trình thực hiện:

Gia rang gia cong cafe 1

  • Bước 1: Chuẩn bị cà phê nguyên chất và một chiếc chảo với đáy dày.
  • Bước 2: Đặt chảo lên bếp và làm nóng trước khi cho cà phê vào. Hãy nhớ rang cà phê ở lửa nhỏ và di chuyển chảo liên tục để đảm bảo cà phê rang đều.
  • Bước 3: Tiếp tục rang cà phê cho đến khi hạt cà phê có màu nâu đẹp và toả ra mùi thơm đặc trưng. Lưu ý không để cà phê bị cháy.
  • Bước 4: Tắt bếp và để cà phê nguội trước khi sử dụng hoặc bảo quản.

Bằng cách áp dụng hai phương pháp rang cà phê trên, bạn có thể tạo ra những tách cà phê tươi rang ngon ngọt tại LOVA ngay tại nhà. Hãy thử và điều chỉnh quy trình rang cà phê theo sở thích của bạn để có được hương vị tuyệt vời.

Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: lova.vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667

Ca phe nhan bao Khanh

Rang cà phê tại nhà

Rang café tại nhà đã trở nên một nhu cầu phổ biến đối với những người tình thích hương vị thơm ngon và tinh tế của cà phê tươi rang. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách rang cà phê ngon tại nhà thông qua hai cách thức: rang bằng máy và rang bằng chảo tiền.

Rang café bằng máy:
Rang café bằng máy là cách thức tiện lợi và mau chóng, đảm bảo bạn có thể thưởng thức cà phê tươi rang mọi lúc mà không cần ra quán. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Bước 1: Chuẩn bị cà phê nguyên chất và máy rang cà phê. Chọn loại café yêu thích của bạn và bảo đảm máy rang cà phê hoạt động tốt.

Bước 2: Điều chỉnh máy rang cafe theo chỉ dẫn của nhà SẢN XUẤT và đổ cafe vào ngăn chứa.

Bước 3: Bật máy và chờ cho đến khi quá trình rang kết thúc. Đảm bảo bạn theo dõi quá trình rang để điều chỉnh thời gian rang thích hợp với thị hiếu cá nhân.

Bước 4: Sau khi rang café xong, hãy để café nguội một tí trước khi đổ vào hũ cà phê để bảo quản.

Gia rang gia cong cafe

Rang cafe bằng chảo tiền:
Rang cà phê bằng chảo tiền là cách thức truyền thống, đòi hỏi một tẹo kỹ năng và nhẫn nại hơn. Dưới đây là cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị café thuần chất và một chiếc chảo có đáy dày.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp và làm nóng trước khi đổ cà phê vào. Lưu ý rằng cafe nên được rang trên lửa nhỏ và chảo nên được di chuyển liên tiếp để bảo đảm cafe rang đều.

Bước 3: Tiếp tục rang cafe cho đến khi hạt cafe có màu nâu đẹp và phát ra mùi thơm. Hãy lưu ý không để cà phê bị cháy.

Bước 4: Tắt bếp và để cà phê nguội trước khi sử dụng hoặc bảo quản.

may rang ca phe 2kg 1

Bằng cách Sử dụng hai phương pháp rang cà phê trên, bạn có thể tận hưởng một tách cafe tươi rang đậm đà ngay tại nhà. Hãy thử và tinh chỉnh quy trình rang cafe theo sở thích của riêng bạn để đạt được hương vị hoàn hảo. Chúc bạn có những trải nghiệm café thú vị và thưởng thức cafe ngon!

Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: lova.vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667

May xay ca phe akira gia bao nhieu 1

Máy xay cà phê lamvita

Khi nói đến việc thưởng thức một tách cà phê ngon lành, máy xay cà phê đóng vai trò vô cùng quan trọng. Và trong số những lựa chọn hàng đầu, máy xay cà phê Lamvita không chỉ là một sự lựa chọn thông minh mà còn là đối tác đáng tin cậy của những người yêu cà phê. Dựa trên bài viết gốc từ lyoncoffee.com.vn, chúng ta sẽ khám phá về máy xay cà phê Lamvita và lý do tại sao nó trở thành sự lựa chọn hàng đầu cho những người muốn thưởng thức cà phê tuyệt hảo.

Một trong những điểm đáng chú ý của máy xay cà phê Lamvita chính là hiệu suất nghiền cà phê vượt trội. Với công nghệ tiên tiến, máy xay này cho phép điều chỉnh độ mịn của cà phê dễ dàng, từ cà phê đen thông thường cho đến cà phê espresso đậm đà. Bằng cách điều chỉnh mức nghiền, bạn có thể tạo ra cà phê với hương vị tuyệt vời và cảm nhận tối đa hương thơm của cà phê.

May xay ca phe akira gia bao nhieu 2

Máy xay cà phê Lamvita cũng được đánh giá cao về độ bền và độ tin cậy. Với cấu trúc chắc chắn và chất liệu chất lượng, máy xay này đảm bảo khả năng hoạt động ổn định và đáng tin cậy trong thời gian dài. Lưỡi xay sắc bén và động cơ mạnh mẽ giúp nghiền cà phê một cách hiệu quả và đồng nhất, giữ cho cà phê luôn tươi ngon và thỏa mãn sự khát khao của bạn.

Máy xay cà phê Lamvita cũng được thiết kế với tính năng và tiện ích hàng đầu. Với giao diện thân thiện và dễ sử dụng, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh các thiết lập nghiền một cách chính xác. Đồng thời, kích thước nhỏ gọn của máy xay này giúp tiết kiệm không gian và dễ dàng di chuyển khi cần thiết.

May xay ca phe akira gia bao nhieu 1

Tổng kết lại, máy xay cà phê Lamvita là sự lựa chọn lý tưởng cho những người đam mê cà phê. Với hiệu suất nghiền tuyệt vời, độ bền và tiện ích vượt trội, máy xay Lamvita sẽ mang đến cho bạn những tách cà phê tuyệt hảo và đáng nhớ.

Tại địa chỉ này, bạn có thể tìm thấy sản phẩm máy xay cà phê để mua sắm: https://lova.vn/san-pham/may-xay-ca-phe-v1-0-5hp/

Ca phe nhan bao Khanh

Cà phê nhân sống arabica

Cà phê nhân sống Arabica đang trở thành một lựa chọn ưa thích của những người yêu cà phê trên toàn thế giới. Với phương pháp chế biến độc đáo, cà phê nhân sống Arabica mang lại cho người thưởng thức một trải nghiệm cà phê tinh tế và độc đáo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cà phê nhân sống Arabica, một nguyên liệu chất lượng cao để tạo ra loại cà phê đặc biệt này.

Cà phê nhân sống Arabica được sản xuất từ những hạt cà phê Arabica tươi mới được thu hoạch từ các vùng trồng cà phê nổi tiếng trên khắp thế giới. Quy trình sản xuất cà phê nhân sống Arabica yêu cầu sự tập trung và kỹ thuật cao, để đảm bảo rằng hạt cà phê không trải qua quá trình rang xay truyền thống. Thay vào đó, những hạt cà phê tươi mới này được chế biến một cách cẩn thận để giữ nguyên hương vị và chất lượng tối đa.

Ca phe nhan bao Khanh 2

Cà phê nhân sống Arabica mang đến một hương vị tinh tế và phức tạp. Một tách cà phê từ những hạt này thường có hương thơm nồng nàn, mang đậm đà mùi hương của trái cây, hoa và hạt. Vị cà phê nhân sống Arabica thường êm dịu và cân bằng, mang đến một trải nghiệm mượt mà và nhẹ nhàng cho vị giác. Đây là loại cà phê lý tưởng cho những người đam mê cà phê với sự tinh tế và hương vị đa dạng.

Ngoài ra, cà phê nhân sống Arabica còn có những lợi ích sức khỏe đáng kể. Với việc không trải qua quá trình rang xay, cà phê nhân sống Arabica giữ nguyên hàm lượng chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn tự nhiên. Điều này làm cho cà phê nhân sống Arabica trở thành lựa chọn ưa thích cho những người quan tâm đến sức khỏe và mong muốn thưởng thức một cách tối đa các lợi ích của cà phê.

Ca phe nhan bao Khanh

Tóm lại, cà phê nhân sống Arabica là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu cà phê muốn trải nghiệm hương vị tinh tế và độc đáo. Với chất lượng cao và những lợi ích sức khỏe, cà phê nhân sống Arabica mang đến cho bạn một trải nghiệm cà phê đặc biệt và thú vị.

Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: lova.vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667

ban ca phe nhan song 1

Cà phê nhân robusta sàng 18

Trong thế giới cafe đa dạng, cà phê nhân Robusta sàng 18 là một loại cà phê có hương vị đặc trưng và thu hút đông đảo người tình café. Với quá trình sàng lọc cẩn thận, những hạt cà phê Robusta sàng 18 mang đến một trải nghiệm café độc đáo và mạnh mẽ. Bài viết này sẽ khám phá về café nhân Robusta sàng 18, nguyên liệu chất lượng được SỬ DỤNG để tạo ra loại cafe đặc biệt này.

Cà phê nhân Robusta sàng 18 được trồng chủ yếu ở các vùng nhiệt đới, như Brazil, VIỆT NAM và Indonesia. Các nông dân trồng café đặc biệt quan tâm đến quá trình thu hoạch và gạn lọc hạt café, để bảo đảm chất lượng cao và hương vị đặc trưng của S.Phẩm.

Số 18 trong tên gọi đề cập đến kích cỡ của hạt cafe sau khi chắt lọc, với đường kính trung bình khoảng 18 lỗ/inch. Quá trình chắt lọc này giúp loại bỏ những hạt nhỏ, hạt khuyết và các tạp chất không mong muốn khác, để chỉ giữ lại những hạt cafe tốt nhất.

Ca phe nhan bao Khanh 2

Hương vị của cà phê nhân Robusta sàng 18 thường mang đậm chất mạnh mẽ và đắng, đặc trưng của loại café Robusta. Một tách cafe từ những hạt này thường có mùi thơm đặc trưng, hương cacao và hạt dẻ. Vị cà phê nhân Robusta sàng 18 mang lại cảm giác đầy đặn trên đầu lưỡi và thường có hậu vị béo ngậy kéo dài. Đây là loại cà phê phù hợp cho những người yêu thích hương vị mạnh mẽ và cảm giác “đáp ứng” mạnh mẽ từ cafe.

Đối với những nhân tình cafe, café nhân Robusta sàng 18 là một tuyển lựa đáng xem xét. Đặc biệt, khi chọn những hạt cà phê Robusta sàng 18 từ những nguồn cung cấp uy tín, bạn sẽ được bảo đảm chất lượng và hương vị tuyệt hảo. Thưởng thức cà phê nhân Robusta sàng 18 sẽ mang lại trải nghiệm cafe độc đáo và thú vị, khám phá hương vị đậm đà và đắng đặc trưng của loại cafe này.

Bao quan hat ca phe nhan xanh 1 1

Tóm lại, cà phê nhân Robusta sàng 18 là một loại cà phê đặc biệt với hương vị mạnh mẽ và đắng. Quá trình sàng lọc cẩn thận giúp loại bỏ những hạt không mong muốn và chỉ giữ lại những hạt cafe chất lượng cao. Thưởng thức cà phê nhân Robusta sàng 18 sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm cà phê độc đáo và hấp dẫn.

Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: lova.vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667

Ca phe nhan la gi 1 2

Cà phê tại Việt Nam

Cà phê tại Việt Nam

Việt Nam là nước sản xuất và X.Khẩu cà phê lớn thứ 2 T.Giới (sau BRA). Tùy thời điểm Việt Nam đứng số 1 T.Giới về X.Khẩu cafe robusta.

Trên 95% cà phê được trồng tại Việt Nam là cà phê robusta. Cà phê ở Việt Nam hầu hết được trồng tại 5 tỉnh Tây Nguyên.

Sản lượng cafe trung bình hàng năm của Việt Nam là trên 1,2 triệu tấn. Có thời điểm cao điểm đạt tới 1,5 – 1,7 triệu tấn. Trong đó, 95% sản lượng café X.Khẩu của Việt Nam là café nhân. Mỹ và Đức là hai quốc gia N.Khẩu cafe nhân của Việt Nam nhiều nhất.

Ca phe tai Viet Nam 2

 

Quy trình S.Xuất cafe nhân

Bước 1: Trồng và thu hoạch cafe

Người trồng cafe khi thấy quả cafe khởi đầu già chuyển sang màu đỏ tức là quả cafe đã chín và có thể thu hoạch. Hiện nay nhà nông Việt Nam vẫn thu hoạch cà phê theo cách tay chân đó là trải những tấm bạt/vải lớn dưới các gốc cây, rồi dùng tay tốt từng cành cafe quả chín.

Tuy là cách làm thủ công nhưng như vậy người dân có thể tuyển chọn quả café ngay từ khâu thu hoạch, tránh làm dập nát trái cafe.

Ca phe tai Viet Nam 3

Bước 2: Sơ chế và phơi quả café

Quả café sau khi thu hoạch tại vườn về vẫn còn tươi và lẫn nhiều lá cây hay nhiều quả bị sâu bọ… Công đoạn sơ chế, phân loại và làm sạch trái café chín là rất quan trọng và nên được tiến hành ngay sau nông dân thu hoạch cà phê đem về. Nếu để lâu trong nhà rồi mới sơ chế sẽ dễ làm trái cà phê bị hỏng, dập nát.

Thông thường quả café sẽ được rửa trong thùng đầy nước để loại bỏ các vật thừa, các quả hư hỏng… Sau đó, trái cafe được đưa qua máy rung sàng hạt để phân loại quả cafe đã chín và chưa chín, quả to, quả nhỏ.

Phân loại xong, nông dân tiến hành phơi quả café cho khô. Thông thường một mẻ cafe tươi được phơi khô trong khoảng 25 – 30 ngày cho tới khi độ ẩm của trái cà phê chỉ còn 12-13% là đạt đề nghị.

Bước 3: Tách vỏ quả cà phê lấy hạt

Quả café được phơi khô đem đi xát bằng máy. Sau quá trình này ta thu được café nhân và vỏ thóc cafe. Trong đó café nhân chính là hạt bên trong quả cà phê và vỏ thóc cà phê chính là lớp vỏ bên ngoài quả cà phê. Hạt café được tách ra kèm theo chất nhầy vốn có của nó.. Đây là công đoạn khác biệt quan trọng giữa hai cách thức chế biến hạt cà phê khô và ướt.

Lúc này, cà phân nhân thu được chỉ là café xô vì chưa qua bất kỳ công đoạn phân loại, chắt lọc xử lý nào.

Cach rang cafe thom ngon 2

Bước 4: Quá trình lên men

Để tránh chất nhầy của quả cafe còn sót lại trong nhân cà phê gây ảnh hưởng xấu tới chất lượng café thành phẩm nên hiện thời người ta S.Dụng phương pháp xử lý hóa học.

Hạt café được ủ trong các thùng lớn cùng với các enzyme thiên nhiên và chế phẩm enzyme bổ sung để lên men.

Quá trình này có thể kéo dài từ 24 đến 36 giờ, tùy thuộc vào độ dày, nhiệt độ của lớp chất nhầy và nồng độ của các enzym có trên hạt café.

Sau quá trình lên men này, lớp chất nhầy bám quanh hạt café sẽ bị mất kết cấu nhớt và có thể dễ dàng rửa sạch bằng nước.

Bước 5: Sấy khô

Sau khi lên men, hạt cà phê tiếp tục được rửa bằng nước sạch. Lúc này hạt café có độ ẩm khoảng 57% – 60 % và phải được sấy khô. Công đoạn sấy khô tiến hành cho tới khi độ ẩm café còn là 12,5%.

Có nhiều cách thức sấy khô café nhân như phơi nắng hay sấy bằng điện. Tuy nhiên nếu phơi nắng phải mất từ 8 đến 10 ngày và tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường xung quanh.

Sấy khô bằng máy sẽ bảo đảm hạt cafe khô nhanh hơn nhưng cần giám sát chặt chẽ các bước thực hiện để đảm bảo giữ thuần chất lượng hạt café

Quy chuẩn phân loại cà phê nhân dựa vào kích thước của hạt như sau. Các loại cà phê nhân chất lượng cao là sàng 16, sàng 18 và sàng 19, sàng 20.

Trong đó, cà phê rang hạt người ta S.Dụng phổ biến loại cafe nhân sàng 16 và sàng 18. Hạt café nhỏ hơn như sàng 14, sàng 15 không được sử dụng để làm đồ uống chính mà thường được làm nguyên liệu trộn để giảm giá thành. Cà phê nhân sàng 13, thường được dùng để làm cà phê hòa tan.

Cà phê nhân thành phẩm độ ẩm chỉ còn rất thấp nên có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không bị ẩm mốc hay mất đi hương vị thiên nhiên. Cà phê nhân có thể được đánh bóng hoặc không tùy theo yêu cầu của bên S.Dụng.

Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: hot.net.vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 – 0973.013.667

dia chi 1

Qua trinh rang hat ca phe 1

C.Sở nào chuyên rang gia công

Nên tìm C.Sở nào chuyên rang gia công ?

Hạt café có đặc trưng khác biệt so với những mẫu ngũ cốc ở vị đắng và thơm đặc trưng. Tuy nhiên để có ly cafe hương vị đúng chuẩn thì hạt cà phê cần được rang xay. Bởi vậy các quán cafe thường nhờ các cơ sở chuyên rang gia công cafe trợ giúp.

Nhờ có C.Sở chuyên gia công, quán cafe dễ tìm được hạt café thích hợp. Các cơ sở này sẽ phân phối những hạt cà phê chất lượng, đúng vị. Đồng thời, hạt cafe đó bảo đảm thích hợp với thời trang uống của quý khách.

Cac giai doan rang cafe voi bo 3

 

Nghệ thuật rang gia công café chuẩn nhất

Những loại ngũ cốc dị thường được kiểm tra độ chuẩn bằng cách quan sát màu khi rang. Cà phê cũng vậy, bạn có thể chẩn đoán chất lượng qua quá trình rang cà phê. Cà phê sẽ liên tiếp chuyển đổi màu sắc trong vài giây khi rang.

Cà phê màu nâu nhạt: Trên bề mặt không xuất hiện dầu, hàm lượng cafein ít.

Cà phê màu trung: Trên bề mặt không xuất hiện dầu, hương vị mạnh.

Cà phê màu nâu tối: Trên bề mặt xuất hiện một ít dầu, hương vị đắng nhẹ phổ thông.

Cà phê màu nâu đậm: Trên bề mặt bóng dầu, hương vị đậm đà và mùi thơm đặc thù.

Nhiệt độ rang gia công cafe thích hợp

Nhiệt độ 100 độ C là phù hợp để bắt đầu rang gia công cafe: Hạt cà phê thoát hơi nước, teo nhỏ lại.

Nhiệt độ đến 150 độ C: Hạt cafe bắt đầu ngả sang màu vàng.

Nhiệt độ đến 180 độ C: Hạt cà phê chuyển màu vàng đậm, giai đoạn hạt cà phê thoát hơi nước tương đối kết thúc.

Nhiệt độ đạt 200 độ C: Hạt café nở lên mau chóng, mùi thơm café bắt đầu ngọt ngào.

Nhiệt độ đạt 210 độ C: Hạt cafe chuyển thành màu nâu, bắt đầu nổ lách tách và tỏa hương thơm nồng cháy.

Nhiệt độ đạt 215 độ C: Hạt cà phê ngừng nổ.

Nhiệt độ đạt 235 độ C: Hạt café bắt đầu nổ lần hai.

Nhiệt độ 240 độ C là thích hợp để kết thúc công đoạn rang gia công café: Hạt cà phê chuyển sang màu nâu đậm, giảm trọng lượng khoảng 20%.

Quy trình rang gia công cafe ngon đúng chuẩn

C.Sở nào chuyên rang gia công

– Chi phí rang gia công cà phê rất rẻ
– Rang được số lượng nhỏ nên rất phù hợp cho quán cafe hoặc cá nhân mới vào nghề cà phê
– Được tham vấn miển phí nhiệt độ rang cà phê hay màu cafe sau khi rang
– Được quan sát quá trình rang bởi chuyên viên rang café chuyên nghiệp
– Rang ngay cà phê sau khi Kh.Hàng đem café đến để rang
– Có sẳn cafe nhân nếu khách hàng không có cafe nhân

Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– ĐC: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: lova.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.3660973.013.667

dia chi

Cac muc do rang ca phe 1

Rang gia công cafe

Rang gia công cafe LÀ GÌ?

Nghe thôi cũng biết, là rang cafe chứ gì nữa. Không giảng giải dông dài, chúng ta chỉ quan tâm tới gia công. Bạn có cà phê nhân siêu sạch, siêu đẹp và rồi không biết rang như thế nào để cho ra một loại cafe thượng hạng. Và đừng buồn vì không chỉ mình bạn như vậy đâu. Thế nên dịch vụ rang gia công cà phê ra đời. Đảm bảo rằng bạn sẽ có một loại café thượng hạng mà không tốn công rang!

Cac giai doan rang cafe voi bo 1

 

CHI PHÍ Rang gia công cafe GIA CÔNG BAO NHIÊU VÀ Ở ĐÂU?

Với sức hấp dẫn của cà phê như hiện thời, ngành rang gia công café trở nên vô cùng phổ biến. Và chi phí rang cũng thay đổi theo từng khu vực khoảng từ 3000đ-10.000đ /1kg. Nhưng hãy cẩn thận, bạn không muốn hạt cà phê yêu dấu của mình bị đánh tráo hay rang cháy khét.

RANG GIA CÔNG CÀ PHÊ TẠI NGUYÊN LOVACoffee

NGUYÊN LOVACoffee nhận rang gia công cà phê với giá cực tốt: 3000đ-4000đ/1kg. Với tiêu chí đưa người dùng tới café sạch, thuần chất chúng tôi hạ thấp giá D.Vụ để sản phẩm tới tay người dùng rẻ nhất có thể.

ĐIỀU GÌ TẠO NÊN SỰ TIN TƯỞNG

Tồn tại hơn 20 năm trong nghề cafe, cà phê đã là một đứa con trong mỗi người chúng tôi. Máy móc hiện đại, chuẩn Châu Âu với công nhệ Hot-air,hệ thống tự động hóa và hàng ngũ chuyên nghiệp. Sản phẩm do chúng tôi làm ra đều sạch và đảm bảo chất lượng, hợp V.Sinh. Toàn bộ quy trình gia công, S.Xuất, pha chế của chúng tôi đều được kiểm duyệt chặt chẽ, nghiêm khắc để đạt chuẩn ISO, HACCP

– Chi phí rang gia công café rất rẻ
– Rang được số lượng nhỏ nên rất thích hợp cho quán cà phê hoặc cá nhân mới vào nghề cà phê
– Được tư vấn miển phí nhiệt độ rang cafe hay màu café sau khi rang
– Được quan sát quá trình rang bởi C.Viên rang cà phê chuyên nghiệp
– Rang ngay café sau khi Kh.Hàng đem cà phê đến để rang
– Có sẳn cà phê nhân nếu khách hàng không có cà phê nhân

Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– địa chỉ: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.Hồ Chí Minh
– Website: lova.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.3660973.013.667

dia chi

Qua trinh rang hat ca phe 2

Cách rang xay hạt cafe chuẩn

Cách rang xay hạt cafe chuẩn

Cách rang xay hạt cafe chuẩn là một trong những yếu tố quan trọng nhất đến hương vị cũng như chất lượng của hạt cafe. Tùy thuộc vào khả năng, vào cảm nhận và cả kinh nghiệm của người rang, mà café sẽ có mùi và hương vị khác nhau ( đặc biệt không dùng thêm phụ liệu, chỉ rang thuần tuý ). Vậy rang xay cà phê như thế nào cho “chuẩn”? Hãy tham khảo bài viết sau đây của chúng tôi để tìm câu giải đáp nhé!

Cac giai doan voi bo 3

Cách rang xay hạt cafe chuẩn từ nhiệt độ 180 đến 250 độ trong khoảng thời gian 18 đến 25 phút (nhưng hiện nay, rang cà phê S.Dụng máy móc thì thời gian chỉ còn khoảng 8 phút, rút ngắn thời gian rất nhiều). Sau khi rang hạt cà phê nở ra khoảng 40 đến 60% nhưng bù lại hạt cà phê mất 14 đến 23% trọng lượng. Trong quá trình rang, có rất nhiều phả ứng sinh học diễn ra, và kết quả là một loạt chất được hình thành như: dầu cà phê, hương café, chất béo không no…v.V. Và một loại tinh bột được biến đổi thành đường và Caramel để tạo thành màu cafe đặc trưng. Để giữ được mùi hương của cà phế, sau khi rang xong, cần phải làm nguội thật nhanh.

Mỗi loại hạt cà phê nguyên chất có một hương vị đặc sắc riêng, nó được hình thành từ các loại giống khác nhau và trên mỗi loại đất khí hậu khác nhau. Cho nên Người thợ rang phải biết nghe hạt cà phê nổ, ngửi được mùi cafe được hình thành và phải xác định được đúng màu cần thiết khi rang. Do vậy người K.Thuật cần phải biết điều chỉnh thời gian rang, nhiệt lượng cung cấp vừa đủ trong quá trình rang cho phù hợp với những loại cà phê và S.Phẩm cần S.Dụng.

HD cách rang xay café thơm ngon, chất lượng:

Thoi gian bao lau la dung chuan 2

Giai đoạn nhiệt độ 215 độ C – hạt cà phê ngưng nổ

Giai đoạn nổ đầu tiên là một phản ứng tỏa nhiệt. Sau 1 thời gian hấp thu nhiệt thì qua việc nở lớn đột ngột về thể tích, tăng lên đến khoảng 150%, trọng lượng giảm từ 10- 17 % và tạo ra hàng loạt tiếng nổ giòn tan rộn rã, nhiệt lượng bên trong hạt thoát ra nhanh chóng.

Kế đó, ngay tức thì hạt café lại khởi đầu giai đoạn thu nhiệt. Do đó trong quá trình rang, sau lần nổ thứ nhất, sẽ cần có thêm 1 giai đoạn ngắn để hạt café thu thêm nhiệt lượng nhằm tiếp tục được nung nóng và được biến đổi.

Vì thế, trong quá trình rang, tiếng nổ reo vui lần thứ nhất bỗng nhiên giảm xuống rồi ngưng lại. Lúc nầy phản ứng caramen xảy ra mau chóng. Các phản ứng hóa học làm phát sinh mùi vị thơm ngon của café cũng xảy ra, khói bốc lên khá nhiều. Về hình thức hạt cafe sau khi nở rộng kích thước thì hơi thu lại và xuất hiện các vết nhăn, nứt phía bên mặt dưới của hạt.

Giai đoạn nhiệt độ 220 độ C – hạt cà ngưng tiếng nổ lần một

Giai đoạn này, khói của hạt cafe bắt đầu bốc nhiều hơn vì để thoát lượng khí Carbon Dioxide. Trọng lượng hạt càng ngày càng giảm xuống và bốc ra mùi hương của bánh nướng, mùi các loại hạt rang đặc trăng.

Giai đoạn 225 đến 235 độ C – Giai đoạn nổ lần hai

Thoi gian bao lau la dung chuan 1

Giai đoạn này, hạt cafe bắt đầu tiết ra nhiều chất dầu, bao quanh hạt cafe, làm cho hạt café sáng bóng hơn và như đang tẩm ướt gia vị cho một món ăn ngon nào đó. Mùi thơm càng ngày càng tinh tế và đậm chất hơn.

Và tiếng nổ lần hai khởi đầu như bản giao hưởng 02, đó là quá trình cấu trúc Cellose bị bẻ gảy trong hạt cà phê. Do tính chất cầu trúc của từng loại cafe khác nhau do vậy tiếng nổ với âm thanh, tần suất, cường độ và âm vực khác nhau. Ví như những âm hưởng của chiếc đàn guitar với nhưng gam màu khác nhau, tạo nên một bản tình ca làm say mê lòng người.

Tiếng nổ lần này không có rộn vang và dập dồn như lần đầu, tiếng nổ dòn và nhanh hơn, cũng như là giai đoạn điệp khúc của bản nhạc. Vì thế giai đoạn này việc quan sát, lắng nghe, phân biệt và nhận định được tiếng nổ, mùi hương và màu sắc của khói sẽ quyết định đến sự thành công hay thất bại của mẻ rang. Đây cũng là giai đoạn cần có sự tinh tế và kinh nghiệm của người rang trong nhiều năm nghề.

Tuy nhiên, hiện thời có những loại máy rang tự động và bán tự động với sự lập trình sẳn thời gian say và quá trình tối ưu của người rang. Theo kinh nghiệm của người rang cũng như sự thưởng thức của người uống cà phê thì giữa rang máy và rang tay chân, thì họ cảm thấy rang tay chân vẫn chiếm ưu thế hơn, ngon hơn và hương vị đậm đà hơn. Hầu như máy móc đã dần thay đổi công sức của người rang.

Giai đoạn 240 độ C – hạt café ngưng nổ lần hai

Cac giai doan voi bo 1

Lúc này hạt cafe đã chuyển sang màu nâu đậm, thể tích đạt đến tối đa, tùy vào mỗi loại mà hạt cà phê có thể tích khác nhau. Đối với cà phê Moka thì thể tích chiếm ưu thế hơn các loại cafe khác, nó có thể đạt đến kích thước gấp đôi so với thông thường, nhưng đổi lại trọng lượng giảm đến 20 – 30 % và mùi thơm đạt đến sự tinh tế nhất của hạt cafe.

Theo như kinh nghiệm của những người rang, thì giai đoạn này hạt cafe đã kết thúc các phản ứng hóa học, quá trình bàn thảo chất đã hoàn tất, tạo nên một S.Phẩm tuyệt vời với hương vị đậm đà bản sắc, có thể chiếm được trái tim của người S.Dụng. Thật là tuyệt vời.

Kết thúc cho giai đoạn thăng hoa này, hạt cafe nhanh chống được làm nguội, tránh cho việc bay mất hương thơm quyến rủ và đậm đà vốn có của cafe. Người thợ Việt sẽ còn biết cách pha chế, phối trộn các loại rượu thơm ngon khác nhau để tẩm vào hạt cà phê còn nóng vào lúc nầy, vì hiểu rằng dưới tác dụng nhiệt, các phân tử rượu sẽ mau chóng len lách vào cấu trúc phân tử của cà phê tạo thêm 1 phản ứng phụ sau rang, vừa làm giảm nhiệt mau chóng, và cung cấp thêm độ ẩm cho hạt cafe (độ ẩm bảo quản (< 13 %) vì khi rang độ ẩm chỉ còn 0,5 %), vừa tạo ra phản ứng ester hóa có mùi thơm. Cho ra S.Phẩm độc đáo.

Tuy nhiên phải ướp rượu (thỉnh thoảng có bơ hay caramen) làm sao để cà phê thêm phần quyến rũ, ngây ngất mà không đánh mất hương vị nguyên thủy tuyệt vời của chính hạt cà phê rang là cả một bí quyết tinh tế. Nên hãy chú ý khi uống cafe cần uống bằng “cả trái tim” để cảm nhận được hương vị tuyệt vời và tinh tế này nhé.

Ban bo rang ca phe KL so 1 6Kg 3

Tại đây có bán bơ dành cho rang cà phê: Bơ rang cà phê