Mon an dai bo co ham luong canxi gap 6

“Món ăn đại bổ” có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận trường…

Thứ Bảy, ngày 20/11/2021 19:10 PM (GMT+7)

Rau xà lách cực kỳ bồi bổ cho thân thể, thích hợp với mọi chế độ ăn nên được rất nhiều người ưa thích.

Rau xà lách có vị thanh nhẹ, thơm mát, giòn nhưng không cứng, vị đặc biệt thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cũng rất tốt, giàu canxi, sắt, magie, kali, iốt, chất xơ và các loại vitamin. Các nguyên tố vi lượng và khoáng chất này rất cấp thiết thân thể con người.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 1

Bên cạnh đó, xà lách rất đa dạng các loại axit amin, tuy hàm lượng các axit amin này không quá nổi trội nhưng lại toàn diện và cân đối.

Một điều thú vị ở loại cây này là lá xà lách và thân xà lách chênh lệch rất nhiều về hàm lượng dinh dưỡng. Hàm lượng caroten ở lá gấp hàng chục lần thân, hàm lượng vitamin B1 gấp 2 lần, vitamin B2 gấp 5 lần, vitamin C gấp 3 lần. Ngoài ra, hàm lượng niacin trong lá xà lách không chỉ cao hơn trong thân cây mà tác dụng chống oxy hóa của nó cũng tốt hơn. 

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 2

Điều đáng lưu ý nhất là hàm lượng canxi trong lá xà lách lên tới khoảng 294 mg trên 100 gam, tuy không phải là cao nhất trong các loại rau lá xanh nhưng nó có thể là một trong những loại rau được xếp vào hàng đầu. Lượng canxi này gấp khoảng 6 lần trứng. 

Khác với các loại rau lá xanh khác có hàm lượng canxi cao vì chúng chứa axit oxalic, hợp chất này không có lợi cho việc hấp thụ khoáng chất của cơ thể, lá xà lách hầu như không chứa bất cứ thứ gì. Các chất dinh dưỡng trong xà lách đều dễ dàng được thân thể hấp thụ và sử dụng. 

Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, lá xà lách có rất nhiều giá trị về mặt y khoa. Nó có nhiều chức năng và lợi ích khác nhau như xúc tiến tiêu hóa, giữ ẩm đường ruột, hạ huyết áp…

Cách ăn rau xà lách rất đơn giản. Loại rau này có thiết chế biến theo nhiều cách như salad, xào, nấu canh,… Dưới đây là cách làm món xà lách xào tôm khô và đậu phụ cực bồi bổ, thơm ngon.

Nguyên liệu: Xà lách, tôm khô, đậu phụ, gừng, hành lá, ớt, gia vị

Cách làm: 

Bước 1: Xà lách bỏ đi lá già úa, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, để riêng cho ráo nước.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 3

Bước 2: Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa phải. Sau đó, cho một ít muối vào nồi nước lạnh rồi cho đậu phụ vào, đun đến khi nước hơi sủi bọt.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 4

Bước 3: Đậu phụ vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo trước khi nấu. Rửa sạch tôm khô để sử dụng sau.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 5

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho gừng, hành lá và ớt vào đảo đến khi dậy mùi thơm.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 6

Bước 5: Đổ xà lách vào xào, sao đó cho tôm khô vào xào cùng đến khi xà lách chín mềm.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 7

Bước 6: Cho đậu phụ đã ráo nước vào, lắc nồi hoặc dùng thìa đẩy nhẹ đậu phụ và lá xà lách, sau đó nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 8

Món này vừa có hàm lượng canxi cao vừa có tác dụng làm ẩm ruột, giảm huyết áp, mọi người nên thử nấu cho gia đình để nhận được tác dụng tuyệt vời của nó. 

"Món ăn đại bổ" có hàm lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng lại giảm huyết áp - 9

Nguồn: http://danviet.vn/mon-an-dai-bo-co-ham-luong-canxi-gap-6-lan-trung-an-vao-nhuan-trang-lai-giam-h…

Loại rau ”đại bổ” có lượng canxi gấp đôi đậu nành, kali cao hơn cả đậu đỏ

Món ăn này chứa nhiều kali, canxi và các chất dinh dưỡng khác.

Click: Xem thêm

Trả lời