Dung luoc mung toi dem che bien mon nay ai

Đừng luộc, mùng tơi đem chế biến món này ai cũng thích mê

Thứ Năm, ngày 18/11/2021 01:00 AM (GMT+7)

Không chỉ ngon, mùng tơi xào với thịt bò còn rất bồi bổ, được nhiều người thích mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 mớ rau mùng tơi; 150g thịt bò; 1 củ tỏi; 1 củ hành; Gia vị: Hạt nêm, gia vị, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

– Ướp thịt bò với hạt nêm, gia vị, tiêu.

– Rau mùng tơi cắt khúc.

– Tỏi, hành khô đập dập.


Đừng luộc, mồng tơi đem chế biến món này ai cũng thích mê - 1

Rau vừa chín thì cho phần thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp (Ảnh minh họa)

Các bước xào mùng tơi xào thịt bò

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi. Cho thịt bò vào xào nhanh cho hơi săn lại, cho ra đĩa.

Bước 2: Tiếp tục cho thêm một ít dầu để xào rau mùng tơi.

Bước 3: Rau vừa chín thì cho phần thịt bò vào đảo đều rồi tắt bếp.

Những lưu ý cần ghi nhớ ăn rau mùng tơi:

Không ăn rau mùng tơi sống: mùng tơi khi ăn sống sẽ gây đầy bụng, khó tiêu, đó là lý do theo kinh nghiệm dân gian, loại rau có nhiều chất nhầy này cần được nấu chín kỹ. Chưa kể, việc nấu chín kỹ mùng tơi rồi mới ăn cũng giúp bạn tận dụng tối đa những chất dinh dưỡng trong loại rau này. Do đó tuyệt đối không được ăn mùng tơi sống.

Không ăn rau mùng tơi để qua đêm: Nhiều gia đình có thói quen ăn canh rau mùng tơi không hết thường để qua đêm để ăn cho bữa sau. Đây là thói quen cực hiểm nguy nói chung. Nguyên nhân là hàm lượng nitrat trong rau xanh khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn bị phân hủy, lượng nitrat sẽ tạo thành nitrite – chất gây ung thư. Khi nitrite được đưa vào bao tử qua ăn uống sẽ hình thành N-nitroso. Hợp chất này có thể gây các căn bệnh ung thư như thực quản, bao tử và bệnh ở hệ tiêu hóa.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/dung-luoc-mong-toi-dem-che-bien-mon-nay-ai-cung-thich-me-a534088.html

6 lưu ý nhất định phải tránh khi ăn rau mồng tơi để không gây hại sức khỏe

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng không nên lạm dụng quá nhiều mùng tơi vì đây là nguyên nhân gây cản trở…

Click: Xem thêm

Trả lời