Khong can luoc ga hap voi cu nay vua thom

Không cần luộc, gà hấp với củ này vừa thơm ngon lại lạ miệng

Chủ Nhật, ngày 03/10/2021 12:00 PM (GMT+7)

Không chỉ thơm ngon, hấp gà bằng tỏi còn mang lại mùi hương đặc trưng khiến bạn và gia đình thích mê.

Gà luộc, gà hấp vốn là món ăn quen thuộc chẳng thể thiếu trong các dịp giỗ, Lễ Tết của người Việt Nam. Tuy nhiên, để có món gà ngon, không nát, da giòn và giữ được vị thịt thơm ngọt thì không hẳn bà nội trợ nào cũng làm được.

* Nguyên liệu: Gà 1 con để nguyên không chặt; Tỏi bóc vỏ.

* Các bước thực hành gà hấp muối tỏi:

– Gà mua về làm sạch, rửa để ráo nước. Với món ăn này thì gà bắt buộc phải dùng cả con.

– Bóc vỏ tỏi, cắt lát sau đó sắp vào sao cho kín đáy nồi tương tự như lót nồi với muối. Phần tỏi kia cũng được bóc vỏ rồi nhét vào bụng gà.

Lưu ý: Khối lượng của gà sẽ quyết định số lượng tỏi, tỉ lệ là 1,5kg gà tương ứng với 1 củ tỏi được nhét vào trong thân gà.

– Đun trong khoảng 25-30 phút đến khi thịt gà mềm và tỏa mùi thơm. Tuyệt đối không được mở nắp nồi trong quá trình đun.


Không cần luộc, gà hấp với củ này vừa thơm ngon lại lạ miệng - 1

Gà hấp tỏi là món ăn thơm ngon, nhiều tình nhân thích (Ảnh minh họa)

– Đến khi gà chín thì cho ra đĩa và thưởng thức. Điều bất thần là thịt gà không chỉ không vương mùi tỏi mà còn thơm ngọt hơn rất nhiều lần so với đun với nước.

* Cách chọn gà ngon:

Một con gà ngon sẽ có thân gà nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ.

Da gà ta vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng, da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt…

Nếu da gà dai, vàng óng đều, mỡ gà lại trắng chứng tỏ gà bị tẩm thuốc vàng.

Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh…

Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi để kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước, chứng tỏ gà bị tiêm thuốc nước thỉnh thoảng còn bị pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối không mua gà này, để tránh tác động tới sức khỏe.

Nguồn: https://www.nguoiduatin.vn/khong-can-luoc-ga-hap-voi-cu-nay-vua-thom-ngon-lai-la-mieng-a529350.h…

Gà xào ba ly: Món ngon dễ làm, hương vị khiến người kén ăn nhất cũng mê

Gà xào ba ly là một trong những công thức nấu ăn cổ điển nhất tại Đài Loan, đây là một món ăn vô cùng phổ biến và…

Click: Xem thêm

7 bi quyet bao quan ruou nho tai nha

7 bí quyết bảo quản rượu nho tại nhà

Thứ Năm, ngày 02/12/2021 10:00 AM (GMT+7)

Nắm rõ 7 bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản rượu nho được lâu và giữ nguyên hương vị ban sơ.

1. Bảo quản rượu ở nhiệt độ thích hợp

Trong tất cả các nhân tố liên quan đến chất lượng của rượu, nhiệt độ có lẽ là nhân tố xung yếu nhất. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu nho là khoảng 13ºC, nhưng nhiệt độ này có thể thay đổi tùy theo từng loại.

Để biết các khuyến nghị về nhiệt độ bảo quản từng loại rượu cụ thể, hãy tham khảo chỉ dẫn ​​của nhà sản xuất. Nhưng tựu chung lại, bất kể loại rượu hay nhãn hàng nào, không bao giờ được bảo quản rượu nho ở nhiệt độ dưới -4ºC, điều này có thể khiến rượu bị đông cứng hoặc trên 20°C, có thể phá hủy các hợp chất trong rượu và dễ gây bay hơi.

Đặc biệt, cần bảo quản rượu ở một mức nhiệt cố định. Sự dao động nhiệt độ có thể khiến nút chai giãn ra và co lại, liên quan đến hương vị và chất lượng rượu.


7 bí quyết bảo quản rượu vang tại nhà - 1

2. Luôn để chai rượu theo chiều ngang

Hãy luôn bảo quản chai rượu theo chiều ngang để giúp giữ ẩm cho nút chai, đây là bí quyết rất hữu hiệu trong việc muốn giữ chất lượng rượu lâu dài, vì nút chai khô có thể gây thấm và nhanh giảm chất lượng rượu.

7 bí quyết bảo quản rượu vang tại nhà - 3

3. Tránh ánh sáng trực tiếp và rung động

Nên bảo quản rượu nho ở nơi không có ánh sáng trực tiếp. Tia UV từ ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm hỏng hương vị và mùi thơm của rượu. Bạn cũng nên để rượu tránh xa các nguồn gây rung động, chẳng hạn như máy giặt, máy sấy, hệ thống âm thanh,…. Rung động có thể làm đảo lộn các chất lắng đọng trong chai, liên quan đến hương vị của rượu.

4. Bảo quản rượu ở độ ẩm thích hợp

Độ ẩm quá cao trong hầm rượu hoặc khu vực bảo quản cũng có thể liên quan đến tuổi thọ của rượu. Ở nơi có độ ẩm quá thấp có thể khiến nút chai bị khô, khiến rượu dễ bị tác động của oxy hóa. Nói chung, độ ẩm nơi bảo quản rượu nên được duy trì từ 60-68 % .

5. Không nên bảo quản rượu nho trong tủ lạnh

Nếu bạn không có tủ bảo quản dành riêng cho rượu nho thì nên lựa chọn nơi có không gian mát, tối và ẩm trong căn nhà. Tủ lạnh thông thường có nhiệt độ rất lạnh và khô, không thích hợp với việc bảo quản rượu nho.

7 bí quyết bảo quản rượu vang tại nhà - 4

6. Thưởng thức rượu ở nhiệt độ thích hợp

Thưởng thức rượu nho ở nhiệt độ thích hợp giúp bạn cảm nhận được đầy đủ hương thơm và hương vị của rượu. rượu nho đỏ nên được ướp lạnh dưới nhiệt độ phòng một tí, khoảng từ 12-19°C. Vang đỏ có hàm lượng tannin cao nên được giữ ở mức nhiệt cao hơn so với rượu có hàm lượng tanin thấp hơn. Trong khi đó, rượu nho trắng nên được thưởng thức ở nhiệt độ thấp hơn nữa, nhưng cũng không nên giữ ở mức quá lạnh để tránh liên quan đến hương thơm của rượu. Trung bình, rượu nho trắng nên được làm lạnh từ 8-12°C. Rượu sâm panh nên được phục vụ lạnh nhất, ở 5-8˚C.

7 bí quyết bảo quản rượu vang tại nhà - 5

7. Bảo quản rượu đã mở nắp đúng cách

Một chai rượu đã mở nắp có thể giữ nguyên được hương vị sau 3-5 ngày. Chìa khóa để kéo dài thời hạn sử dụng của một chai rượu đã mở nắp và giữ được chất lượng ban sơ là phải đậy nắp thật nhanh và thật chặt.

Nguồn: http://danviet.vn/7-bi-quyet-bao-quan-ruou-vang-tai-nha-5020212129584539.htm

7 bí quyết lựa chọn rượu vang ngon chỉ người sành mới biết

Việc chọn một loại rượu ngon là hoàn toàn dựa vào nhân tố chủ quan. Cách mỗi người định nghĩa loại rượu ngon là dựa…

Click: Xem thêm

Nho thuong hu tieu Sai Gon

Nhớ thương hủ tiếu Sài Gòn

Đêm. Đứa em bên vợ đang ở Sài Gòn nhắn tin: “Em bán hủ tiếu trở lại, nhưng ế ẩm vì nhiều khách quen đã về quê…”. Rồi cậu chuyển ảnh tô hủ tiếu trông thật hấp dẫn. Lòng dậy lên nỗi nhớ thương da diết. Nhớ bao lần vào phố thị phương Nam nồng ấm tình người. Gặp gỡ những đồng hương mưu sinh bên xe hủ tiếu gõ nơi lề đường hay trong hẻm nhỏ. Chuyện trò chốc lát, tôi được mời tô hủ tiếu nóng hổi thấm đẫm nghĩa tình. Giờ dịch giã chẳng thể đi xa. Vợ nằm cạnh nghe tiếng thở dài, nhỏ nhẹ: “Để mai em mua đồ về nấu hủ tiếu…”.

Hương vị quê hương: Nhớ thương hủ tiếu Sài Gòn - ảnh 1

Hủ tiếu quê gây thương nhớ Sài Gòn

Những ngày hè thuở cắp sách đến trường, vợ thường vào Sài Gòn phụ mẹ bán hủ tiếu gõ nên rành rẽ cách chế biến. Thực phẩm cốt yếu là sợi hủ tiếu làm từ bột gạo, nước lèo, giá đỗ, hẹ, xương và thịt heo… cùng gia vị. Xương heo rửa sạch, chặt thành khúc ngắn rồi cho vào thùng nước đun sôi nhiều giờ. Xay nhuyễn thịt heo cho vào rồi nêm gia vị vừa ăn.

Nhiều người cho thêm mực khô nướng, củ cải trắng xắt lát để thêm hương vị. Sau đó, cho những khoanh giò heo vào luộc chín mềm rồi vớt ra để ráo nước. Thùng nước lèo vì thế thêm đậm đà, tỏa hương thơm lừng khi mở nắp. Dùng vợt trụng hủ tiếu và giá đỗ cho vào tô, thêm ít nước mỡ rồi dùng đũa đảo đều để tránh bị kết dính. Tiếp đến, cho hẹ cắt ngắn cùng vài lát ớt, thịt heo luộc hoặc bò viên xắt lát hay khoanh giò luộc chín rồi múc nước lèo vào tô. Hủ tiếu thơm ngon chẳng thể thiếu hành phi và tóp mỡ sẫm vàng.

n

Hương vị quê hương: Nhớ thương hủ tiếu Sài Gòn - ảnh 2

Rau, giá, hẹ…ăn kèm hủ tiếu

Dịch giã, hàng quán ngưng bán nhưng những loại thực phẩm chế biến hủ tiếu vẫn hiện diện nơi chợ quê. Vợ mang về nhà, tôi xăng xái rửa rau, nhóm bếp. Sau hồi lâu chờ đợi, cả nhà tấm tắc khen ngon khi thưởng thức tô hủ tiếu vắt tí nước cốt chanh. Nước lèo béo nhưng không gây ngán. Nhẩn nha nhai sợi hủ tiếu, giá đỗ cùng thịt, hẹ xanh… rồi xì xụp húp nước lèo đang bốc hơi nóng.

Hương vị hủ tiếu vợ nấu như tôi từng thưởng thức ngày xa, khiến lòng da diết nhớ Sài thành. Nhiều người đã trở về làng, nhưng vẫn còn bao người bám trụ để mưu sinh. bóng vía họ lầm lũi bên xe hủ tiếu gõ nơi phố phường. Thương nhớ làm sao!



Click: Xem thêm

Hoa ra nho lo gia vi nho nhung co vo

Hóa ra nhờ lọ gia vị “nhỏ nhưng có võ” lại dễ làm này

Thứ Tư, ngày 01/12/2021 16:00 PM (GMT+7)

Bí quyết để món rau xào ngoài nhà hàng thơm ngon nức mũi hóa ra lại vô cùng đơn giản, chị em nào cũng có thể làm được.

Trên các diễn đàn ẩm thực, chị em chia sẻ một cách vô cùng đơn giản nhưng lại làm cho món xào ngon như ngoài hàng. Đó là dùng tỏi ngâm dầu. 

Cũng là tỏi nhưng không phải là tỏi tươi mà là chút tỏi xay ngâm dầu lại tạo пên mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, khiếп cho món ăn của bạn thơm ngon không kém gì ngoài nhà hàng. 

Lộ bí quyết nhà hàng để rau xào thơm phức: Hóa ra nhờ lọ gia vị "nhỏ nhưng có võ" lại dễ làm này - 1

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo

Với lọ gia vị này, chị em yên tâm món xào lúc nào cũng thơm ngon. Tỏi chị em làm sẵn, rồi để ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần nấu ăn đem ra dùng vô cùng tiện lợi, tiết kiệm thời gian.

“Tỏi các chị ngâm ngập dầu ăn, bỏ ngăn mát tủ lạnh sẽ ăn được mấy tháng liền mà không bị hỏng”, thành viên Mi ka chia sẻ trên 1 diễn đàn. Cách làm tỏi ngâm dầu như sau:

Nguyên liệu: 

300g tỏi (ngon nhất là dùng tỏi đơn chiếc); Dầu (dầu oliu sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn); Lọ thủy tinh

Cách làm:

Lộ bí quyết nhà hàng để rau xào thơm phức: Hóa ra nhờ lọ gia vị "nhỏ nhưng có võ" lại dễ làm này - 2

Bước 1: Tỏi đem bóc sạch νỏ. Chị em пên dùng tỏi đơn chiếc hay những loại tỏi ngon như tỏi Lý Sơn thì sẽ ngon hơn. Lọ thủy tinh ɾửa sạch, sau đó để ɾáo.

Dầu oliu thì bạn có thể sử dụng loại nào cũng được, sử dụng loại càng thuần khiết thì món ăn sẽ càng ngon νà bảo quản được lâu hơn. Nếu không có dầu oliu có thể thay bằng dầu ăn thông ɫhường νẫn được.

Lộ bí quyết nhà hàng để rau xào thơm phức: Hóa ra nhờ lọ gia vị "nhỏ nhưng có võ" lại dễ làm này - 3

Tỏi được xay nhuyễn

Bước 2: Tỏi sau khi được bóc νỏ cho νào máy xay nhuyễn.

Bước 3: Lấy tỏi đã xay từ tɾong cối xay đem bỏ νào bình thủy tinh, sau đó đổ dầu oliu ngập tỏi νà đậy nắp thật kín.

Tỏi ngâm dầu để nhiệt độ thường có thể dùng được trong 1 tuần, còn nếu để ngăn mát tủ lạnh thì dùng trong 1 tháng. Chỉ пên làm số lượng νừa đủ, không пên ngâm quá lâu tỏi sẽ không ngon νà có thể không tốt cho sức khỏe.

Lộ bí quyết nhà hàng để rau xào thơm phức: Hóa ra nhờ lọ gia vị "nhỏ nhưng có võ" lại dễ làm này - 4

Hũ tỏi mật ong và tỏi ngâm dầu được chị em khoe trong diễn đàn ẩm thực

Tỏi ngâm dầu oliu chỉ пên dùng cho những món xào nhanh νà tɾộn salad, không пên chiên hay nấu quá lâu ở nhiệt độ cao.

Tiện công bóc và xay tỏi, nhiều chị em còn ngâm thêm 1 hũ tỏi mật ong, có thể trị ho, viêm họng rất tốt trong mùa này.

Nguồn: https://giadinh.net.vn/lo-bi-quyet-nha-hang-de-rau-xao-thom-phuc-hoa-ra-nho-lo-gia-vi-nho-nhung-…

3 mẹo bảo quản tỏi cả năm không hư không mốc

Trong trường hợp mua quá nhiều tỏi cùng lúc, nếu không cẩn thận bảo quản, tỏi sẽ rất dễ mốc và nhanh hư.

Click: Xem thêm

Incoming search terms:

Dẻo thơm bánh lá quê nhà

Ở Thanh Hóa quê tôi nổi tiếng món bánh lá hay còn gọi bánh răng bừa. Món bánh làm từ bột gạo tẻ, nhân thịt và hành tím được gói trong chiếc lá dong nho nhỏ (ảnh).

  • Ông bố chở bình ô xy cứu con đêm giãn cách xã hội: ‘Con không còn đau’
  • TP.HCM ngừng hoạt động quán bar, karaoke, massage, spa: Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp
  • Ấp sinh đôi ‘duy nhất’ miền Tây: Chỉ đoạn ngắn 700m có 16 cặp song sinh

Click: Xem thêm

Khong can lo nuong cung lam duoc mon banh khoai

Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm phức, ăn ngon…

Thứ Tư, ngày 01/12/2021 01:00 AM (GMT+7)

Đang mùa khoai lang, bạn có thể thử làm món bánh này, rất dễ làm mà thành phẩm lại cực kỳ ngon.


Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm nức, ăn ngon mà chẳng lo béo - 1

Nguyên liệu:

1 củ khoai lang, 20g sữa đặc, 20g bột nếp, 50g phô mai mozzarella, 16 vỏ bánh há cảo, dầu ăn.

Cách thực hành:

Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm nức, ăn ngon mà chẳng lo béo - 3

Khoai lang gọt vỏ, cho vào xửng hấp chín.

Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm nức, ăn ngon mà chẳng lo béo - 4

Nghiền nhuyễn khoai lang, thêm sữa đặc, bột nếp, tùy chỉnh theo khẩu vị.

Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm nức, ăn ngon mà chẳng lo béo - 5

Thêm phô mai mozzarella, trộn đều.

Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm nức, ăn ngon mà chẳng lo béo - 6

Vo viên từng viên khoai lang, kích thước bằng quả bóng bàn.

Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm nức, ăn ngon mà chẳng lo béo - 7

Cán mỏng vỏ bánh, cho viên khoai lang vào, gói lại.

Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm nức, ăn ngon mà chẳng lo béo - 8

Xịt một ít dầu vào chảo, bật nhỏ lửa, cho khoai lang vào nướng vàng 2 mặt là xong.

Không cần lò nướng cũng làm được món bánh khoai lang thơm nức, ăn ngon mà chẳng lo béo - 9

Thành phẩm.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/khong-can-lo-nuong-cung-lam-duoc-mon-banh-khoai-lang-thom-nuc-an-ngon-ma…

Ăn khoai lang kết hợp cùng thứ này đảm bảo tốt hơn “thần dược”

Không chỉ tốt cho sức khỏe, khoai lang kết hợp với sữa chua còn mang lại công dụng cực kỳ tuyệt vời cho thân thể con người.

Click: Xem thêm

Banh bum la chum ky niem

Bánh bùm là chùm kỷ niệm

Ở cực nam Quảng Ngãi quê tôi, thức quà dân dã ấy được đặt cho cái tên đúng với cách thức làm ra nó – bánh bùm. Đơn giản lắm, vì khi người ta làm bánh thường phát ra tiếng “bùm, bùm”.

Bánh bùm là chùm kỷ niệm - ảnh 1

Một túi bánh bùm vừa ra lò

Hết mùa, chiếc máy cày thất nghiệp. Không biết ông “kỹ sư lái máy cày” nào đã thêm vài phòng ban, nâng cấp chiếc máy để làm bánh bùm và lăn bánh trên mọi nẻo đường thôn quê. Chiếc xe không có còi nhưng hễ đến đầu xóm là bọn trẻ nít lại nhốn nha nhốn nháo hô lên như nhặt được vàng: “Bùm kìa, bùm kìa”. Có đứa nhanh chóng chạy một mạch về nhà lấy nguyên liệu chuẩn bị cho… dây chuyền sản xuất.

Con nít, người lớn tay xách tay mang, nào gạo, nào bắp, nào mì gói, đường cát… và cả bao tải để đựng thành tựu. Bánh bùm thường được làm từ gạo và đường, nhà nào làm nông thì mới có sẵn bắp, nhà nào cho thêm mì gói vào thì phải “sộp” lắm. Có thêm mì gói thì bánh thoảng hương đặc trưng, nhưng có cái nhược, cho mì gói vào mà không cấp tốc “tính sổ” hết, bánh sẽ nhanh chóng bị ỉu.

Tôi ngày ấy cũng xúm xít nài nỉ mãi mẹ mới cho 3 lon gạo. Bưng thau gạo, cầm bao bóng đựng bánh, ba chân bốn cẳng chạy tới chỗ người ta đang bu đông như kiến bu đường kia – chỗ xe bánh bùm đậu lại. Phải xếp hàng, chờ nghiêm chỉnh như đi khám bệnh phải bốc số, thứ lớp được “xử lý” trước sau một cách công bằng.

n

Bùm xong, ai cũng có bao bánh xách về. Song, ai cũng mời nhau vài cây bánh. Tôi không ngoại lệ. Bánh nào cũng giòn, xốp như nhau, nhưng hương vị thì khác như nước sông và nước biển. Mỗi lần như thế, tôi đều được thưởng thức nhiều mùi vị. Có những nhà ăn chẳng bao nhiêu, nhưng vẫn đến ngồi xếp hàng, có lẽ vì thấy vui.

Khoảnh khắc được trông mong và thú vị nhất là nhìn bánh ra lò. Nguyên liệu được đổ vào máy, thoắt cái đã thành một cây bánh dài ngoẵng như cây mía chui ra ở đầu bên kia. Bánh vừa ra, nóng và mềm, được dùng kéo cắt thành từng đoạn nhỏ, cho vào trong bao, chỉ lát sau là bánh khô và giòn. Bánh phải bỏ vào bao bóng, loại thường dùng đựng bánh tráng, có vậy thì mới giữ được độ giòn.

Đèn vàng thắp lên cùng với ngàn sao, người ta vẫn còn cười nói rôm rả ở đấy. Người lớn thúc trẻ nhỏ “giải quyết” cho nhanh để còn trở về nhà. Có khi ngó thấy bác chủ xe làm chẳng xuể, có người chủ động lấy kéo phụ cho nhanh, còn bác kia thì đổ gạo đều và dùng thanh kim loại ngoáy cho gạo xuống đều, không bị nghẽn. Không khí cứ như tết đến bên thềm, ai cũng trông chờ được cầm trên tay thức quà quê.

Trong các tiệm tạp hóa hiện giờ cũng treo lủng lẳng những túi bánh bùm đủ màu sắc bắt mắt. Có những thức quà không đơn giản chỉ là món ăn mà là cả một khung trời kỷ niệm. Như tiếng “bùm, bùm” rủ mình chạy theo mùi thơm của gạo, của bắp ngô…



Click: Xem thêm

7 bi quyet lua chon ruou nho ngon chi nguoi

7 bí quyết lựa chọn rượu nho ngon chỉ người sành mới biết

Thứ Ba, ngày 30/11/2021 10:00 AM (GMT+7)

Việc chọn một loại rượu ngon là hoàn toàn dựa vào nhân tố chủ quan. Cách mỗi người định nghĩa loại rượu ngon là dựa theo vị giác và thị hiếu của họ.  

1. Lựa chọn rượu thích hợp với thực đơn

– Thức ăn mặn kết hợp hoàn hảo với rượu có vị ngọt

Sự kết hợp kinh điển giữa vị mặn và ngọt luôn khiến bữa ăn của bạn trở nên hoàn hảo. Rượu ngọt có thể giúp giảm độ mặn của món ăn, đồng thời vị mặn của món ăn sẽ làm nổi trội vị ngọt dễ chịu của rượu.

– Lựa chọn loại rượu có độ axit tương ứng

Nếu chọn rượu nho có độ axit thấp để kết hợp với một bữa ăn có độ axit cao hơn, chẳng hạn như với cam quýt, bạn chắc chắn sẽ bị thất vọng. Tính axit trong thực phẩm có thể sã át chế rượu, khiến vị giác của bạn không được thỏa mãn. Với thực đơn này, tốt nhất bạn nên tìm loại rượu có độ axit cao để thích hợp với món ăn bạn chọn.

– Chọn rượu thích hợp với món giàu chất béo

Món ăn béo ngậy hợp với rượu nho có nồng độ cồn cao và tính axit cao. Ví dụ, một chiếc bánh pho mát béo ngậy là sự kết hợp hoàn hảo cho một loại rượu có độ axit cao.


7 bí quyết lựa chọn rượu vang ngon chỉ người sành mới biết - 1

2. Chọn thực phẩm và rượu nho có cùng xuất xứ là sự kết hợp thông minh

phần nhiều việc kết hợp thức ăn và rượu nho có cùng xuất xứ sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời. Đây là một mẹo rất thú vị cho những ai đang lúng túng trong việc chọn lựa món ăn hoặc loại rượu nho thích hợp cho bữa tiệc. Ví dụ, khi chuẩn bị một món ăn truyền thống của Ý, hãy cân nhắc kết hợp nó với rượu nho Ý. Chắc chắn sẽ khiến bạn và các thực khách khác cảm thấy hài lòng.

3.  Đọc kỹ nhãn hiệu và thành phần chai rượu

Đọc kỹ nhãn và thành phần chai rượu, bạn sẽ tìm thấy tên nhà máy rượu, loại nho, năm sản xuất, vùng trồng nho, tỷ lệ phần trăm rượu và mô tả rượu ở mặt sau. Bạn cũng sẽ xác định được 5 tiêu chí cơ bản của chai rượu nho: độ ngọt, độ chua, tanin, body và độ cồn. Điều này sẽ giúp bạn kết hợp rượu với món ăn thích hợp hơn.

4. Đừng quá xung yếu về “tuổi của rượu”

mặc dầu người ta thường quan niệm rằng, rượu nho càng cũ thì càng ngon, nhưng thực tế không phải vậy. Chỉ một số loại rượu có hương vị ngon hơn theo độ tuổi. rượu nho ủ đúng cách phụ thuộc vào nhiều nhân tố, bao gồm cả vùng sản xuất rượu nho và lượng tannin, đường và axit trong nó. Trên thực tế,  hầu hết các loại rượu đều không được ủ lâu năm, và bạn nên thưởng thức chúng trong vòng 5 năm kể từ khi mua chúng.

7 bí quyết lựa chọn rượu vang ngon chỉ người sành mới biết - 3

5. Đừng lựa chọn chỉ dựa theo giá cả

Khi chọn rượu, hãy khởi đầu từ hương vị bạn thích, cũng như tùy theo đặc điểm của bữa tiệc, sau đó hãy cân nhắc đến giá cả của nó.

Hãy nhớ rằng, một chai rượu đắt tiền không phải lúc nào cũng là rượu ngon, và ngược lại.

6. Đừng vội “khinh thường” chai rượu nắp vặn

Nhiều người nghi ngờ độ ngon của một chai rượu nắp vặn, nhưng thực chất chúng vẫn giữ được vị ngon ban sơ. Thậm chí, dùng nắp vặn cũng có thể thuận tiện hơn cho những dịp như đi dã ngoại, nơi mà nhiều người thường quên mang theo công cụ mở rượu và dễ dàng hơn trong việc đóng gói mang về nhà khi chưa sử dụng hết.

7 bí quyết lựa chọn rượu vang ngon chỉ người sành mới biết - 4

7. Sẵn sàng thử loại rượu và nhãn hiệu mới

Khi thử nhiều loại rượu hơn, khẩu vị của bạn có thể thay đổi. Và rất có thể nếu chỉ giữ một thói quen, bạn có thể sẽ bỏ lỡ hương vị mình thực sự yêu thích.

Nguồn: http://danviet.vn/7-bi-quyet-lua-chon-ruou-vang-ngon-chi-nguoi-sanh-moi-biet-50202130119583404.h…

10 sai lầm khi kết hợp rượu vang với món ăn nhất định phải tránh

Cả những người sành ăn nhất cũng dễ mắc phải những lỗi sai này khi thưởng thức rượu nho.

Click: Xem thêm

Pho Tay dang don ban thi dong cua tiep

Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp

Chiều 18.11, UBND TP.HCM bất thần ban hành ban hành công văn khẩn tạm dừng các hoạt động karaoke, bar, vũ trường… vì tình hình dịch tại TP.HCM còn diễn biến phức tạp.

Ghi nhận của PV Thanh Niên vào chiều 18.11, nhiều quán bar trên đường Bùi Viện như Volcano, Station One, Ocean… vẫn cho viên chức hăng hái dọn dẹp để sẵn sàng mở cửa theo dự tính.

TP.HCM ngừng hoạt động quán bar, karaoke, massage, spa: Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp - ảnh 1
Chị Lâm Thúy Vi vừa từ quê lên nhận việc vào ngày 17.11 thì tạm nghỉ tiếp tục
TP.HCM ngừng hoạt động quán bar, karaoke, massage, spa: Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp - ảnh 2

viên chức xịt rửa quán bar vào chiều ngày 18.11

TP.HCM ngừng hoạt động quán bar, karaoke, massage, spa: Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp - ảnh 3

Vì tạm ngưng hoạt động một thời gian dài nên các quán bar mất khá nhiều thời gian để chuẩn bị mở cửa trở lại

Chị Nguyễn Thị Kim Hồng (Quản lý quán bar Ocean và Volcano) cho biết để hoạt động trở lại, các quán bar phải chuẩn bị nhiều khâu như tuyển lại nhân sự mới vì số lượng viên chức cũ đã nghỉ việc trước đó để tìm việc làm mới. chẳng những vậy, nguồn hàng hóa cũng phải nhập lại từ đầu. Âm thanh ánh sáng cũng phải chuẩn bị, kèm theo việc sửa chữa máy móc thiết bị hư hỏng sau nhiều tháng đóng cửa vì dịch Covid-19.

“Mất khoảng hơn 1 tuần lễ để chuẩn bị. Nguồn kinh phí để vận hành lại cũng là một vấn đề lớn với các quán bar”, chị nói.

Karaoke, quán bar, massage ở TP.HCM lại phải dừng hoạt động chỉ sau 2 ngày mở cửa

Phường vận động hoạt động không mở nhạc quá lớn, không mở đèn chớp

Trao đổi với Thanh Niên tối 18.11, ông Nguyễn Hoàng Tâm, Chủ tịch UBND P.Phạm Ngũ Lão, Q.1 cho biết, các hàng quán trên phố Tây Bùi Viện đăng ký mua bán là nhà hàng, do vậy, về nguyên tắc, các hàng quán này vẫn được hoạt động, được bán đồ uống có cồn. Sau khi có thông tin mới của TP chiều nay, phường đã vận động hàng quán hoạt động không mở nhạc quá lớn, không mở đèn chớp nhiều màu và đón khách đảm bảo các quy tắc an toàn phòng chống dịch Covid-19.

“Như năm ngoái, khi bar không được hoạt động, quán nhậu vẫn hoạt động thì phường vận động hàng quán ở Bùi Viện đóng cửa. Tuy nhiên, năm nay tình hình dịch kéo dài, hàng quán vẫn phải gồng gánh tiền mặt bằng thời gian dài, có thời gian hàng quán phải chuyển qua bán rau, bán trà sữa. Do vậy, đợt này phường không vận động đóng cửa nữa mà để bà con buôn bán, thay đổi cách thức phục vụ, đón khách cho thích hợp quy định về phòng chống dịch”, ông Tâm chia sẻ.

TP.HCM ngừng hoạt động quán bar, karaoke, massage, spa: Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp - ảnh 4

Chiều 18.11, UBND TP.HCM ban hành công văn khẩn tạm dừng các hoạt động karaoke, bar, vũ trường… vì tình hình dịch tại TP.HCM còn diễn biến phức tạp

n

TP.HCM ngừng hoạt động quán bar, karaoke, massage, spa: Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp - ảnh 5

Các quán bar đang tất bật chuẩn bị mở cửa thì phải đóng cửa tiếp tục

Chủ quán bar Station One cũng cùng chung tâm sự khi quán vừa khai trương vào ngày 30.4 thì phải đóng cửa ngay trong ngày để phòng dịch Covid-19. Sau hơn 6 tháng “nằm im”, quán chuẩn bị mở cửa trở lại vào ngày 19.11 thì lại tiếp tục phải đóng cửa theo công văn mới để phòng dịch Covid-19.

Chị Lâm Thúy Nhi (viên chức quán bar, ngụ Q.1, TP.HCM) vừa lau dọn sàn nhà vừa tâm sự cảm thấy khá buồn trước thông tin quán bar phải tiếp tục đóng cửa. Gắn bó với phố Bùi Viện 2 năm, chị cho biết vừa từ quê miền Tây lên Sài Gòn vào ngày 17.11 để chuẩn bị trở lại việc làm nhưng nay có thể sẽ phải thất nghiệp trở lại.

TP.HCM ngừng hoạt động quán bar, karaoke, massage, spa: Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp - ảnh 6

viên chức và chủ quán đều mong muốn quán bar sớm được hoạt động trở lại

“Ở quê cả nửa năm, trông ngóng được đi làm lại lắm rồi. Chưa kịp mừng nữa thì lại buồn. Thời gian qua ở quê vẫn phải gửi tiền lên đóng tiền phòng trọ. Nếu vẫn đóng cửa tiếp thì chắc mình phải đi kiếm việc làm khác để cầm cự”, chị tỏ bày.

Trước đó, các quán bar trên đường Bùi Viện phải chuyển đổi hình thức mua bán thành bán sinh tố, cơm tấm, ốc,… để duy trì và lấy lại sinh khí cho phố Tây Bùi Viện trong thời gian chờ đợi quán bar được phép hoạt động trở lại.

TP.HCM ngừng hoạt động quán bar, karaoke, massage, spa: Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp - ảnh 7

Tuy không được hoạt động trở lại, quán bar Volcano vẫn tiếp tục việc làm dọn dẹp để sẵn sàng mở cửa trở lại bất cứ lúc nào

TP.HCM ngừng hoạt động quán bar, karaoke, massage, spa: Phố Tây đang dọn bàn thì đóng cửa tiếp - ảnh 8

Quán bar Station 2 lần chịu cảnh vừa chuẩn bị mở cửa thì phải đóng cửa



Click: Xem thêm

Cong thuc uop suon nuong tang van nguoi me com

Công thức ướp sườn nướng tảng “vạn người mê”, cơm nhà hay mời khách đề…

Thứ Hai, ngày 29/11/2021 16:00 PM (GMT+7)

Sườn nướng tảng sốt rượu chát vị đậm đà của thịt, thơm nồng của các loại gia vị sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho 4 phần ăn

– 1.8kg sườn nguyên tảng

– Muối

– Hạt tiêu

– 240ml rượu chát đỏ

– 220g đường nâu

– 60ml giấm táo

– 1/4 thìa cà fê đá xay

– 1 lon nước sốt cà chua

– 3 thìa cà chua tươi nghiền

2. Cách chế biến

– Làm nóng lò ở 125˚C.

– Rửa sạch sườn, thấm khô.

– Đặt tảng sườn vào khay có lót giấy bạc, nêm muối và tiêu cho cả hai mặt.


Công thức ướp sườn nướng tảng "vạn người mê", cơm nhà hay mời khách đều cực hợp - 1

– Thêm khoảng 120ml nước sạch vào khay. Bọc giấy bạc và nướng khoảng 2 tiếng đến khi sườn chín mềm.

– Cho rượu, đường nâu, giấm, nước sốt cà chua, tương cà chua vào nổi, khuấy đều, đun nhỏ lửa trong ít ra 45 phút và nêm gia vị cho vừa ăn đến khi nước sốt sánh quyện.

Công thức ướp sườn nướng tảng "vạn người mê", cơm nhà hay mời khách đều cực hợp - 3

– Chắt hết phần mỡ và nước trong khay ra, quết nước sốt lên bề mặt tảng sườn.

– Nâng nhiệt độ lò lên 180˚C. Nướng thêm 20-30 phút.

Công thức ướp sườn nướng tảng "vạn người mê", cơm nhà hay mời khách đều cực hợp - 4

Thưởng thức khi còn nóng. Chúc bạn thành công!

Nguồn: http://danviet.vn/cong-thuc-uop-suon-nuong-tang-van-nguoi-me-com-nha-hay-moi-khach-deu-cuc-hop-5…

Cách làm thịt bò bít tết sốt rượu vang đỏ chuẩn vị, sang chảnh

Nếu bạn đang lên ý tưởng tự chuẩn bị bữa ăn “sang chảnh” cho cả nhà, hãy thử làm món bít tết sốt rượu chát…

Click: Xem thêm