Cách rang cà phê nguyên chất

cach rang ca phe nguyen chat

Cách rang cà phê nguyên chất

Mỗi loại cà phê người ta sẽ có cách rang khác nhau.
Chủ yếu là điều chỉnh nhiệt độ rang và thời gian rang cho thích hợp để đạt được chất lượng cà phê tốt nhất.

Cây cafe càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng xốp.
Chính độ xốp của hạt cà phê mà khi rang, chúng chịu được nhiệt độ khác nhau và chịu thời gian rang ngắn hơn.

click phai Xem Máy rang cà phê Gas máy tạo được nhiệt độ ổn định và chỉnh theo ý muốn, cấu tạo máy với hệ thống đốt nhiệt bán trực tiếp, với nhiên liệu sử dụng là gas.

cach rang cà phe nguyen chat -1

Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này.
Cũng nhờ nhiệt độ thấp mà khi rang hạt cà phê sẽ chín đạt tới chuẩn của nó.
Tùy ý muốn cà phê có độ đậm nhiều hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt khi rang.

Khi nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần 1 thì hạt cafe đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm nên tiếp tục rang cho đến lúc hạt cafe nổ lần nữa.
Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ cách nhau vài mươi giây.
Vì thế khi rang, chúng ta phải canh sao cho lúc kết thúc quá trình trang trước khi hạt cà phê im tiếng nổ, nếu để im tiếng có nghĩa là cafe đã khét.

click phai Xem Máy rang cà phê cao cấp sử dụng nguyên vật liệu loại tốt, đảm bảo sử dụng lâu dài, áp dụng công nghệ tiên tiến, chăm chút từng chi tiết sản phẩm, máy rang cà phê không bị hư hỏng vặt.

cach rang ca phe nguyen chat 2

Dạo trước những quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ.
Chiếc thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng.
Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng cách ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt.
Rang cafe cũng như nấu rượu, yếu tố thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực không khí…sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của mẻ rang cà phê.

Ngày nay, khoa học tiên tiến đã chế tạo ra những máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình.
Nhưng theo đánh giá của một số nhà sản xuất cà phê, thì vẫn phải kết hợp cái “cảm” của người rang cùng thiết bị mới đảm bảo kết quả tốt nhất của mẻ rang cafe.

click phai Xem Máy rang cà phê Hot Air giữ được hương vị tốt nhất đặc trưng nhất của từng loại hạt cà phê, khi rang cà phê chín đồng đều từ ngoài vào trong.

Bài viết khác Nghệ thuật rang cà phê

Bạn đang xem bài viết Cách rang cà phê nguyên chất (từ khóa Cách rang cà phê nguyên chất)

Chia sẻ bài viết:


Không có phản hồi “Cách rang cà phê nguyên chất”

Call Now