Thoi gian rang cafe bao lau la dung chuan 1

Cà phê nhân là gì

CÀ PHÊ NHÂN LÀ GÌ ?

Cà phê nhân có mấy loại?

Ca phe nhan la gi 1 1

 

 

Về căn bản, café nhân có hai loại gồm cà phê arabica và cà phê robusta. cafe arabica còn được gọi là cà phê chè được trồng nhiều tại những nơi có độ cao từ 1.000m trở lên với nền nhiệt mát mẻ và độ chênh nhiệt độ ngày đêm lớn. Arabica thường có bốn chủng phổ biến là Caturra, Bourbon, Mocha, Typica và Catimor. Khác với arabica, café robusta thường được trồng tại những vùi đồi núi thấp, là loại café ưa nắng với nền nhiệt cao hơn và có khả năng kháng bệnh cao. Ngoài ra, còn có loại café excelsa (còn gọi là café mít) cũng được trồng rải rác tại Việt Nam.

Cà phê nhân được phân loại như thế nào?

Nguoi rang cafe la Nghe nhan 2

 

Sau khi xay cafe quả khô, ta thu được cafe nhân và vỏ thóc café. Các nhân cafe này được gọi chung là cafe xô vì chưa được phân loại nên có nhân với kích cỡ khác nhau. Tùy theo nhu cầu, của khách hàng, cafe xanh sẽ được sàng để lọc ra các hạt có kích cỡ lớn nhỏ khác nhau. Các loại chất lượng cao gồm cafe nhân sàng 16, sàng 18 và sàng 19, sàng 20. Tuy nhiên, sàng 16 và sàng 18 là loại phổ biến nhất để làm cafe hạt rang. Với các sàng nhỏ hơn như sàng 14, sàng 15 có phẩm chất thấp hơn thường được làm nguyên liệu trộn để giảm giá thành. Hoặc sàng 13, thường được dùng để làm cafe hòa tan.

Ngoài arabica, robusta và excelsa, thỉnh thoảng ta nghe tên gọi café nhân culi. Cà phê culi không phải là một chủng cafe. Trái lại, culi là nhân cà phê đặc biệt chỉ có một nhân. Thông thường, một quả cà phê sẽ có hai nhân. Với một số quả cafe đặc biệt, hai nhân này dính vào nhau và tạo thành một nhân độc nhất, gọi là cafe một nhân hay culi hoặc cà bi (peaberry). Do đó, chúng ta sẽ có culi arabica, culi robusta và culi excelsa.

– Chi phí rang gia công café rất rẻ
– Rang được số lượng nhỏ nên rất phù hợp cho quán café hoặc cá nhân mới vào nghề cà phê
– Được tham vấn miển phí nhiệt độ rang cafe hay màu cà phê sau khi rang
– Được quan sát quá trình rang bởi chuyên viên rang café chuyên nghiệp
– Rang ngay café sau khi Kh.Hàng đem café đến để rang
– Có sẳn cafe nhân nếu khách hàng không có cà phê nhân

Hãy liên hệ ngay với chúng tui:
CÔNG TY TNHH SX TM DV LOVA
– địa chỉ: 350/21/49 T15 KP4 P.An Phú Đông Q.12 TP.HCM
– Website: lova.Vn – Email: [email protected]
– Tel: (028) 6650-4408 – Zalo: 0983.357.366 0973.013.667

dia chi 1

Trả lời