Cà phê Moka là một chủng loại thuộc giống Arabica. Moka cùng họ với những loại café nổi danh như: Typica, Bourbon, Icatu hay Mundo Novo.
Moka được tìm thấy lần đầu tiên tại một T.Phố cảng có tên Mocha thuộc Yemen. Vì vậy, giống cafe này còn có tên gọi Mocha Coffee. Loại cà phê này lần đầu được đưa ra ngoài bờ cõi Yemen là vào những năm cuối của thế kỷ 13. Khi nhà truyền đạo Marco Polo đến đây và mang hạt Moka đi bán ở châu Âu.
Tuy nhiên đến mãi thế kỷ thứ 17, hạt cà phê Moka mới đích thực trở nên một làn sóng và nổi danh khắp châu Âu. Khi người ta phối trộn nó với Chocolate tạo thành hương vị Coffee – Chocolate.
Đến những năm cuối của thế kỷ 19, đâu đó khoảng năm 1875, người Pháp đã đem hạt giống Moka đi trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc, Việt Nam. Sau này khi nhận thấy điều kiện khí hậu tiện lợi, họ mới mở các đồn điền cafe lớn ở Tây Nguyên và đặc biệt là ở Cầu Đất, Đà Lạt.
Vùng trồng cà phê Moka ở Việt Nam
Từ khi biết đến cà phê Moka, người dân Việt Nam đã cố gắng phát triển loại cây trồng này từ rất sớm. Tuy nhiên, dù có áp dụng bất cứ giải pháp nào thì không ở đâu mang lại hương vị của Moka sánh bằng Đà Lạt. Đặc biệt trồng và phù hợp vùng Cầu Đất với tên gọi Moka Cầu đất nổi danh.
Sở dĩ Đà Lạt lại cho ra hương vị cafe Moka ngon nhất là vì điều kiện khí hậu và đất đai nơi đây vô cùng tiện lợi. Với vị trí địa lý từ khoảng 1500 – 2000m so với mực nước biển, có khí hậu mát mẻ quanh năm. Thêm vào đó, lượng mưa nhiều, nguồn nước đầu nguồn trong lành và đặc biệt là đất đỏ bazan giúp cây cafe Moka có thể sinh trưởng tốt nhất.